陝西涼拌牛肉做法

麻辣涼拌鮮香牛肉

一、用料

醬牛肉200克

小米辣1顆

蔥花少許

薑末少許

白芝麻一小撮

生抽約10克

食用油約15克

鹽約3克

糖約4克

花椒約8粒

香菜幾根

二、操作步驟

步驟 1

取適量醬牛肉切片裝盤，切薄一些。

步驟 2

蔥、姜、蒜、小米辣切成碎末，放入小碗，並加入適量糖、鹽、花椒。

步驟 3

食用油燒熱，趁熱倒入之前的調料碗。之後加生抽。

步驟 4

因爲屬於涼菜，如果還有其他熱菜建議料碗擱置一會，可以讓蔥姜花椒及調料的味道可以完全融入油中（十分鐘就好）。

步驟 5

最後將碗裏的調料倒在切好的牛肉上，頂上撒白芝麻，香菜裝飾。