牛蹄前蹄好還是後蹄好 心理 關注:3.13W次 後蹄要比前蹄好蹄筋軟糯可口,是蹄上最好吃的部分。顧名思義,蹄筋就是蹄上連接關節的踺子。蹄筋可分前蹄筋和後蹄筋。前蹄的筋質量較差,筋短小,兩端呈扁形後蹄筋的質量好,兩端呈圓形。常見的蹄筋有牛蹄筋和豬蹄筋,牛蹄筋品質更佳。牛蹄筋向來是宴席上品,它口感淡嫩不膩,質地猶如海蔘,所以有“牛蹄筋,味道賽過參”的說法。 標籤: 前蹄 後蹄好 牛蹄 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-hant/lvse/xinli/zz3wex.html