![興平油糕的正宗做法]( "興平油糕的正宗做法")
- 食材：麪粉500克、水750克、豬油20克、白糖、紅糖適量做法1、鍋里加入水燒開，燒開後加入白糖和豬油，沒有豬油可以用其它油代替，轉小火加入麪粉，邊加入邊攪拌，要不停地攪拌，攪拌成沒有乾麪粉的麪糰，晾至用手摸麪糰不黏手就可以了。2、案板上撒上乾麪粉，把麪糰放在案板上，分多次加入幹...
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![陝西油糕的做法]( "陝西油糕的做法")
- 食材用料麪粉100克，白糖10克，芝麻5克，小蘇打2克方法/步驟1/13一口乾淨得炒鍋，不放油，不放水，放一小勺麪粉，用小火炒熟即可，把麪粉拌進白糖裏，加點黑芝麻，這樣油糕餡就好了。2/13盆裏準備大概150克左右面粉，加入小蘇打，然後用開水燙麪。3/13就跟和麪一樣，這個時候麪糰比較黏手。4/13手...
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![酥皮油糕正宗做法]( "酥皮油糕正宗做法")
- 1、先做油糕的糖餡。先往鍋裏倒入一小杯的麪粉，開小火把麪粉炒熟。炒的時候就能聞到一股麥香味，把麪粉炒熟後關火。取個空碗，分次往碗裏倒入紅糖和白糖。紅糖和白糖的比例是1:1，也可以根據自己的口味適當的調整。再加點剛纔炒熟的麪粉進去攪拌均勻備用，這裏加麪粉是爲了讓炸好...
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![油糕能解凍嗎]( "油糕能解凍嗎")
- 可以解凍。1、自然解凍（也就是不用任何介質的）2、藉助於蒸汽或者熱源來解凍。首先透過蒸汽解凍方法，用鍋燒一開水，把油糕放在盤子裏，上鍋5分鐘關火即可在就是熱源來解凍，不管是微波爐還是電餅鐺都可以，微波爐中火3分鐘即可，電餅鐺預熱後3分鐘即可！把油糕拿出來放入盤中，放入微波爐...
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![溫州油糕做法]( "溫州油糕做法")
- 主料，麪粉500克。輔料澄沙餡300克，食油250克，水750克。做法一：1、用木棍捶成茸泥狀，加麪粉和化豬油揉勻成餡2、沸水中慢慢加入麪粉，充分攪製成燙麪油糕熟爲熱水面團，起鍋晾冷，加適量麪粉揉勻，扯成50克一個的劑子3、劑子壓成麪皮，包入紅糖餡心，搓成長8釐米、寬5釐米的條，壓成牛舌形，入...
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![油糕皮厚怎麼回事]( "油糕皮厚怎麼回事")
- 油糕皮厚是你擀的時候皮太厚了，應該擀薄一點，因爲丟油鍋一炸它會膨脹起來的，炸油糕一定小火慢炸，火大容易炸黑的，油糕炸好了非常好吃。因爲油糕製作的時候需要將裏面的芝麻餡包裹嚴實，再放入油鍋中煎炸，皮太薄的話會容易露餡，製作失敗，所以油糕一般皮厚。你的發麪與燙麪的摻加比例...
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![揚州千層油糕的豬油怎麼醃製]( "揚州千層油糕的豬油怎麼醃製")
- 揚州千層油糕所用豬油必須是豬板油（北方稱大油），不能用豬水油。具體醃製辦法是：買回豬板油千萬不能用水洗，而是要慢慢把板油鋪平，然後找一個切口，把板油外的包裹膜撕掉，然後把油切成碎丁，按一定比例用綿白糖醃製一週就可以用來加工千層油糕了，講究一點，還可以在醃製時加入桂花，吃起來...
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![高粱面油糕怎麼做好吃]( "高粱面油糕怎麼做好吃")
- 最好和白麪兌在一起吃，因爲紅面單獨和麪勁太小。可以和白麪和在一起，高粱面油糕。高粱面油糕的食材做法：1、準備好所有的食材。2、所有材料放入攪拌桶中加入清水。3、麪粉成團後。4、再加入少許油繼續揉至光滑。5、然後發酵兩倍大備用。6、發酵好的麪糰揉均勻光滑。7、切成...
