豬水肝子是哪個部位

豬水肝子是豬心室出來的大動脈血管。豬水肝子一般爲主動脈，又稱心管，常被誤解爲食管或氣管，在火鍋菜餚中又分爲發制黃喉和鮮黃喉，在火鍋中的特點就是爽脆。豬水肝子的長度約有60至70釐米可用，牛水肝子至少可用1米以上

豬水肝子最獨特的一種吃法就是用來做成都火鍋，這也是我們生活中比較受歡迎的一種吃法，我們在吃火鍋的時候，準備一些新鮮的水肝子清洗乾淨，然後放到火鍋中，將它做成一種火鍋食材來吃，但是煮的時間儘量長一些，因爲黃喉比較硬，需要煮熟煮透後才能吃，把水肝子做成火鍋吃的話，味道確實很鮮香，而且能夠促進食慾。