![鴨血煮清湯還是辣鍋]( "鴨血煮清湯還是辣鍋")
- 鴨血辣鍋好吃。鴨血：1塊小米辣：4個青椒：2個姜：4片蒜：4瓣蔥：1棵生抽：1勺料酒：2勺蠔油：1勺白糖：少許。步驟1鴨血洗一下，對半切開，再切成1.5cm的厚度小米辣比碎青椒切圈蔥薑蒜切碎備用。步驟2鍋裏放人清水，燒開後倒入鴨血，加入料酒，焯水30秒撈出過冷水洗乾淨，備用。步驟3熱鍋放油，把小米辣、...
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![魷魚鴨血的家常做法]( "魷魚鴨血的家常做法")
- 主料：魷魚1只、鴨血150克、辣椒2個、姜1塊、蒜3瓣、鹽3克、料酒30ml、生抽1勺做法與步驟:1、將魷魚去衣洗淨花刀切好，焯水待用。2、起油鍋，爆香姜蒜、將魷魚爆炒一下待用。3、將切好的辣椒入鍋炒香。4、加入魷魚一起炒2分鐘，加入料酒、鹽、生抽，沿鍋邊溜點水。5、辣椒斷青就行...
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![鴨血火鍋裏要放多久]( "鴨血火鍋裏要放多久")
- 鴨血下鍋煮五分鐘左右即可，這個時間可以讓鴨血保持最嫩的口感，如果煮的時間短了就會半生不熟，不適合食用，如果煮的時間長了，鴨血就會容易變老，裏面就會容易變成空心，就會影響味道和口感。辨別：1、真鴨血細膩而嫩滑，筷子夾了易碎，而假鴨血相對粗糙，筷子夾了不碎。2、用餐巾紙把一塊鴨...
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![鴨血拆開能放多久]( "鴨血拆開能放多久")
- 鴨血拆開可以放一兩天。鴨血爲鴨科動物家鴨的血液。我國大部分地區飼養。四季均可宰殺，秋、冬季更適宜。宰鴨時收集血液，鮮用。家鴨，又名鶩、舒鳧、家鳧。家禽。嘴長而扁平，頸長，體扁。鮮血爲紅色液體，易凝固。有的加鹽水中加熱成赭色塊狀，細膩或內部有許多小孔，易破碎，手擠壓易變...
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![橡皮鴨血是鴨血麼]( "橡皮鴨血是鴨血麼")
- 不是鴨血。新鮮的正宗的鴨血，燙熟之後吃上去非常的q彈爽滑，特別的滑嫩，但是橡皮鴨血吃上去就會就像皮筋一樣嚼不斷，而且口感也會變的很差，一點都不嫩反而很老很難嚼，沒有那麼滑嫩的感覺。...
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![鴨血添加檸檬酸鈉的量]( "鴨血添加檸檬酸鈉的量")
- 以50KG鴨血爲例，食鹽0.8KG，檸檬酸鈉（抗凝劑）0.5KG，氯化鈣1KG（需加10KG水溶解），水48KG。第一步，採血，在盛血的容器裏放入0.25KG檸檬酸鈉，裝入50KG鴨血，放在4-10度的冰箱中備用。第二步，過濾，降溫後的鴨血用10目以上的篩網過濾，出去少量凝塊，加入0.25KG檸檬酸鈉，0.2-2%的氯化鈣，27KG的水混合...
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![盒裝鴨血是生的還是熟的]( "盒裝鴨血是生的還是熟的")
- 盒裝的鴨血一般是半熟的，煮5分鐘左右就可以熟了，若是新鮮的鴨血，煮10分鐘，用筷子扎進去沒有血絲就代表熟了，不管是盒裝的鴨血還是新鮮的鴨血，建議大家儘快吃完，動物血不易儲存，很容易滋生細菌變質。5分鐘左右。盒裝的鴨血大多都是半熟，蝦鍋煮5分鐘左右即可。煮鴨血的過程中可以用...
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![鴨血冬瓜豆腐湯的做法]( "鴨血冬瓜豆腐湯的做法")
- 主料：鴨血360克，冬瓜290克，豆腐200g輔料：鹽適量，味精適量1、冬瓜洗淨，去皮去籽，清洗切開，鴨血，豆腐切塊。2、燒鍋倒油燒熱，下入鴨血豆腐翻炒一下，接着，合入冬瓜，加適量的清水。3、翻動一下煮開，煮至斷生，然後，加適量的鹽，加適量的味精，調味翻勻即成。鴨血冬瓜豆腐湯的做法1、準備用料。鴨血...
