怎麼做臘排骨燉藕好吃

主料：臘排骨2根，藕1節

輔料：玉米(鮮)1個，白胡椒粉少許，醋少許，蔥1--2顆，菜籽油少許，胡蘿蔔1個，生薑1小塊，料酒適量，雞精1勺，十三香1勺，八角1個，花椒4--6顆，食鹽適量

步驟1

臘排骨剁小塊，加入適量清水浸泡備用

步驟2

鍋里加入適量的清水，放入浸泡後的排骨，生薑2--3片，蔥段和料酒焯水，用水沖洗一下，控幹水分備用

步驟3

藕洗淨去皮，切滾刀塊，胡蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊，玉米洗淨切塊

步驟4

鍋燒熱後倒入少許的菜籽油，燒熱後倒入排骨煸炒至微黃，關火

步驟5

把藕塊，胡蘿蔔塊和玉米放入高壓鍋中，上面放入煸炒過的排骨，加入蔥段，生薑片，花椒，八角，白胡椒粉，雞精，十三香，食鹽，醋和料酒，高壓鍋燉煮40分鐘左右即可

主料臘排骨 藕 姜 蒜 料酒 輔料醋 臘排骨燉藕的做法步驟1. 臘排骨洗淨焯水，藕切成滾刀塊。

2、 把排骨和藕放進高壓鍋，水面要沒過食材，然後再加入姜蒜料酒醋，大火等鍋開始排氣後轉小火燉半小時即可。

3、 注意不要再加鹽。小貼士臘排骨要用熱水多浸泡一會兒，洗淨，最好還是焯一下水。