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![剛買回來的現成油糕如何分撥]( "剛買回來的現成油糕如何分撥")
- 用兩個乾淨的不鏽鋼湯勺，進行分撥即可。油糕比較粘稠，您用兩個不鏽鋼湯勺，進行分撥最好，不會粘黏，也很自如分撥大小均勻的份額。希望以上回答對您有所幫助吧！...
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![軟負面油糕面怎麼做]( "軟負面油糕面怎麼做")
- 1、將200克黃米麪放入盆內，倒入110克的水，拌勻成溼塊狀，用手抓一把成團，而且又可以鬆散開，像沙子狀。上籠蒸半小時至熟，取出倒入盆內，手蘸涼水趁熱軋勻，不要過多的搓揉。在麪糰上抹上少許油，備用2、將紅小豆，放入鍋內，倒入水煮沸，改用小火燜煮至軟爛，紅棗（如果是乾紅棗，要浸泡一夜）上蒸鍋...
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![油糕和粘豆糕區別]( "油糕和粘豆糕區別")
- 它們兩個做法不同，油糕是油炸食品，粘豆糕是蒸制的也叫粘糕，切糕。油糕可以是用發麪的也可以是不發麪的，可以包糖或者是包豆餡的，也可以炸空心的，選擇粘米麪莜麪或者是小麥麪粉，而粘豆糕要選擇糯米麪或者是黃米麪，因爲它們都是粘性的有韌勁，蒸出來又粘又糯在撒上紅豆或者是飯豆口感...
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![描寫油糕的詞語有什麼]( "描寫油糕的詞語有什麼")
- 小小炸糕燦燦黃，粗糧細作史流長。優良黍米天然綠，純正胡油地道香。賓至饗酬常入宴，喜臨慶典雅登堂。山珍海味飛聲遠，難比家鄉美食王。油糕最怕灰臉漢一人能吃好幾片吃糕耐飢衆所知蔗糖棗泥可作餡。油糕常作節日餐吃糕爲高諧音念生日吃糕能增壽上任吃糕鴻運伴。...
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![油糕發苦是怎麼回事]( "油糕發苦是怎麼回事")
- 1、可能麪粉放置過長時間或是受潮導致麪粉變質未被發現，會導致油糕發苦。2、在製作油糕的過程中，蘇打粉或是酵母粉放多了致使油糕發苦。3、未加入食用鹽使得發酵時間過長。食用鹽可以促使酵母發酵也會防止因發酵而產生的異味等情況。1、可能是麪粉的問題：買麪粉的時候，要聞聞...
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![山西油糕餡的詳細做法]( "山西油糕餡的詳細做法")
- 用料普通麪粉 200g白糖20適量沸水100g做法1/13先取十克糖，放入麪粉中攪拌勻2/13沸水慢慢衝入麪粉中，攪拌成面絮3/13稍涼後揉成一個光滑的麪糰，醒二十分鐘。4/13分成大小均等的小紀子，用手壓扁（邊緣薄一點，中間略厚一點）5/13面片中間放入適量白糖6/13像包子這一樣包緊7/13在...
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![油糕面沒蒸熟怎麼辦]( "油糕面沒蒸熟怎麼辦")
- 這個很好辦。在電餅鐺放一些油燒熱後，把沒蒸熟的油糕面放在裏面，用鍋鏟壓扁，煎2到3分表面金黃即可熟透。如果在上面灑些白糖，味道會更好。在曰常生活中，如果油糕面沒燙熟，可以用食用油炸一炸就成熟了，這樣用熱油炸油糕香濃濃的，又脆酥，非常好吃做法非常簡單，首先把油糕面l用刀切成...
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![江米泡泡油糕的詳細做法]( "江米泡泡油糕的詳細做法")
- 1、準備三百五十克糯米粉、酵母、餡料和熱開水2、糯米粉加酵母攪拌均勻3、放適量水，用手壓成不粘手的溼麪糰，放在較溫暖的地方發酵，面剛發起時即成4、白糖與麪粉調勻即成餡兒5、將發麪揪一小塊，按成圓皮，把自己餡兒放在圓皮上，邊旋轉圓皮邊用匙往裏按餡，將餡逐漸包住6、直接用手...
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![油糕水油餡怎麼拌]( "油糕水油餡怎麼拌")
- 首先準備食材：白糖、紅糖、普通麪粉、清水、食用油。步驟一：先做油糕的糖餡，取個空碗，往裏面加入幾勺白糖和紅糖，然後往裏面加入兩勺麪粉攪拌均勻。步驟二：鍋裏水燒開後轉小火，往裏面加入兩勺白糖攪一攪，然後再倒入一大碗麪粉進去，麪粉和水的大概比例是500g的麪粉，600g的水，用擀麪杖...
