炸粉怎麼調又脆又酥

1、

面和水佔比在1:1.3上下。技巧嫺熟的幹一些，初學者水加多一些。

2、

手裏的木筷一直沿着固定不動的方位攪拌小麥麪粉，不可以終止，拌和速率要勻稱。

3、

水份大概消化吸收一小半的情況下，人眼能見到小麥麪粉起了一些小泡泡出來

4、

最終麪漿都濃稠.