水晶滑肉做法

步驟/方式1

2個雞蛋劃散。

步驟/方式2

起鍋，放一丟丟油潤一下鍋，倒入雞蛋液，攤成雞蛋餅。

步驟/方式3

拿出。

步驟/方式4

切成細條。

步驟/方式5

200克豬肉切成薄片。

步驟/方式6

80克紅薯粉用溫水調勻。

步驟/方式7

放入肉片，拌勻，保證每片肉上都裹滿紅薯粉。

步驟/方式8

起鍋燒水。

步驟/方式9

水開一片一片下入肉片，先不要攪動，待肉片定型後，再輕輕推動。

步驟/方式10

加入適量青豆煮熟。

步驟/方式11

加入雞蛋條煮開。

步驟/方式12

加3克鹽、1克雞精、1勺生抽調味，再次煮開即可出鍋。

步驟/方式13

成品

步驟/方式1

首先我們大家先把瘦肉切成絲

步驟/方式2

再把雞蛋打在瘦肉裏面攪拌均勻即可。

步驟/方式3

接着我們把紅薯粉放在瘦肉裏

步驟/方式4

加上大概一碗溫熱水，再把紅薯粉溶化跟肉拌在一起。

步驟/方式5

接着我們給鍋裏放入適量的水，再把水燒開，再把調好的紅薯粉捏成團放進鍋裏。

步驟/方式6

最後我們蓋上蓋子大約煮10分鐘左右就可以了，最後根據個人喜好，添加調料即可。