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![陝北油糕最正宗的做法]( "陝北油糕最正宗的做法")
- 材料：麪粉350克、玉米油500克、白糖100克、黑白芝麻50克、核桃仁50克、豬油50克。做法：1、鍋內放入豬油倒入溫水，燒開。2、倒入麪粉，使勁攪拌均勻。3、倒出熱麪糰在案板上放涼，手沾涼水揉搓麪糰至軟硬合適，一旁醒發40分鐘。4、餡料準備好。5、麪糰醒發好以後揪成35k的小劑子，按...
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![油糕口感發粘是什麼原因]( "油糕口感發粘是什麼原因")
- 1、麪糊太稀油糕蒸出來的比較黏有可能是由於和麪的時候水放太多了，麪糊太稀所致，大米粉和普通麪粉的比例一般建議在3:5。米漿的狀態要呈現爲較稠且流動性，從上往下倒能直線緩緩流淌，不斷線爲最合適的。2、火太小或者水沒開火力太小以及水沒開就上籠蒸也會導致米糕太粘，因此蒸...
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![八寶油糕大概能放多久]( "八寶油糕大概能放多久")
- 八寶油糕大概放冰箱冷藏的話一個星期左右！要是冷凍的話幾個月也不是問題。放在室內無冷餐的話。這個天氣最多不超過15個小時。八寶油糕是中江縣的傳統特產，具有200多年的歷史。本品系由8種主要原輔材料精製而成。外觀呈梅花狀，表面油潤光滑，食之具有油而不膩、外酥內細軟、芳...
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![四川豌豆油糕的做法]( "四川豌豆油糕的做法")
- 用料:老豌豆100克麪粉100克冷水120克鹽5克十三香1勺花椒麪2勺泡打粉2克四川豌豆油糕的做法步驟:步驟1將老豌豆提前用水浸泡24-48小時，將麪粉、水、鹽、十三香混合攪拌均勻成稀糊狀，再將豌豆瀝乾水分倒入麪糊攪均。步驟2鍋裏倒油，這種做餅神器（淘寶上有賣），油溫150度，放入鍋中預...
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![千層油糕爲什麼使用熟豬油]( "千層油糕爲什麼使用熟豬油")
- 使油糕更加酥脆。豬油屬於動物油，豬油的加入會使得油餅酥脆。做油糕時，麪粉和豬油之間相互摩擦，使麪粉成團，做成的面製品不僅口感酥脆，而且香味濃厚。豬油的起酥性比植物油的更好，並且在製作中式油酥面製品時，豬油都會起關鍵性作用。...
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![柿餅油糕的做法]( "柿餅油糕的做法")
- 1、準備三種粉料2、柿子洗淨去皮3、留取果肉4、放入攪拌機打成泥5、分別取4/5的糯米粉、粘米粉、澄粉、和白糖混合均勻，放入柿子泥6、加入玉米油攪拌均勻至無疙瘩的糊狀7、芹菜葉洗淨8、加入少許清水打成汁9、過濾去渣滓，倒入剩餘1/5的糯米粉、粘米粉、澄粉和白糖中10、攪...
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![油糕面可以放多長時間]( "油糕面可以放多長時間")
- 2天。燙好面之後，放進冰箱冷藏一晚，第二天拿出來。食材，黃米麪500g，花豆200g，白糖，玫瑰醬，胡麻油。做法：1、將糯米粉和麪粉按一比一的比例攪拌均勻。加入滾燙的開水，開水和麪邊加水邊和麪。2、將面活好之後，該上保鮮膜放到冰箱中冷藏一晚。取出一個小塊兒麪糰柔軟按扁後，放入適量的...
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![正宗糯米油糕的做法和配方]( "正宗糯米油糕的做法和配方")
- 【準備食材】糯米粉400克，開水200毫升，涼水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，麪包糠適量1、400克糯米粉一半用200毫升開水燙麪，另一半用100毫升涼水和麪，這樣冷熱交替，揉出來的糯米糰不容易裂開，最後給他們攪拌到一起。2、等到不燙手後再放入4克酵母，如果溫度過高酵母菌就會被燙...
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