羊雜湯和什麼主食配着吃

各地的羊雜湯配主食都不一樣，甘肅各地洋雜湯主要配油香餅，河南河北山東等地主要配烤燒餅來吃，新疆主要是配烤饢吃，寧夏主要是配鉻大餅吃。

羊雜湯夏天喝清熱解暑，冬天喝暖身驅寒，肉湯滋補，羊雜養人，可以說是健康營養人間美味。在東北配羊雜湯，常見的東西有那麼幾種。

第一種是鍋烙。鍋烙簡單說就是煎餃，不過在製作上要更有技巧。一般鍋烙都是回民館，以牛羊肉餡爲主，搭配韭菜雞蛋和蘿蔔粉絲餡，一鍋就是一大盤，而且講究的做法，是要在鍋底煎出鍋巴一樣的脆皮，叫冰花鍋烙。做法一般是燙麪餃子在平鍋裏生煎，然後澆入麪粉水，開中火直到湯汁收盡，在鍋底烙出脆皮的冰花，再倒扣到大盤中上桌。

第二種就是大花捲。東北羊湯館主食配花捲的很多，而且都是超過成人拳頭大的大花捲。蒸花捲絕對是個手藝活，花捲中含油，且因造型的原因容易熟透，所以鬆軟香甜，口感特別的好，就着羊雜湯，再配上尖椒爆炒土豆片和老虎菜，光着膀子整下去半斤小燒，再出一身透汗，祛風散寒大保健槓槓滴。

第三種是在遼寧鐵嶺特有的美食，牛肉火勺。牛肉火勺是遼寧鐵嶺獨有的地方特色小吃，出了鐵嶺就吃不到的。火勺不是火燒，將炒麪和生面混合，用油和麪，牛肉爲餡，包成100px直徑，25px厚的小餅，在特製的爐窯中烤熟的。吃火勺專門配羊雜湯，火勺外皮酥脆，肉餡香軟細嫩，油香撲鼻，羊湯濃白鮮美，是極具特色的美食，更是羊雜湯的絕配。

烙熟的羊肉餡餅香味直衝鼻子，讓人忍不住吞嚥口水。大餅上桌，我顧不得燙嘴，抓起一張羊肉餡餅就咬了一口，羊肉餡餅吃着別有風味，皮薄色美，羊肉鮮嫩，汁水豐富，那羊肉的鮮美，在嘴巴里纏纏綿綿，真是回味無窮。

需要提醒大家的是，如果身體怕熱，經常大便燥結，容易上火，應少吃這道菜。旺火導致的咳嗽痰多、消化不良、關節炎、溼疹患者則應忌食。

羊雜湯搭配的主食是非常多的，比如包子，麪包，藕粉，米粉，寬面等等之類的這些都是非常不錯的，這樣搭配才喝的話也是非常好的，有助於消化的。羊雜湯的做法，網上都是有很多的不同的做法，做出來味道也是不一樣的，也是非常好喝的，主要是用到的食材是不一樣的。