自制冰糖柚子皮乾的做法

1、用料

柚子 1個

冰糖 500克

清水 一杯

2、步驟

   1.柚子一枚

   2.先將整個柚子洗淨，再用少量食鹽抹勻柚子表面，再洗淨一次，晾乾水氣！

   3.將柚子皮切片或細絲

   4.將準備好的一杯清水倒入鍋裏，加入黃冰糖 大火燒至冰糖融化！

   5.加入切好的柚子皮 翻炒 讓柚子皮均勻吸收冰糖水 接下來就一直不停翻炒 火力可適當減小 後續可以小火一直炒（反覆關火反覆炒 以免炒糊）直到柚子皮水分完全炒幹 冰糖會均勻裹在柚子皮幹上！

主料 1種

柚子皮

200g

輔料 1種

冰糖100g

烹飪步驟 7步

步驟1

超市買的柚子準備好冰糖

步驟2

把柚子扒開

步驟3

將柚子皮白色的瓤去掉一些，留下大概1CM厚度就可以了，然後切成薄片。

步驟4

將薄片放入清水裏泡，最少要泡七八個小時。我是晚上開始泡，第二天早上才炒的。泡的時候記得要用手擠一擠，將柚子皮裏澀澀的味道擠走一些

步驟5

將泡好的柚子皮瀝乾水，泡好了的皮程半透明狀

步驟6

在鍋裏放適一些水，再放入適量的冰糖煮，等到冰糖全部熔化了，就把瀝乾水的柚子皮放入鍋內不停的翻炒，直到把所有的糖水都炒幹

步驟7

將炒乾的柚皮盛在敞口盤子裏面，過一會兒冷卻之後，就可以看到柚子皮上面有一層細細白白的糖，並且也變硬了