甲魚燒羊排做法
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用料:羊排500g、甲魚 1只、鹽適量、醬油適量、糖 適量、姜 適量、蒜米 適量、八角2個、雞精 適量
甲魚燒羊排做法:
步驟 1、甲魚洗淨、剝去表皮,剁塊。
步驟2、將羊肉放入高壓鍋,加入黃酒、姜,用高壓鍋將其燉熟。
步驟3、油鍋加油大火加熱,放入甲魚塊、姜、蒜子翻炒,待肉變色,改小火略燒一會,約7成熟時盛出。
步驟4、將燉熟的羊肉放入鍋中,大火燒開後,加入燒至7成熟的甲魚,再加鹽、醬油、糖、八角改小火燉,直至燉爛、燉入味,出鍋前加點雞精。
1、 將甲魚宰殺,洗淨。
2、 甲魚去殼,去內臟,洗淨。
3、 羊排切塊,洗淨血水,焯水。
4、 沙鍋內放入甲魚、羊排、八角、料酒、蔥段、薑片、枸杞、清湯,用大火燒沸,改用小火燉2小時,加精鹽、味精、胡椒粉調味即成。
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