幹樹花菜怎麼泡
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可以做成樹花菜肉丸品嚐,做法如下:
豬肉(肥瘦各一半)500克、幹樹花菜50克、鹽2勺、醋1勺、姜1塊、紅薯粉1勺、生抽1勺、蠔油1勺、雞蛋1個、味精少許、蔥1根。
一、準備幹樹花菜50克。
二、樹花菜提前放水裏泡2個小時,清洗乾淨備用。
三、豬肉去皮切成小塊,做肉丸子我一般都會選擇用肥瘦各一半的豬肉,做好的肉丸口感不會太柴。
四、豬肉用刀剁成肉糜。
五、肉糜添加陳醋1勺、紅薯粉1勺、鹽1勺、生抽1勺、雞蛋1個、蠔油1勺,以上所有調料放入碗中後,用勺子向同一方向攪拌上勁,醃製10分鐘。
六、10分鐘後,鍋中倒入適量清水,泡洗乾淨的樹花菜和薑片放入鍋中,添加鹽1勺,調大火燒煮。
七、煮至水燒開後,關小火。
八、把醃製好的肉糜捏成小丸子,逐個放入鍋中。
九、肉丸捏放入鍋後,調小火,慢慢把肉丸煮熟。
十、煮熟的肉丸撇去浮泡,添加少許味精即可關火。
十一、撒上蔥花,上桌就可以品嚐。
樹花菜,又叫珍珠花菜、蝴蝶,藥名,省沽油素,是我國稀有的可食用灌木和珍稀經濟植物,可食用,具有止乾咳、益肝補腎、防癌健身等功效。
洗淨後,打入清水浸泡2、3分鐘,放入少量食鹽和小蘇打,然後將水燒開,把浸泡後的樹花菜扔進去,等水再次翻開時將其撈出, 這樣樹花菜就不苦了。
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樹花
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