陝西油糕的做法

食材用料

麪粉100克，白糖10克，芝麻5克，小蘇打2克

方法/步驟

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一口乾淨得炒鍋，不放油，不放水，放一小勺麪粉，用小火炒熟即可，把麪粉拌進白糖裏，加點黑芝麻，這樣油糕餡就好了。

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盆裏準備大概150克左右面粉，加入小蘇打，然後用開水燙麪。

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就跟和麪一樣，這個時候麪糰比較黏手。

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手上抹油，然後把麪糰揉光滑！蓋上保鮮膜醒一會，大概10分鐘！

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然後揪成一樣大小的劑子！

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把揪好的麪糰取一個放在手心，手上需要抹油

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捏出一個碗狀！

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把油糕餡放進小窩裏！

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然後用手把口封住。

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揉成一個圓球，一定一點縫隙不能留，因爲炸的時候會流出來！

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慢慢的壓成一個餅狀，放在案板上，包一層保鮮膜，保鮮膜上抹了一層油，這樣會比較好打理。

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油溫燒七成熱，就可以放進油糕炸了，中小火炸熟即可

1、糯米粉中加入白糖、花生米用溫水和成麪糰。入籠屜攤成厚餅狀，火蒸熟，取出晾涼切塊，表面刷上一層花生油。

2、炒鍋內倒入花生油燒至五成熱，下入糯米塊炸至金黃色，撈出瀝油即成

陝西蒲城的油糕做法：

1、 面非尋常面，上等農家自磨面，均勻撒在滾燙的開水裏，用擀麪杖或順或逆時針朝着一個方向不停的攪動，直到攪不動爲止，做油糕的麪糰就可以了。

2、 接下來就是做油糕的過程了，掐一小塊麪糰，放在手裏拍，拍到一定的薄度3.放上一小匙白糖，三弄兩弄，就看到一個圓圓的白糕子做成了，順着油鍋那麼一滑，等一分鐘，翻個身，在等一分鐘，用油笊一託，金黃的冒着白氣的油糕熟了，放在鐵皮板上剁幾下4.鏟入碟子，撒上白糖，老遠就可以聞到那酥甜的味道，小孩喜歡吃外面那層酥脆的皮，老人喜歡吃裏面的肉，內外合一，那叫真個的香具體的你可以參考網絡上很多的視頻哦~