![正宗醃半乾白蘿蔔絲的做法]( "正宗醃半乾白蘿蔔絲的做法")
- 1·蘿蔔洗乾淨後連皮切細絲2·放2茶匙鹽醃製30分鐘後把鹽水潷幹。3·再放1湯匙白糖醃製30分鐘後，把出的水潷幹。4·配好醃製醬料。10湯匙生抽、2湯匙白糖、1湯匙香醋用300毫升水調和，煮開後放涼至常溫。5·將醃製的醬料倒入陶瓷罐內，再放入潷幹水分的蘿蔔片並蓋緊蓋子進行醃...
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![白蘿蔔曬乾後怎麼醃製]( "白蘿蔔曬乾後怎麼醃製")
- 1、先把蘿蔔洗一下2、分享兩種快速曬蘿蔔乾的方法第一種，將蘿蔔切成兩釐米的厚片，每隔兩釐米切成條3、第二種，蘿蔔橫着切，再左一刀右一刀4、繼續第二種方法，醃製半小時。這樣蘿蔔會更軟，而且更容易曬乾5、曬乾6、蘿蔔曬乾了，等下做一個【剁椒蘿蔔】吃7、用滾燙的水燙蘿蔔5分鐘8...
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![曬半乾的芥疙瘩的醃法]( "曬半乾的芥疙瘩的醃法")
- 1、挑選個頭適中的無蟲眼、新鮮的芥菜疙瘩，把芥菜疙瘩放在清水中浸泡一會兒，再用新的鋼絲球，把芥菜疙瘩擦洗一遍，再用刀削去根部的根鬚，和莖蒂，將芥菜有坑，髒的部位，用刀削淨，再把芥菜疙瘩清洗一遍，瀝淨水分待用。2、把芥菜疙瘩用擦絲器，擦成稍粗一些的絲，不要太細，用刀把芥菜疙瘩切成...
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![辣疙瘩絲曬半乾醃製的做法]( "辣疙瘩絲曬半乾醃製的做法")
- 1、首先洗出一個帶密封蓋的容器，2把芥菜擦成絲，3炒鍋放一點點油，放花椒，4.然後放入芥菜絲，快速翻炒，待芥菜絲炒熱發蔫了出鍋，快速將芥菜絲裝入準備的密封容器內，密封好，待涼透後放入冰箱內第二天既可以吃，按自己的口味放入調料，非常嗆辣的主要的竅門是容器密封及芥菜絲炒制的火後不...
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![黃花魚半乾醃製]( "黃花魚半乾醃製")
- 個人經驗僅供參考哈方法是：把黃花魚用料酒以及鹽進行塗抹均勻，然後放入乾淨器皿中進行醃製，只放料酒和鹽進行醃製，不要加入各種調味料。需要注意的是鹽和料酒塗抹黃花魚一定要均勻，然後直接放入乾淨器皿中封存起來，封存時封口處滴入幾滴高度白酒進去，即可密封起來。十天半個月就...
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![半乾沙蠶怎樣醃製]( "半乾沙蠶怎樣醃製")
- 半乾沙蠶的醃製方法將半乾沙蠶與大鹽混合均勻，均勻鋪在多層舊報紙上。然後把報紙捲起來，站在排水通暢的黑暗地方，把鹹沙蠶的水分排幹。注意沙蠶沾的水和黏糊糊的體液要及時流出紙卷，不要窩在餌料袋裏。否則會造成沙蠶的腐爛。醃製2小時後，沙蠶中的水分基本去除。此時，沙蠶應平...
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![醬乾白醃幾天裝壇]( "醬乾白醃幾天裝壇")
- 醬乾白只要水份晾乾就可以裝壇了，具體的製作方法材料：大白菜800g，蒜瓣10g，茭白5g，蒜薹3g，苦瓜50g，扁豆20g，蔥頭10g，苔菜50g，蘿蔔20g，蓋菜10g，青筍8g，黃瓜50g，嫩姜芽30g，鮮紅辣椒共280克，幹辣椒100克，花椒120克，老薑120克，食鹽150克，白酒40克，紅糖80克。做法：1、將泡菜壇洗淨，用淨布擦去水分。把2...
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![醃半乾黃瓜條的做法]( "醃半乾黃瓜條的做法")
- 1黃瓜洗淨擦乾水，對半切開，挖掉中間的籽，切小段，放鹽醃製10分鐘。2姜芽洗淨切片，辣椒去籽切成長條。大蒜切片，米椒切段，姜切絲3生抽、老抽，醋、蠔油、白糖混合好。4鍋中放入油燒熱，倒入大蒜，米椒，花椒，薑絲，炸出香味調至小火5倒入調好的料汁，開鍋後關火6把醃好的黃瓜用水沖洗乾淨，攥幹水...
