![怎麼才能曬出紅醬豆]( "怎麼才能曬出紅醬豆")
- 準備材料：新鮮的紅辣椒10斤、葫豆瓣2斤、食鹽100克、蒜150克、八角20克、香葉20克、桂皮15克。做法：1、把紅辣椒去蒂洗淨，晾乾表面的水分後，用食品料理機將其打碎，打成指甲蓋大小即可。2、在紅辣椒碎中加入蒜碎4斤、食鹽3斤，並加入適量八角、香葉、桂皮等調味，均勻攪拌後拿到太...
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![紅辣椒醬做法]( "紅辣椒醬做法")
- 1、先準備好做辣椒醬的各種食材：紅辣椒，蘋果，西紅柿和大蒜。2、先把蘋果洗乾淨，晾乾，去皮，去核，切成小塊。3、西紅柿也要洗好，晾乾，去皮切成小塊。4、接下來還要把大蒜去皮，拍成蒜末。5、榨汁機洗乾淨，弄乾，把蘋果塊，西紅柿塊，大蒜一起放進榨汁機裏面，按下啓動鍵。6、一會兒，就打成泥了，不...
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![東北大醬能出醬油嗎]( "東北大醬能出醬油嗎")
- 能。東北大醬指的是東北特有的一種醬料，東北大醬有豆瓣醬和盤醬兩種做的比較多，但現在比較流行的只有豆瓣醬，所以一般所謂的東北大醬對現代人來說就是豆瓣醬。大醬和醬油已經是完全的兩個產品大醬和醬油的原料和發酵工藝基本相同！目前的工藝直接大豆直接成爲醬油的！在最傳統的...
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![祕製紅燒醬汁]( "祕製紅燒醬汁")
- 香料配方：白芷5克，茴香2克，八角2克，香葉1克，丁香0.5克，當歸2克，草果半個，肉豆蔻1.5克，高湯300克調料：骨味素1克，白糖3克，豆瓣醬25克，雞精2.5克，蔥、姜、幹辣椒各4克，蒜頭2.5克，老抽5ml，鹽適量。做法：1、把所有香料先用高湯煮成汁水(小火煮1小時左右)待用。2、鍋內放入油，燒到6層熱，放入蔥、姜...
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![番茄醬如何炒出紅油]( "番茄醬如何炒出紅油")
- 第1步、先把鮮番茄洗淨用刀在每隻番茄上劃一十字口，然後把番茄放入沸水中燙數秒撈出。第2步、瀝乾水分剝去番茄的皮。第3步、用刀把去皮番茄切成塊備用。第4步、鍋燒熱放入烹調油倒入大蒜碎和洋蔥碎煸炒。第5步、待蔥和蒜炒出香味後倒入切好的番茄塊煸炒。第6步、翻炒數下...
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![四川紅醬油是什麼醬油]( "四川紅醬油是什麼醬油")
- 四川紅醬油是複製醬油。川味涼拌菜中不可少調料，因爲顏色深紅略濃，味道回甜，也被稱爲紅醬油，這是一種特殊的調料。常常會使用在麪食或者涼菜裏面，能幫助涼菜增色、增味、增香，複製醬油經過加工後，會比醬油的香味更加的濃郁，醇香味濃，鹹香爽口。紅醬油是傳統川菜中常用的複合型醬油...
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![西紅柿醬怎樣]( "西紅柿醬怎樣")
- 西紅柿醬在我來說它只是起到了輔助飯，或菜的顏色的作用，味道根本就沒有新鮮西紅柿的味道，我是從來不喜歡吃的，不過我看別人特別喜歡吃，夏天西紅柿紅的多的時候，會用瓶子做，往冰箱裏裏冰凍呀什麼的，有的人真接蒸熟裝在玻璃瓶子裏...
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![紅果醬做法]( "紅果醬做法")
- 主料紅果1000g麪粉適量輔料白糖450g紅果醬的做法步驟1、紅果洗乾淨2、剝出紅果核3、將紅果肉切碎4、紅果碎放到麪包桶中5、取麪粉6、加適量水調成麪糊7、將麪糊倒入麪包桶8、添加白糖9、將麪包桶放入麪包機，蓋上蓋，通電選擇果醬檔，麪包機工作。麪包機工作完成，有停止提示音10...
