綠豆楊梅汁的做法

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新鮮楊梅 400克 、綠豆150克， 鹽 少許 、 冰糖粉 200克 、 清水 1500克 、 冰塊 隨意

烹飪步驟

1、新鮮楊梅，綠豆用鹽水浸泡1小時，因爲怕有小蟲，不能省略這步。

2、泡好的楊梅，綠豆瀝水備用。

3、把冰糖粉覆蓋在楊梅和綠豆上，冰糖粉是我用破壁機打成粉狀的。

4、放常溫下醃1小時。

5、醃好後，倒入深鍋，小火熬。

6、熬到二十分鐘後，出現很濃稠的楊梅糖漿。

7、楊梅，綠豆熬得軟趴趴狀態就可以了，大概也是20多分鐘。

8、放入1500克清水。

9、大火煮開後，關火燜至冷卻。

10、然後倒出放入冰箱冷藏一夜，喝的時候加入冰塊，沁心涼。