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![怎樣醃白蘿蔔幹醃製方法脆爽甜]( "怎樣醃白蘿蔔幹醃製方法脆爽甜")
- 甜脆蘿蔔乾的製作方法如下：主料：蘿蔔乾300g輔料：白砂糖適量，鹽適量，味精適，量辣椒粉適量步驟一：曬好的蘿蔔用熱水泡軟。步驟二：加入適量的食用鹽。步驟三：放入糖。步驟四：放入味精攪拌均勻。步驟五：放入生抽。步驟六：放入辣椒粉攪拌均勻，醃製48小時。步驟八：食用的時候放上適量的香油即...
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![半乾醃茄子的正確醃製方法]( "半乾醃茄子的正確醃製方法")
- 主料：茄子（幹）1斤。2、輔料：大蒜4兩、辣椒粉2兩、姜2兩、鹽3兩、味精2兩、醬油半斤、豆油3兩。3、將買來的茄子乾洗淨溫水泡5分鐘左右，用手掐感覺軟軟的爲止。4、把泡好的茄子幹放在蒸鍋裏，蒸10分鐘。5、把蒜和姜搗成泥狀。6、將姜泥和鹽、辣椒和蒜泥、黑芝麻混合後攪拌均勻。7...
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![曬半乾的蘿蔔乾怎樣醃好吃]( "曬半乾的蘿蔔乾怎樣醃好吃")
- 用料蘿蔔3000克鹽50克黃豆醬油100克醋60克糖10克老抽20克油120克花椒30粒八角1個蔥末，薑末，蒜末適量熟花生，熟芝麻適量十三香1勺辣椒粉2勺白酒2勺1、新鮮蘿蔔清洗乾淨，切0.8毫米的長條，撒鹽拌勻，醃製出水，倒入筐中控淨水，攤在乾淨的簾子或涼蓆上，曬至半乾。如果天氣不給力，可以用電...
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![乾白菜醃製方法]( "乾白菜醃製方法")
- 原料more大白菜(4棵)食鹽適量1/把大白菜去除老壞的菜葉之後，將一瓣一瓣的菜葉摘下來備用。2/把摘下來的菜葉子拿到太陽底下暴曬。3/把曬軟的白菜葉子放在一個無油的盆子中，加入食鹽揉搓均勻。4/把柔軟的白菜放在一個密封的袋子中，密封一個晚上。爲了把白菜裏面的水分給醃製...
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![白蘿蔔乾的醃製方法]( "白蘿蔔乾的醃製方法")
- 首先把蘿蔔清洗一下，削掉蘿蔔根，然後把蘿蔔表面的一些根鬚全部削掉，不用去蘿蔔皮，本身蘿蔔皮也是很有營養的，然後把它從中間切開，再改刀切成1cm左右的長條。②接下來就把蘿蔔放入一個大盆中，撒上適量的鹽，鹽一定要多放一些，保證每一根蘿蔔都沾染上鹽分，然後醃製三個小時左右，充分的...
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![蓮花白乾菜的醃製方法]( "蓮花白乾菜的醃製方法")
- 蓮花白乾菜醃製方法：1、把蓮花白的葉子一片一片掰開。2、然後掛到晾衣架上晾曬3、晾曬一天，就可以了。4、然後，撒鹽。5、十斤蓮花白，大約放二兩五左右的鹽。6、然後倒入一把花椒。7、用手反覆揉。8、直到揉出好多鹽水。9、把多餘的鹽水倒出來。10、然後蓋上蓋子，醃製12小時。1...
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![曬半乾醃製芥菜絲的做法]( "曬半乾醃製芥菜絲的做法")
- 1、選取適量芥菜頭，洗乾淨：2、將洗好的芥菜頭切成寬高約爲8*8mm的長條：3、將切好的芥菜條放在簾子上曬乾，約曬2天左右：4、大約曬至半乾，就將芥菜絲收集起來，再用水洗：5、晾乾後，將所有的芥菜絲放到一個大的容器裏，放入鹽、五香粉、粗、葡萄酒等調料：6、然後將食用花生油加熱，放入黑芝...
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![白蘿蔔幹怎麼醃製]( "白蘿蔔幹怎麼醃製")
- 1、白蘿蔔刷洗乾淨後切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀卻成扇形小片，加入鹽抓勻醃製15分鐘。2、然後用手輕輕搓揉醃過的白蘿蔔片，揉出的蘿蔔汁倒掉，並將搓揉過的白蘿蔔片放入有網眼的瀝水筐中，上面以重物壓住，放於陰涼乾燥處，靜置8小時以上。3、將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、芝麻...
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![醃製的鱸魚半乾品怎麼儲存]( "醃製的鱸魚半乾品怎麼儲存")
- 儲存方法：一般情況下，我們在做風乾鱸魚的時候，要選擇含冷一點的天氣，首先，我們把鱸魚要清洗乾淨，放上適量的鹽料酒，醃製兩三天，用繩子掛在太陽底下套上防蚊網就可以了1、可以用密封的袋子包好後放在冰箱裏。如果鹹魚比較大條，可以切成合適大小的塊狀再裝起來。裝盛，在鹹魚上面撒些...
