黃豌豆正確吃法

一、食材：排骨500g、幹黃豌豆300g、生薑一塊、料酒適量、生抽適量、鹽適量。

二、做法：

1、幹黃豌豆提前一天泡水，要泡一晚上。

2、生薑洗淨後切片。

3、將排骨剁小一點好煮，之後鍋中倒水，開大火將豬骨焯一下水。

4、鍋中倒入一些料酒去腥味，鍋中浮起白沫之後，將豬骨過涼水清洗一遍。

5、鍋中再次倒入清水，開大火，將清洗後的排骨放入鍋中開始燉。鍋中加入切好的生薑片，蓋上蓋子，小火燉一個半小時。

6、將泡好的幹黃豌豆過一遍水，一個半小時後，開鍋蓋，將幹豌豆放入鍋中。

7、放入適量的鹽，蓋上蓋子，繼續開小火繼續燉半個小時。一般加起來要燉兩個多小時，盛碗即可。