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![辣醬出口流程]( "辣醬出口流程")
- 1、1受理材料的審覈內容1.2出口食品應提供如下資料：1)出口食品生產企業備案證書。2)貿易合同/信用證、產品的重量明細單和加工企業的產品廠檢合格單證（正本）等。3)出口保健食品需提供國家食品藥品監督管理局發放的《保健食品批准證書》，原件供審覈，複印件存檔。4)出口脫水蔬菜...
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![紅蔥香醬吃法]( "紅蔥香醬吃法")
- 紅蔥香醬以蔥香濃郁，醬香醇厚，甜鹹適宜，味型複雜而被人們熟知，是一種廣受人們喜愛的調味品。那麼，紅蔥香醬怎麼吃呢紅蔥香醬廣泛作用於各種菜，無論是熱菜還是涼拌，無論是重頭菜還是餐前小涼菜，都少不了紅蔥香醬的身影。紅蔥香醬可以拿來燜紅燒排骨，紅燒豬腳，還可以拿來燜三黃雞等各...
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![蒸出的西紅柿醬爲啥瓶底是清水]( "蒸出的西紅柿醬爲啥瓶底是清水")
- 因爲西紅柿本身就含水量大，蒸出來有清水不用怕，把蓋子擰的緊儲存就行。前些年我也做西紅柿醬，做出來後就會有這種現象，大多是因爲蒸的時間長些，我們做西紅柿醬還可以炒制，把兩紅柿挆碎，在炒鍋里加入適量的油，油熱後將西紅柿加入，翻炒，使其煮開，然後放入瓶中，擰緊蓋子，這樣做也可以。...
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![琥珀醬新紅醬紅辣醬區別]( "琥珀醬新紅醬紅辣醬區別")
- 這三種醬料的區別有以下幾種第一種區別，琥珀醬整體口感最甜，吃多了會容易膩，但是用來搭配一些油炸食品，口感最好，新紅醬是屬於一種辣度比較高的，整體口感卻帶着酸甜，紅辣醬的口味是這三種醬料中最鹹的，而且是鹹辣口的第二種區別，琥珀醬和紅辣醬在日常生活中使用最多，新紅強通常都是...
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![萬能紅燒醬汁]( "萬能紅燒醬汁")
- 1紅燒汁簡單來說就是老抽、八角、茴香、糖等調味品的綜合。頭抽的氨基酸含量豐富、金鳴牌炒焗佐料精，豉香味濃，適含涼拌菜式及不需很深顏色的菜弎的提鮮2喜歡吃甜食酸食就用酸甜汁。做法：燒油到7分，下蒜瓣，加入少量豆瓣和醋爆炒。然後放糖，加水，熬5分鐘後加鹽，味精，勾芡。喜歡吃味...
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![紅燒醬和黃燜醬的區別]( "紅燒醬和黃燜醬的區別")
- 做法不同。黃燜醬將黃豆先炒後煮，煮好後用刀剁碎，然後捏成磚頭大小的塊，放到陰涼處涼幹。在缸中撒鹽，加涼開水，放入醬塊，發酵後打勻，每天絞拌，15～20天可聞到醬香味。紅燒醬是將現成的豆辨醬，紅椒等原料拌勻後，放入色拉油燒熱加蔥薑蒜末丶耗油丶大料調料炒香，放入醬、紅椒，海鮮醬油經過...
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![西紅柿醬全稱]( "西紅柿醬全稱")
- 書面全稱應該是番茄醬...
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![西紅柿醬寓意]( "西紅柿醬寓意")
- 代表男生喜歡女生。西紅柿在古代代表“愛情果子”。關於贈送西紅柿的傳說故事講：從前歐洲有個失戀的男人看到西紅柿後很喜歡，但是當地把西紅柿稱做“毒果子”，相傳吃西紅柿的人會立刻死掉。男子暗自神傷，認爲自己活着沒什麼意思，就將其吃了下去，但他並沒有死，而神奇的是那個不喜...
