急須壺爲什麼叫急須壺

急須壺中的“急須”二字源於福建晉江方言，又稱“急燒” 或者 “急燒仔”。 在唐代，飲茶方式以煎茶、煮茶爲主，人們發明出這種形似藥壺的器皿，便是用來煮茶的。

北宋福建茶人、曾任禮部尚書的黃裳在《龍鳳茶寄照覺禪師》詩裏寫道:“寄向仙廬引飛瀑，一簇蠅聲急須腹”，詩下自注曰:“急須，東南之器。 ”。