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![風乾白鰱魚的醃製方法]( "風乾白鰱魚的醃製方法")
- 白鰱魚做成魚乾的方法是先準備好要醃製的白鰱魚，處理乾淨，撒鹽醃製，然後進行晾曬，曬乾即可。具體如下：1、首先準備好要醃製的白鰱魚，準備待用。2、將白鰱魚的腸肝五臟處理好。3、將白鰱魚撒鹽醃製。4、將白鰱魚進行晾曬，曬乾。5、白鰱魚魚乾最終制作成功。注意事項：1、醃製時，注意...
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![白蘿蔔幹六種醃法]( "白蘿蔔幹六種醃法")
- 步驟/方式1糖醋蘿蔔乾原料：白蘿蔔35斤、鹽320克、糖一斤、醋一斤。做法：1、蘿蔔洗淨。2、大蘿蔔切成八瓣，小蘿蔔切成四瓣。3、放鹽碼上。4、35斤蘿蔔總共醃了三盆，醃一晚上。5、次日將蘿蔔乾用線串起，大太陽下曬。6、晚上再放回有鹽水的盆中一晚上，第三日曬得已經脫去不少水份...
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![曬半乾的芥菜絲醃製方法]( "曬半乾的芥菜絲醃製方法")
- 1、選取適量芥菜頭，洗乾淨：2、將洗好的芥菜頭切成寬高約爲8*8mm的長條：3、將切好的芥菜條放在簾子上曬乾，約曬2天左右：4、大約曬至半乾，就將芥菜絲收集起來，再用水洗：5、晾乾後，將所有的芥菜絲放到一個大的容器裏，放入鹽、五香粉、粗、葡萄酒等調料：6、然後將食用花生油加熱，放入黑芝...
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![怎樣醃半乾蘿蔔條好吃又脆]( "怎樣醃半乾蘿蔔條好吃又脆")
- 醃製半乾羅卜條，白羅卜先洗乾淨後切成條狀，放在太陽下曬，至七八成後收起來，準備醃製。配料:粗鹽，南姜未，高梁酒，小米辣切碎。然後將配料加入去拌勻後，放入準備好的罈子裏，儘量排放好壓實，最後在面上撒些粗鹽，噴灑一些高梁酒，蓋好密封。要吃的時候開啟，味道非常不一般，拿完後灑一點高梁...
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![白鯗魚乾怎麼醃製]( "白鯗魚乾怎麼醃製")
- 1、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗淨，把魚肚內的黑膜清理掉（要記住哦，這裏忘記清理了，後來才清理的），待水分涼幹步驟2在魚尾處戳兩個洞，用棉線串過去，方便晾曬步驟32、將泡菜鹽和花椒炒黃步驟42、鹽溫熱時用手在魚身內外均勻地塗抹炒熟的海鹽和花椒（每斤魚10-15克）步驟54、將塗抹...
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![醃白蘿蔔幹老鹹菜的醃製方法]( "醃白蘿蔔幹老鹹菜的醃製方法")
- 第一步：白蘿蔔洗淨後不要去皮，應爲蘿蔔皮醃製出來口感比較脆，一定要全部留着，洗好的蘿蔔晾乾表面的水分，用刀一剖爲四，再切成片待用。第二步：下面一步開始給蘿蔔醃製殺水，在蘿蔔片上撒上大概兩湯匙的食鹽，用手抓拌均勻後醃製2個小時，這一步就是利用食鹽的滲透壓原理將蘿蔔中的水分...
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![白瓜乾的醃製方法]( "白瓜乾的醃製方法")
- 1、買回來的白瓜洗淨切好。2、洗淨一個磁盤放下小量鹽、再放白瓜、就這樣一層鹽一層白瓜放3、醃好之後整盤放到陽臺去曬到5至6個小時之後白瓜已經軟身了、再拿起一條條用竹編曬4、記住白瓜曬好、醃瓜的鹽水別倒、到晚上收白瓜的時候還要回水5、已曬了一天的白瓜有些白了，...
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![半乾蘿蔔乾的醃製方法]( "半乾蘿蔔乾的醃製方法")
- 用料蘿蔔3000克鹽50克黃豆醬油100克醋60克糖10克老抽20克油120克花椒30粒八角1個蔥末，薑末，蒜末適量 熟花生，熟芝麻適量十三香1勺辣椒粉2勺白酒2勺1、新鮮蘿蔔清洗乾淨，切0.8毫米的長條，撒鹽拌勻，醃製出水，倒入筐中控淨水，攤在乾淨的簾子或涼蓆上，曬至半乾。如果天氣不給力，可...
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