米線和麪條哪個熱量高

麪條的熱量高

每百克的麪粉（小麥麪粉）熱量是334.00千卡。每百克的稻米（大米）的熱量是343.00千卡。但是掛麪由於有長期儲存的需要，要求含水量相對較低，一般要求≤14%而米線是即食食品，含水量可以高達50~70%，因此折算下來：每百克麪條的熱量是334.00×（1-14%）=287.24千卡。每百克米線的熱量是343.00×（1-50~70%）=102.9~171.5千卡。所以現實生活中吃同樣重量的麪條和米粉，總是覺得麪條耐餓。