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![鴨血醋湯做法]( "鴨血醋湯做法")
- 食材：鴨血100克、菠菜100克、炒熟的黃豆25克、香菜15克、蔥姜各5克、辣椒粉少許、辣椒油少許、胡椒粉2克、醋1片、味精適量做法：1、將買來的鴨血在開水中勁一下，然後切成長條，菠菜、香芹切段2、炒鍋置火上，炒香辣椒醬，蔥姜炒，然後放入高湯，依次放入鴨血絲、鹽、胡椒粉煮入味3、放...
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![鴨血蘿蔔丸子湯]( "鴨血蘿蔔丸子湯")
- 用料:丸蘿蔔15個鴨血300克輔料當歸5克枸杞20顆調料色拉油5克食鹽2克姜3克做法1、砂鍋中加入適量的水，放入當歸和生薑片，中火煮開後，調成小火煮約10分鐘。2、鴨血用刀切割成均勻的大小塊。3、當歸生薑在鍋中慢煮時，待當歸煮出香氣時，倒入蘿蔔丸子煮5分鐘，蘿丸子煮熟後，倒入鴨血、...
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![棒棒鴨血吃法]( "棒棒鴨血吃法")
- 做麻辣鴨血。食材：鴨血200克，青蒜2根，大蒜3瓣，香蔥2根，生薑3片，豆瓣醬1勺，花雕酒半勺，雞粉1茶匙，麻椒少許，乾紅辣椒5個製作過程：第一步，青蒜摘洗乾淨後控水將其切成小段，香蔥同樣切成小段，大蒜剝皮後切成細細的蒜末，生薑一小塊切成小末用，同時準備出其他各種調味料第二步，鴨血一塊將其切成...
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![鴨血自熱火鍋熱量]( "鴨血自熱火鍋熱量")
- 熱量200大卡做法步驟1、把血旺切好將血旺、肥腸、調料包放入上層的餐盒加水淹沒血旺即可2、發熱包透明包裝撕掉後放入底盒加涼水至注水線3、迅速把上層餐盒放入底盒中蓋上蓋子（小心蒸汽喔）4、加熱15分鐘就可以開吃啦...
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![鴨血千張麻辣做法]( "鴨血千張麻辣做法")
- 主料：鴨血1盒，千張一張輔料：花椒適量，蔥薑蒜適量，郫縣豆瓣醬適量，鹽適量，油適量，料酒適量，生抽適量，味精適量。做法與步驟:1、主輔料：鴨血1盒300g、千張一張，郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜、花椒、紅辣椒。2、把蔥薑蒜、紅辣椒切碎。3、把鴨血切塊。千張切菱形塊。4、鍋中燒水、加入適量料酒，燒...
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![鴨血凝固了怎麼化解]( "鴨血凝固了怎麼化解")
- 鴨血凝固了，想要化解的話，需要放一些特殊的溶液，但是不建議這麼做，因爲鴨血並不是很值錢，我們只要重新給鴨血加熱，以後蒸熟就可以了...
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![鴨血粉絲家常做法不辣]( "鴨血粉絲家常做法不辣")
- 食材：鴨血適量、粉絲適量、豆泡適量、鹽適量、南德少許、麪條鮮適量、胡椒粉少許、香油一勺、蔥花適量、雞精適量鴨血取出後切成薄片，取適量的粉絲提前浸泡在水中，待泡軟後撈出控幹水分。準備好豆泡。砂鍋內加入適量的清水，水燒開後加入適量的鹽、少許南德、少許胡椒粉、麪條...
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![鴨血粉絲用多大的碗]( "鴨血粉絲用多大的碗")
- 鴨血粉絲用中等大小的碗，鴨血粉絲是深受南方朋友們非常喜愛的美味佳餚，鴨血粉絲口感醇香味道鮮美，吃起來特別的過癮解饞。...
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![回味鴨血粉絲與回味贊是一家嗎]( "回味鴨血粉絲與回味贊是一家嗎")
-    回味贊和回味鴨血粉絲是一家店，只是名字不同，回味贊是天貓旗艦店的名字，回味鴨血粉絲是實體店鋪的名字。回味是成立於1996年9月28日，以南京第一名小吃鴨血粉絲湯而聞名。鴨血粉絲湯，是南京的特色名吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負盛名以鴨爲特色的美...
