客家鹼水粄的做法全過程

主料

糯米粉200克

粘米粉100克

輔料

水適量

鹼水適量

配料

鹽適量

1、 糯米粉200克，粘米粉100克，水，鹼水適量，鹽適量。

2、 .加入清水鹼水攪拌均勻。

3、 用手揉成麪糰。

4、 在把粉團揉成大餅型，隔水蒸20分鐘。

5、 蒸好放涼。

6、 切塊的時候刀要粘點涼開水，這樣比較不粘刀。

7、 放入油鍋裏炸，四面都炸一下。

8、 不需要炸太久，撈起來顏色會深一點