![開蠣蝗的方法]( "開蠣蝗的方法")
- 首先，你需要把準備好的蠣蝗放入清水中泡一泡，然後仔細清洗，去除蠣蝗殼碎片。注意這一步需要做好，否則會大大影響口感。在鍋里加水。水煮開後，把洗淨的蠣蝗放入開水鍋中燙一下。注意，一定要用開水煮30秒左右，時間不宜過長，然後將蠣蝗撈出瀝乾。...
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![海蠣子不開口怎麼回事]( "海蠣子不開口怎麼回事")
- 1、時間不夠在蒸海蠣子的時候正常情況下，已經熟的了話是會張開嘴的，若是沒有張開嘴的話可能會是因爲蒸制的時間不夠，需要延長蒸制時間，若是延長時間也沒有效果的話，這種海蠣子就不建議再食用了。2、已死亡在考慮到上述情況之後，改變之後沒有效果，就需要考慮到是海蠣子已經死亡或...
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![牡蠣礁開發的意義]( "牡蠣礁開發的意義")
- 長期以來，人們視牡蠣礁爲一種商業資源，爲餐桌提供美味新鮮的牡蠣。近幾年隨着對牡蠣礁生態系統的研究不斷增多，人們漸漸意識到牡蠣礁比起提供食物，還具有更重要的生態功能，比如淨化水質、穩固海岸線等。保守估計，牡蠣礁的服務功能的經濟價值（除提供牡蠣產品外），約在每公頃5500美元...
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![海蠣子需要開口洗嗎]( "海蠣子需要開口洗嗎")
- 海蠣子不需要開口洗海蠣子是海鮮類產品之一，在食用前需要將其貝殼身上的污漬等清理乾淨後，可以直接放入蒸鍋中蒸熟或是放入碳烤火內烤熟，亦或是將其撬開口後用刀取出貝殼中間的海蠣肉後炒熟食用或是煎炸食用，口感鮮嫩爽滑、入口即化、令人回味無窮。需要開口洗牡蠣（ostreagiga...
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![蠣碴和海蠣的區別]( "蠣碴和海蠣的區別")
- 蠣碴和海蠣二者的區別如下：1、蠣碴學名叫蛤蜊，又作蛤蠣，也稱爲蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲，是雙殼綱軟體動物的統稱，其中某些種類可以食用。貝殼等大，三角卵圓形或卵圓形，多數種類兩側不等。貝殼通常薄，有的種類兩殼閉合，大多數種類一端開口或兩端開口，常具殼皮殼面光滑或有同心生...
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![幾斤溼牡蠣曬一斤牡蠣幹]( "幾斤溼牡蠣曬一斤牡蠣幹")
- 這個是沒有固定公式可用的，這個和海蠣的肥度和海蠣的個頭有很大的關係！海蠣現在的品種很多，以廈門的珠蠣爲例，養一年的珠蠣到隔年的農曆五月，很肥的時候（海蠣肉尾部全白色）4-4、5斤鮮海蠣就可以得到一斤的海蠣幹漳浦牡蠣，加工的時候加鹽加上牡蠣的個頭比較大，3、5-4斤就可以得一斤...
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![蠣蝗和海蠣子一樣嗎]( "蠣蝗和海蠣子一樣嗎")
- 一眼的沒有區別的，只是叫法不同。牡蠣又稱海蠣子、蠣蟥等，是一類海產固着生活型的雙殼貝類，一般固着生活於適宜海區的岩石上。牡蠣和蠣蝗，海蠣子是同一種東西。海蠣子的生物學稱呼叫牡蠣，是海洋中常見的貝類，南粵稱"蠔"，閩南稱"蠣房"，北方漁民稱之爲海蠣、石蠣.大連...
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![新鮮海蠣怎麼製作海蠣幹]( "新鮮海蠣怎麼製作海蠣幹")
- 步驟1一小把海蠣幹，大概10來個，提前清水泡一到兩個小時步驟2小香菇五六朵，也提前清水泡開步驟3海蠣幹，小香菇，蘿蔔切塊，放幾塊排骨（排骨提前沸水去血），一兩片姜，全部放鍋裏燉，壓力鍋燉骨頭肉湯即可。加一點鹽調味步驟4我這次是用隔水燉，湯比較清，直接壓力鍋壓。湯會有點奶白色...
