油炸粉怎麼調又脆又酥

原料：

雞胸800克

雞蛋2個

炸雞粉適量

料酒3大勺

鹽1勺

醃料3大勺

油適量

蠔油2大勺

做法：

1

雞胸洗乾淨，去掉筋膜。

2

切成丁。

3

放到碗裏。

4

加鹽、醃料、料酒、蠔油。

5

攪拌均勻之後蓋上保鮮膜放到冰箱裏醃製2小時。

6

雞蛋打散，準備好炸雞粉和麪包糠，再準備一個空盤子，醃製好的雞肉先在蛋液中滾一下，粘上蛋液，再放到炸雞粉中，沾滿炸雞粉，再在蛋液裏滾一下，最後裹上面包糠……

7

炒鍋裏倒入適量的食用油。

8

中小火，油熱之後放入雞米花炸制。顏色金黃即可。

9

炸好之後吸一吸油，根據個人喜好放黑胡椒或者番茄醬都好了