燒烤肉發酸怎麼辦

把購買的肉類分割成合適大小，放入冰箱冷藏室排酸處理。或者醃的時候少放點白酒，抑制乳酸菌的發酵，減少肉變酸的機會。

肉放的時間久了裏面就會變質，所以會帶有一種酸味，其實肉在變酸後可以用清水沖洗，如果是不能改掉酸味的話，不要再繼續吃了，因爲肉變質之後會對腸胃不好，而且也會影響到消化和吸收

把肉類分割成合適大小，放入冰箱冷藏室排酸或冷凍處理，可以減輕或除去酸味。

醃的時候少放點白酒，抑制乳酸菌的發酵，減少肉變酸的機會。仔細點的人會發現，瘦肉更軟更容易產生酸味，那是因爲瘦肉中蛋白質含量高，被乳酸菌分解產生酸的原因，一般單靠醃製是不能完全解決的，但是這是正常現象，並非豬肉變質。