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![海蠣子怎麼煮開口快]( "海蠣子怎麼煮開口快")
- 海蠣子用開水大火煮開口快，因爲海蠣子是一種卵生生物，只是相對來說海蠣子在冬季的和初春的時候食用會更好，其次，隨着科學技術的日益進步，很多人工養殖海蠣子慢慢興起，而人工養殖的海蠣子不僅一年四季都有，並且個頭差距都不大，因爲可以人工控制海蠣子的生活環境。海蠣子怎麼煮開口...
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![蒸牡蠣開鍋多長時間熟]( "蒸牡蠣開鍋多長時間熟")
- 用刷子把牡蠣殼上的泥刷乾淨，水開下牡蠣，再次開鍋後4到5分鐘就可以瞭如果你覺得你買的牡蠣數量特別多的話，我覺得時間可適當延長一點，因爲它的數量還是會影響他在熟的一個時間長度的。...
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![1公斤牡蠣能提煉多少牡蠣肽]( "1公斤牡蠣能提煉多少牡蠣肽")
- 1公的牡蠣能提煉0.05～0.06公斤牡蠣肽。牡蠣肽是採用牡蠣蛋白爲原料進行酶解制備的小分子肽，而牡蠣蛋白提取於牡蠣肉中，牡蠣又稱生蠔，是營養豐富的海產貝類生物，含豐富的蛋白質和大量的鋅元素。牡蠣肽是保留了牡蠣原有的維生素、微量元素和牛磺酸等營養成份，使富含核酸的牡蠣在...
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![生蠔海蠣子牡蠣的區別]( "生蠔海蠣子牡蠣的區別")
- 生蠔海蠣子牡蠣就是同一種東西，沒有任何區別，是不同地方不同叫法。生蠔就是廣東廣西海南這邊的叫法，海蠣子是東北大連和山東青島那邊的叫法，牡蠣是生蠔和海蠣子的學名。唯一的區別就是叫法不同。品種區別。海蠣子一般是指褶牡蠣，屬於瓣鰓綱牡蠣屬軟體動物，而生蠔一般是指牡蠣，屬...
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![開牡蠣的方法]( "開牡蠣的方法")
- 將刀伸進生蠔裏之後左右小幅度轉動，把刀再往深處送，當刀伸進生蠔1CM的時候要大幅轉動一次，這樣就可以用刀把內部連接處的筋切斷，筋切斷後生蠔殼會自動崩開。...
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![夏天海蠣與冬天海蠣的差別]( "夏天海蠣與冬天海蠣的差別")
- 差別在價格。1、北方牡蠣的上市時間爲每年的10月份到來年的4月份左右，完美的錯過夏天，基本在冬天集中上市，所以北方牡蠣常常也叫冷水蠔2、南方生蠔是常年可以產出常年供貨，但也是在每年的10月份到年後的3月份集中產出上市3、所以南北生蠔都是秋冬天產量比較多，夏天比較少，而夏...
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![炸蠣蝗海蠣子的正確做法]( "炸蠣蝗海蠣子的正確做法")
- 炸蠣蝗的做法很簡單，取中等個頭的蠣蝗二斤，用原汁洗淨後瀝乾水分備用，取兩個雞蛋清，加乾麪粉和玉米澱粉在雞蛋清裏，再把備好的蠣蝗放進去，用手抓勻，幹鍋下油，燒至120℃後將蠣蝗均勻用手抓入熱油中，一次不要太多，炸至金黃後撈出。全部炸好後將油再次燒熱，將蠣蝗入鍋復炸一次撈出，沾椒...
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![海蠣子煮不開口怎麼回事]( "海蠣子煮不開口怎麼回事")
- 關於海蠣子煮不開口怎麼回事海蠣子煮不開口是因爲你沒有把海蠣子徹底煮熟，以至於煮到有些開口，有些沒開口，海蠣子煮之前的確要先撬開的，你第一次煮的吧煮之前將牡蠣充分洗淨，瀝乾水分，加精鹽與胡椒粉並充分攪拌，這樣比較入味。海蠣子煮了不開口的原因如下：1、時間不夠在蒸海蠣子...
