涼拌菠菜要先切嗎

要先切

食材

主料新鮮菠菜190g 輔料油適量鹽2g花生15g蒜1瓣醬油5g香醋5g乾粉絲45g雞精適量香油適量白糖3g

步驟

1.準備好材料。

2.將粉絲放入水裏泡軟備用。

3.菠菜摘掉爛葉，清洗乾淨。

4.蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成顆粒裝。

5.鍋內加水燒開後，把泡好的粉絲放入煮熟。

6.煮熟後關火，撈出切成小段，浸泡在涼水中，避免黏在一起。

7.鍋內加入少許食用油和白糖，重新燒開，把清洗乾淨的菠菜放入焯燙下。

8.燙軟後馬上撈出。

9、切成大小差不多的長度。

10、乾淨的容器內加入菠菜段，粉絲，花生，蒜末調入味極鮮醬油，香油，雞精，香醋，白糖，攪拌均勻即可

需要。

第1步、菠菜切去根部，清洗乾淨。

第2步、蒜頭拍扁剁碎，剁椒一勺剁碎。

第3步、將蒜蓉和剁椒放入碗中，淋上熱油。

第4步、加入兩勺生抽、幾滴芝麻油調成涼拌汁。

第5步、鍋內燒開水加少許鹽和花生油。

第6步、下菠菜大火煮20秒。

第7步、將煮熟的菠菜盛出控水。

第8步、再將菠菜擺盤，淋上涼拌汁。