海底撈醃製的牛肉爲什麼那麼嫩

牛肉當中有嫩肉粉，海底撈醃製的牛肉比我們平時從市場買回來的牛肉片要嫩很多 ，主要原因是海底撈的牛肉經過了細加工，裏面添加了嫩肉粉，所以在我們涮肉的時候 口感感特別的嫩，而從市場買回來的牛肉或者是牛肉片，我們在家中並沒有任何添加劑，所以口感不如海底撈的嫩