兒菜是榨菜嗎

不是的，兒菜並不是榨菜。

雖然兒菜和榨菜都是屬於芥菜當中的一種，但是兒菜和榨菜所用的食材部位是不一樣的。兒菜它的學名又叫做抱子芥菜，是因爲它的食用部分的，是芥菜葉腋處長出來的芽，不斷膨脹形成的芽塊，所以叫做兒菜。而榨菜它是芥菜的莖長出來的肉痣，所以它們是不一樣的。