怎麼炒墨魚好吃又嫩

做剁椒墨魚卷。

準備適量新鮮的墨魚、青椒、剁椒、蔥薑蒜以及調味料，把墨魚處理乾淨之後切成條，放在沸水中燙一下，等到變成白色的時候撈出來備用。乾淨的鍋中倒入適量的油，等到油變熱之後放入已經切好的蔥薑蒜爆香，然後放入適量的剁椒翻炒均勻，再加入墨魚卷一起翻炒，然後加入適量的料酒，青椒，鹽，糖，充分的調味，還可以依據個人的口味加入其他的調味料就可以出鍋了。