![醬板鴨是生的還是熟的]( "醬板鴨是生的還是熟的")
- 醬板鴨生的和熟的都有，生的醬板鴨就是類似於過年的臘鴨那種，一般真空包裝的醬板鴨是熟的，直接掛着的風乾醬板鴨是生的。醬板鴨即可作爲休閒小吃，又可作爲灑席上的特色菜餚，開袋即食可品嚐冷食的鮮美，加熱可享受傳統熱食的風味，是四季養生保健、宴請賓朋嚐鮮、走親訪友饋贈、看望...
- 30401
![白市驛板鴨怎麼做]( "白市驛板鴨怎麼做")
- 方法：1.選料：選1.25公斤以上的健康活鴨2.原料整理：活鴨署宰放淨血後，立即放入60～70℃的熱水中浸燙拔毛(手工拔兩次)，鏊個拔毛時間不宜過長。將洗淨的鴨體去翅去腿，在右翅下切一長約6～7釐米小口，取出食管嗉囊，拉斷結腸取出內臟。用冷水洗淨體內殘血和破碎的內臟，然後用冷水浸泡4～5個小...
- 21860
![板鴨好吃還是醬鴨好吃]( "板鴨好吃還是醬鴨好吃")
- 1板鴨是用老鴨作爲原料的醃臘食品。板鴨有兩種，分別是臘板鴨和春板鴨。雖然是醃製食品，但它的肉質細嫩緊密，香味濃郁，有“幹、板、酥、爛、香”。也因爲像一塊板似的，所以叫板鴨。2醬鴨皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質筋道、鮮嫩誘人。個人...
- 7012
![香辣板鴨怎麼醃製]( "香辣板鴨怎麼醃製")
- 步驟1老鴨，洗淨，切大塊，放鹽、料酒醃製10分鐘步驟2撈出鴨塊、瀝乾水，放入壓力鍋中，再放生薑絲、沙姜、八角、胡椒、香葉煲30分鐘PS：不需要在放鹽，因爲醃製的時候油放鹽步驟3煲好的鴨塊，用盛出步驟4熱鍋，倒油，爆香辣椒、生薑步驟5放入煲好的鴨肉翻炒步驟6放醬油、鹽炒均收汁即可。步...
- 10437
![南京哪個牌子的板鴨好]( "南京哪個牌子的板鴨好")
- 章雲板鴨南京名氣最響的烤鴨店之一，也是出了名的排隊店。章雲的烤鴨皮很脆，板鴨非常瘦，而且肉質很嫩，很細膩，滷子偏甜。每天買板鴨的人都排長隊。地址：升州路236號(評事街路口)人均：50元   南京板鴨品牌有許多。哪個好的問題，各有各的品嚐口味且不同及見解，因人而異。...
- 25063
![爲什麼醬板鴨沒有不辣的]( "爲什麼醬板鴨沒有不辣的")
- 因爲鴨子本身有一定的味道，因此需要辣椒等味道較重的調料來中和鴨子本身的味道，讓其更加美味可口。同時醬板鴨本身是湖南菜，而湖南愛吃辣，因此會比較偏辣。因爲醬板鴨是湖南的特色菜餚，香菜是以辣爲名的，所以也就造成了他所生產的醬板鴨沒有不辣的。因爲醬板鴨的製作方式比較繁...
- 7131
![爲啥醬板鴨貴]( "爲啥醬板鴨貴")
- 因爲工藝複雜，所以賣的貴。醬板鴨是以鴨、醬料爲主，透過殺鴨、退毛、擦鹽、復醃、最後用穀草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反覆薰烘至金黃色即成的一道美食。醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種傳...
- 32691
![包裝醬板鴨怎麼做好吃]( "包裝醬板鴨怎麼做好吃")
- 1、準備臘板鴨500g，料酒10ml、白蘿蔔500g、料酒10ml、姜四片、蔥一根、蒜一頭。2、板鴨去掉鴨屁股後切成中、大塊，在冷水中侵泡12小時。將白蘿蔔去皮後切除根部，將其餘部分切成滾刀塊備用，將蔥切段。3、鍋內燒熱水，加入瀝乾的泡髮臘板鴨塊，加入蔥薑蒜和料酒，燜煮5分鐘，再加入白蘿...
- 18732
![板鴨砂鍋的做法]( "板鴨砂鍋的做法")
- 材料:板鴨一隻，萵筍半斤切片，幹辣椒節10克，鹽2克，味精2克，醬油2克，蒸魚豉油5克，四川豆瓣醬20克，鮮湯300克，薑末5克，茶油15克。做法:1、板鴨入籠中大火蒸1小時至透，取出放涼，切長5釐米、寬3釐米的條，入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。2、萵筍去皮洗淨，斜刀切厚0.2釐米的片。3、鍋入茶油，燒至...
- 18112
![醬鴨與醬板鴨有什麼區別]( "醬鴨與醬板鴨有什麼區別")
- 醬板鴨是以鴨、醬料爲主，透過擦鹽、復醃...將鴨子反覆薰烘至金黃色即成的一道美食。醬板鴨色澤深紅，皮肉酥香，屬於湘菜。醬鴨是先醃後醬的一道特色名吃，屬於浙菜系，口味更屬於醬菜類。醬鴨肉色棗紅，芳香油潤，鹹中帶鮮。雖然顏色看起來相差不多，但是它們的製作工藝完全不同。...
