茶樹菇爲什麼發黃

太黃的茶樹菇可能存放時間稍久。茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份衣一體的保健食用菌，被稱之爲“神菇”，茶樹菇的味道很鮮美，菇柄更是脆嫩。

優質的茶樹菇，泡水後的顏色比新鮮的要深好多，湯色看起來是片微黃的，並且非常的清澈，即便是多洗幾遍也不會影響美味而劣質的茶樹菇，泡發之後湯色偏紅色，茶樹菇的顏色變淡了，湯色渾濁不清。