鴨血粉絲湯不辣做法

主料：

鴨血1盒

粉絲30g

輔料：

豆腐泡1兩

香菜少許

榨菜少許

蔥薑蒜花椒油適量

調料：

辣椒油2勺

太太樂雞汁30ml

胡椒粉1勺

鹽1勺

做法：

1、 粉絲泡發所有食材準備。

2、 香菜去香菜葉榨菜切段鴨血切塊。

3、 豆腐泡對半切開。

4、 鍋中放水煮鴨血一分鐘去除髒物。

5、 蔥薑蒜花椒油準備。

6、 砂鍋中倒入蔥薑蒜花椒油，再倒入適量的清水，攪拌均勻。

7、 倒入太太樂雞汁攪拌均勻。

8、 大火燒開，放入豆泡煮一分鐘。

9、 放入鴨血繼續煮三分鐘。

10、 放入泡好的粉絲煮一分鐘。

11、 撒鹽調勻。

12、 盛出淋入辣椒油。

13、 撒香菜葉即可

1、先用冷水將鴨骨架氽燙去血水，再用冷水放入薑片大火煮開後，小火煲1小時製成高湯。

2、先用冷水加薑片，將鴨肝，腸，心，珍等放入氽燙去血水，另用滷水用小火滷約1小時。

3、鍋內燒開水，將鴨血放入，煮至沸騰時撈起。

4、鍋內燒開鴨骨湯，放入鴨血煮至沸騰時，連湯一起放入碗內。

5、另起一鍋開水，將泡軟的粉絲煮至軟。將粉絲也放入湯碗內。

6、放入鹽雞精及香菜，薑蓉，切片的滷鴨內臟即可。