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![牡蠣和海蠣一樣嗎]( "牡蠣和海蠣一樣嗎")
- 一樣的，牡蠣也是屬於海蠣子，而且它是屬於魚蝦貝類，而且它裏面的營養成分是比較豐富的，含有大量的蛋白質脂肪，並且還含有飽和脂肪酸。...
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![海蠣子開水蒸還是冷水]( "海蠣子開水蒸還是冷水")
- 應該用冷水蒸。蒸海蠣子應該是用冷水來蒸，因爲如果用熱水蒸的話，一開始肉就直接凝結在一起了，就不好吃了，所以用冷水蒸讓肉慢慢的熟，味道就比較好了。涼水。鍋里加涼水，放上海蠣子，要把平的一面朝上，鼓的一面朝下，這樣纔不會讓湯汁流失。一定要冷水上鍋去蒸，等水燒開了，海蠣子的外殼...
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![海牡蠣和牡蠣的區別]( "海牡蠣和牡蠣的區別")
- 兩者區別爲形態特徵不同。牡蠣，軟體動物，在不同海域生活着多個牡蠣品種。海牡蠣是牡蠣品種中個頭比較大的一種，數量上比其它品種少。...
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![蠣蝗開水煮多久]( "蠣蝗開水煮多久")
- 開鍋煮5分鐘即可。材料：海蠣蝗適量、豆腐200克、蔥1根、姜適量、料酒適量、食鹽適量製作方法：1、海蠣蝗用清水沖洗乾淨，加少許料酒醃製。2、豆腐切成大小均勻的塊。3、蔥切成蔥花，姜切成片。4、鍋中放入豆腐、薑片，加清水燒開，煮10分鐘左右。5、放入海蠣蝗，鹽，小蔥，繼續燉煮5分鐘...
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![蠣蝦開鍋後需要蒸多長時間]( "蠣蝦開鍋後需要蒸多長時間")
- 蒸5分鐘即可。需要提前準備好的材料包括：蠣蝦1000克、姜1塊、鹽1克、生抽1勺、醋2勺。1、把每個蠣蝦用刷子刷洗乾淨表面。2、放入盆中。3、蒸鍋中燒開水，將蠣蝦擺放在篦子上，大火蒸5分鐘。4、姜去皮切成細絲後再切成小丁。5、將姜丁倒入碗中，倒入鹽、生抽和醋拌勻。6、掰開沾...
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![黃海蠣和海蠣有什麼區別]( "黃海蠣和海蠣有什麼區別")
- 蠣黃和生蠔的區別是形狀不同。生蠔在北方常被稱作海蠣子、牡蠣，而在南方無論生熟都叫生蠔，也有叫“蠣黃”或者“蚵”（he）的，如閩南地區有名小吃“蚵仔煎”。雖然很多時候和很多地方也把“生蠔”稱爲牡蠣，或者嚴格地說，生蠔屬於牡蠣的一種。但是，就鋅含量而言，兩者的差別卻十分驚人...
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![來源 牡蠣]( "來源 牡蠣")
- 問題不好回答，大部分認爲“牡蠣”的“牡”字代表雄性，當然，也有一些人不這麼認爲。在此僅列舉幾家之言（1）晉代-陶弘景《本草經集註》“牡蠣是百歲雕所化，道家以左顧者是雄，故名牡蠣，右顧者則牝蠣向南視之口邪，向東爲左顧”。（2）唐代-陳藏器《本草拾遺》“天生萬物皆有牝牡。惟蠣是鹹...
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![海蠣子髒嗎]( "海蠣子髒嗎")
- 髒的。因爲生長環境，所以海蠣子是比較髒的，大家買回來的海蠣子一定要仔細清洗，我一般都用刷子，將海蠣子的表面刷乾淨，因爲表面是凹凸不平的，刷子就很容易刷乾淨了。海蠣子的營養是非常豐富的，大家都知道補鈣最佳的食物就是牛奶，其實海蠣子的含鈣量也是非常高的，可以說它是海鮮中的...
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![牡蠣做法]( "牡蠣做法")
- 1、準備生蠔，去蓋，蒜末3g、蔥末5g、辣椒5g2、碗中倒入切好的食材，加入生抽3g、鹽2g，攪拌均勻3、生蠔放入烤盤，淋上醬汁，放入烤箱4、180°C上下火，25分鐘，出鍋完成...
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