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![人造鴨血和正常鴨血的區別]( "人造鴨血和正常鴨血的區別")
- 第一看：鴨血的顏色我們平常去火鍋店裏吃火鍋的時候，首先看到的就是鴨血的顏色啦！一般正常的鴨血是暗紅色的，會有淡淡的腥味。人造鴨血是以血粉以及明礬、防腐劑製作而成。顏色看上去就會特別鮮紅了。真假鴨血煮熟後的顏色也不一樣，真鴨血煮熟後會呈現暗褐色。而假的鴨血，煮熟後...
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![鴨血最佳吃法]( "鴨血最佳吃法")
- 用料鴨血2盒青蒜苗適量（我一般用5-6根）薑片2-3片蒜瓣3-4瓣生抽1勺料酒半勺李錦記老莊蠔油1勺鹽、雞精、適量水澱粉5克家常炒鴨血的做法步驟步驟1鴨血切條控水步驟2青蒜苗切段，薑片切寬條，蒜瓣拍碎，澱粉加少半碗水化成水澱粉備用。步驟3油熱，鴨血下鍋翻炒3-5下，加入蒜苗蒜瓣姜條...
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![鴨血煮太久會爛嗎]( "鴨血煮太久會爛嗎")
- 不會。真正的鴨血不會煮爛，但煮的時間過久，質地會變老。鴨血是鴨子的血液，選購鴨血時可以觀察鴨血表面，真正的鴨血質地細膩，使用筷子夾容易碎，品質差的鴨血質地粗糙，使用筷子夾不容易碎。真正的鴨血顏色比較暗，彈性比較好，帶有較濃的腥味，假的鴨血有膠質感，顏色呈紅磚色。...
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![鴨血臭了是壞了嗎]( "鴨血臭了是壞了嗎")
- 應該是壞了。鴨血有味說明鴨血已經不新鮮甚至是已經變質了。鴨血是帶血腥味的爲優質，有腥臭味的是劣質，因爲不新鮮的血肯定會有臭味。真鴨血在加工過程中經過了高溫脫氣脫味處理，沒有血腥味，而是飄着一股鴨香，假的鴨血掰開以後裏面有蜂窩狀氣孔，往往在加工過程中添加了澱粉和其...
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![鴨血什麼時候下鍋好]( "鴨血什麼時候下鍋好")
- 熱水。煮鴨血湯的時候，建議熱水下鍋煮鴨血這樣鴨血會更加滑嫩些。先準備一鍋清水，然後開火將水煮開之後，把切好的鴨血直接放入沸騰的水中，只需要1-2分鐘，鴨血就可以熟了，吃上去非常的嫩，而且還有一些Q彈的口感，非常好吃。如果用冷水煮的話，那麼鴨血煮熟的時間長，煮久之後口感就會變...
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![南京鴨血湯配方]( "南京鴨血湯配方")
- 配料：鴨肝20克，鴨血30克，鴨胗、鴨腸、榨菜各15克，油豆腐粒3克，蔥花1克，芫姜、鴨油各5克，湯料250克。...
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![鴨血怎麼儲存冰箱]( "鴨血怎麼儲存冰箱")
- 可以用以下方法：鴨血放入冰箱進行冷藏儲存是最有效，也是最能延長鴨血的儲存時間。當然放入冰箱冷藏的鴨血，也是要講究方式方法的，否則拿出來吃的時候，口感很可能大打折扣。先準備一個盒子或者碗，然後將鴨血放入盒子或者碗裏，在裏面加入適量的水，水要沒過鴨血。然後上面裹上保鮮膜...
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![鴨血的升糖指數]( "鴨血的升糖指數")
- 升糖指數爲55做法1、鴨血是一種常見的食材，做法有很多，可以做成麻辣鴨血，水煮鴨血等，口感鮮香，爽口宜人，簡直不要太好吃。2、韭菜鴨血：油熱放姜，蒜等炒香，加水煮開放入焯水的鴨血，加調味品煮3分鐘，下入青紅椒，韭菜收汁即可做法簡單，好吃又過癮。3、韭菜炒鴨血：鴨血煮透過涼水，油熱放蒜，青...
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