盂縣炒莜麪棒的做法

主料

莜麪魚250克

羊肉110克

輔料

胡蘿蔔30克

洋蔥30克

土豆30克

大蒜葉25克

高湯100克

生抽3克

料酒3克

鹽3克

雞精2克

食用油適量

1、 莜麪魚焯水。

2、 熱鍋注油，翻炒羊肉。

3、 加入胡蘿蔔，洋蔥，土豆繼續翻炒。

4、 加入高湯，生抽，料酒，鹽，雞精。

5、 燜鍋直至沸騰片刻。

6、 放入大蒜葉，翻炒。

7、 放入莜麪魚，翻炒出鍋。

1/6

胡蘿蔔、綠葉菜切絲，香腸切片。

2/6

起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液，炒熟盛出。

3/6

鍋中加油，油熱後加蔥花、薑末、花椒麪。

4/6

加入胡蘿蔔絲翻炒幾下，加入青菜、香腸翻炒。

5/6

加生抽、鹽，再加莜麪、雞蛋、香菜末。

6/6

翻炒均勻即可出鍋。