幹炸蘑菇焯水和不焯水對比

幹炸蘑菇不應該焯水 ，幹炸蘑菇焯水然後再炸，首先蘑菇不會外焦裏嫩，因爲焯過水的蘑菇裏面很溼 ，外面的麪糊 不會呈現焦脆的感覺 ，不焯水容易掛上麪糊 ，炸出的蘑菇更加的硬挺 ，焦脆