鬍子涼拌方法

食材：瓠瓜1根，花生一把。

調味料：食用油1勺，食鹽半勺，香蔥1把，大蒜2瓣，小米椒半個，生抽2勺，香醋2勺，白糖半勺。

操作步驟：

第一步 把瓠瓜清香洗乾淨，用擦絲器擦成細絲，備用。香蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末，放入碗中備用。

第二步 鍋中加入清水，水開放入瓠瓜絲，焯水半分鐘，然後撈出，放入提前準備好的涼開水中投涼。然後再擠幹水分，放入碗中。

第三步 鍋中加入1勺食用油，冷鍋冷油倒入花生翻炒，大概1分鐘左右，花生有噼裏啪啦的聲音後，關火。然後連油帶花生，一起倒入剛纔準備好的蔥蒜末中爆香。

第四步 接着在花生中加入食鹽半勺，生抽2勺，香醋2勺，白糖半勺，攪拌均勻，再把這些攪拌好的料汁倒入瓠瓜中。

第五步 把瓠瓜絲和花生攪拌均勻，即可。