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![80斤醬湯放多少紅燒醬油]( "80斤醬湯放多少紅燒醬油")
- 80斤醬湯放500克紅燒醬油，紅燒醬油指的是顏色比較深的醬油，色澤比平常醬油要深的多，味道比較鹹，含有少量的糖，醬油是用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。...
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![新紅醬琥珀醬區別]( "新紅醬琥珀醬區別")
- 區別：味道不一樣新紅醬整體是偏辣的紅辣醬，是酸甜口的琥珀醬是甜辣醬的一種。琥珀醬的口感比較香醇，鹽味沒有那麼重，琥珀醬抹在炸雞上或炸醬麪上，可以降低油炸純雞肉的油膩感。...
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![西紅柿紅柿醬的做法]( "西紅柿紅柿醬的做法")
- 材料:西紅柿2500克高度白酒25毫升做法如下:1、西紅柿洗淨備用。2、瓶子提前洗淨，控幹水，拿高度白酒挨個涮一下（酒先倒入一個瓶子轉勻後再倒入另一既可）3、西紅柿剝去皮，掰成小塊裝入瓶子裏，不要裝太滿。如果是小口瓶的話就要掰成小塊透過漏斗灌入瓶裏。4、擰緊蓋子。5、冷水放...
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![一斤醬塊出多少大醬]( "一斤醬塊出多少大醬")
- 一斤醬塊出200克大醬。大醬，是以黃豆主要原料，經蒸煮、制曲、發酵等工藝釀造而成的鹹鮮口味的東北傳統醬料。大豆加工製成大醬，加工過程中由於酶的作用，促使豆中更多的磷、鈣、鐵等礦物質被釋放出來，提高了人對大豆中礦物質的吸收率發酵醬製品在加工過程中，由於微生物作用可合...
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![紅燒醬油排名第一的醬油]( "紅燒醬油排名第一的醬油")
- 第一的醬油是廚邦紅燒醬油。用北方優質大豆使用傳統祕製配方，精心釀造。大場露天曬制，大缸發酵180天12次人工翻窖。...
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![紅燒醬滷和醬油的區別]( "紅燒醬滷和醬油的區別")
- 紅燒醬滷是專門用來做紅燒肉、紅燒魚等菜系的醬料，使用範圍比較單一而醬油是做大部門菜餚都需要放的調料，使用範圍更廣泛。此外，醬油可以代替紅燒醬滷使用而紅燒醬滷確代替不了醬油的。還有一點，在吃熟食、餃子等食品時，還需要用到醬油等調製的料汁，而紅燒醬滷確沒有這個功能。...
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![炒出紅油是用什麼醬]( "炒出紅油是用什麼醬")
- 1、紅油其實是由於辣椒的發酵形成的紅色。一般北方的豆瓣醬中沒有辣椒，因此無法炒出紅油。而南方的郫縣豆瓣醬可以炒出紅油。郫縣豆瓣醬因爲其用了胡豆、白麪、紅柿椒等材料，所以在炒制時忌諱熱度太高，應是溫油下鍋，小火慢炒。將水份炒幹，這樣郫縣豆瓣醬的油纔會紅亮。2、除了...
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![甜麪醬和黃豆醬怎樣炒出醬香味]( "甜麪醬和黃豆醬怎樣炒出醬香味")
- 炒甜麪醬的油量要適當，過多不易炒香上色，且油在原料的表面會形成保護膜，不利於甜麪醬均勻的粘裹在原料上油過少易使甜麪醬粘鍋而發生焦糊現象，從而影響菜餚的風味。炒甜麪醬的油溫要適合，一般以三四成熱爲宜。油溫過高，甜麪醬馬上會凝固成塊，接着變黑變焦苦油溫過低，則醬香味炒不...
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![紅燒料是紅燒醬油嗎]( "紅燒料是紅燒醬油嗎")
- 紅燒料不是紅燒醬油，兩者是有很大的區別的。紅燒料是由各種材料如花椒，大料，八角，香葉等等組成的紅燒料包。而紅燒醬油是液體。是由不同的材料勾兌而成。這就是“料”跟“醬油”的不同之處。但生活當中處處可用到紅燒料包和紅燒醬油。特別是做肉時，兩者都要用。都是生活當中不...
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