火鍋底料炒嫩了怎麼辦

火鍋底料炒焦了的話可以放少許的橘子皮和柚子可以去除，而且還會留下橘子和柚子的清香。

兩分鐘，然後加水。燒開了就可以放菜了。

在溶解火鍋底料過程中，火鍋底料炒糊了怎麼辦常見的解決方式就是加水，因爲加水可以避免火鍋底料炒糊。不過加水的時候要注意一點，就是不要一下子加太多水，不要覺得加水可以避免炒糊就拼命加水，如果加水過多，很有可能會導致味道變淡，這樣火鍋口感就會變得非常差。

2、 利用小火翻炒

有些人會將火鍋底料炒糊，主要是因爲火勢過大。因爲火鍋底料本身是呈塊狀，溶解需要一定時間。如果使用大火溶解，一旦水分蒸乾，火鍋底料很快就會被炒糊，所以炒制火鍋底料，如果發現出現炒糊情況，就要關小火快速翻炒，等鍋裏溫度下降以後，火鍋底料就不會炒糊。

3、 將炒糊部分丟棄並加入新的火鍋底料

如果火鍋底料炒糊部分太多怎麼辦如果是這種情況，建議把炒糊部分丟棄，因爲炒糊部分太多，即使加水一樣會影響火鍋底料口感，最好辦法就是將炒糊部分拋棄，只留下有用的部分。

相信有人會說剩餘部分太少，味道太淡怎麼辦如果出現這種情況，只能再加入新的火鍋底料。不過這是在火鍋底料炒糊部分比較多的情況下，正常情況下，火鍋底料本身味道就比較重