不鏽鋼鍋爲什麼燒不壞

不鏽鋼鍋不是說燒不壞，他是說你用的時間久，因爲他不會秀，你用了以後用水洗，用水洗，用什麼東西擦拭他都不會秀，那麼他就容易壞，不是說燒不壞，如果你是用乾燒在電磁爐或者是煤氣爐電爐上燒，他肯定也會壞，只是說他不秀耐用一點，不是說不會壞

不鏽鋼鍋爲什麼燒不壞

不鏽鐵鍋之所以不生鏽，是因爲廠家在鐵鍋表層塗了可以防止生鏽的“膜”。

鐵鍋的主要成分是鐵，鐵是易氧化生鏽之物，要鐵鍋不生鏽的方法有兩種：

一種是組成合金，以改變鐵內部的組織結構，例如把鉻、鎳等金屬加入普通鋼裏製成不鏽鋼。

二是在鐵製品表面覆蓋保護層，防止鐵製品和水、空氣等物質接觸而生鏽。這層膜可以是用電鍍、熱鍍等方法鍍上一層不易生鏽的鋅、錫、鉻、鎳等金屬膜，也可以是用化學方法使鐵製品表面生成一層緻密而穩定的氧化膜。

不鏽鋼鍋爲什麼燒不壞

不鏽鐵鍋中含有鉻，鉻是使不鏽鋼獲得耐蝕性的基本元素，當鋼中含鉻量達到12％左右時，鉻與腐蝕介質中的氧作用，在鋼表面形成一層很薄的氧化膜（ 自鈍化膜），可阻止鋼的基體進一步腐蝕。