姜蔥炒魚雜做法
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所需食材
魚雜150克,洋蔥150g,青椒1個,油2大勺,糖2小勺,鹽2小勺,老抽1大勺,生抽1大勺,雞精1/2勺,蔥姜50克,酒適量
做法
1.
將洋蔥洗淨後切成塊,青椒洗淨、摘去蒂後也切成塊。
2.
炒鍋燒熱放油,下蔥姜爆香。
3.
下魚雜,倒上少許的酒。
4.
將魚雜炒散盛出,揀去蔥姜備用。
5.
鍋內再少放點油。
6.
下洋蔥和青椒炒出香味。
7.
倒入魚雜。
8.
將老抽和生抽事先兌好,倒入鍋中。
9.
下糖、鹽、雞精調味
10.
再翻炒片刻就行了。
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