紫菜甘藍用什麼煮可以變成粉色

紫菜甘藍用白醋或檸檬酸煮可以變成粉色。

加入食醋是酸性的，紫甘藍溶液將會變成粉紅色。

加入肥皂水是鹼性的，紫甘藍溶液將會變成藍色。

加入少量檸檬汁，紫甘藍溶液將會變成粉紅色，這裏的紫甘藍作用與紫色石蕊試液相似，能辨別酸鹼性，酸性爲紅色，鹼性爲藍色，中性就是紫色。檸檬汁是酸性的，因此紫甘藍汁變紅色。