- 15876
![山藥燉板鴨的做法]( "山藥燉板鴨的做法")
- 主料：鴨腿3只，山藥1根，大白豆50克輔料：生薑1塊，蒜頭2個，枸杞子1小把配料：鹽適量，胡椒粉適量，醋適量，雞精適量做法步驟：1、準備材料，白豆泡一晚，山藥去皮2、鴨腿去除雜毛洗淨放入高壓鍋，加入鹽3、加入醋4、加入胡椒粉醃一下5、薑切片6、蒜拍碎7、一起放入鍋內8、加適量水，放入大白豆，最後...
- 18363
![滷鹹板鴨的做法大全]( "滷鹹板鴨的做法大全")
- 板鴨1只宰殺洗淨。（約4斤左右）滷水香料包配比:良姜5克，八角3克，桂皮1.5克，白芷香茅，肉蔻各1克，毛桃0.5克，甘草0.6克，山奈0.5克，香葉0.5克小茴香0.5克以上香料用熱水浸泡20分鐘，撈出瀝乾水分包起來，製成香料包。滷水蔬菜香料包配比:1、南姜，沙姜，紅辣椒各20克，芹菜段，大蒜瓣各30克，京蔥，香菜...
- 10115
![網上買的醬板鴨要不要加熱]( "網上買的醬板鴨要不要加熱")
- 經過了多道古法工序製作而成的醬板鴨肉質緊實，雖然看上去薄薄的，但是咬一口肉鮮香麻辣、肉香四溢而且越嚼越香。買回家的醬板鴨只需要切塊放入微波爐中加熱2兩分鐘，簡單的美味就能夠立馬上桌了。也可直接用手順着一絲一絲香醇的鴨肉撕開，細細品嚐鴨肉在嘴中綿長的嚼勁以及獨...
- 16044
![板鴨燒黃豆法]( "板鴨燒黃豆法")
- 原料：板鴨(200克)，黃豆(100克)，花生仁(50克)，小蔥適量，姜適量。方法/步驟：1、將大豆和花生米泡一夜，並清洗乾淨備用。板鴨腿約泡上兩小時，這要根據鹹度來決定時間的長短。2、將板鴨腿洗乾淨，斬大塊，蔥切段，姜拍一下。將板鴨腿、大豆、花生、蔥和姜全部放入電壓力鍋，注入冷水。3、水位...
- 21340
![板鴨麻鴨區別]( "板鴨麻鴨區別")
- 一、品種的不同其實板鴨和普通鴨所用的鴨的品種是有區別的。雖然它們並不是指定某種鴨子，但是普通鴨挑選的鴨子的品種是比較大，比較肥的。而製作板鴨所挑選的鴨子的品種相對來說，是要挑選比較瘦比較小的一點的鴨子的。所以在品種的選擇上，板鴨和普通鴨選的鴨子是不一樣的。二...
- 9256
![醬板鴨蘸料的做法]( "醬板鴨蘸料的做法")
- 主料：白條鴨4只，每隻重量大約1500克。香料：白芷20克、八角15克、白蔻5克、幹辣椒10克、小茴香2克、香葉2克、桂皮2克、丁香1克。配料：薑片200克、小蔥200克、冰糖380克、六月鮮醬油350克、花雕酒300克、海鮮醬280克、色拉油200克、南乳汁100克、叉燒醬80克、雞精20克、味精10...
- 14401
![板鴨腐竹煲的家常做法]( "板鴨腐竹煲的家常做法")
- 食材用料：臘鴨半隻、腐竹150克、胡蘿蔔1根、紅辣椒3個、洋蔥1個、香菜適量、大蒜5瓣、姜2片、醬油適量、蠔油適量、福臨門花生油適量做法步驟步驟1/9準備好所有食材步驟2/9把食材都切成適合的大小步驟3/9臘鴨冷水下鍋，焯水備用步驟4/9熱鍋放油步驟5/9姜蒜、洋蔥和辣椒下鍋...
- 28205
![樟茶鴨和九尺板鴨區別]( "樟茶鴨和九尺板鴨區別")
- 樟茶鴨屬薰鴨的一種，製作考究，要求嚴格，成菜色澤金紅，外酥裏嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香味，是四川省經典的傳統名餚之一，屬於川菜。九尺板鴨是產於四川省成都市彭州市九尺鎮的傳統名吃，彭州市九尺的人們歷來就有養鴨子的習慣，1986年九尺鎮被四川省譽爲“板鴨之鄉”，早在明朝，九尺板鴨...
- 7625
![板鴨怎麼切]( "板鴨怎麼切")
- 1、準備一隻烤好的完整板鴨。2、先將鴨子的頭部和腿部切下來，放在一旁。3、對於留下的鴨身，用刀，斜着將鴨身切成薄片。4、將鴨片按順時針擺在盤子裏，有一定的層次感。...
- 32110
![塘棲板鴨哪家正宗]( "塘棲板鴨哪家正宗")
- 塘棲板鴨塘棲板鴨，又名薰鴨，是浙江省塘棲古鎮特色傳統名產。用河鴨經過燻烤，燒煮而成，色澤紅亮，造型美觀、味鮮肉嫩，清香可口，是餘杭獨具風味的地方特產。既是佐餐佳餚，又是饋贈親友的珍品，銷量以春節最盛。銷於海寧、桐鄉及本縣各地，頗受城鄉人民的讚賞。...
- 22132
![信陽臘板鴨做法]( "信陽臘板鴨做法")
- 首先準備好食材：臘鴨一隻、蘿蔔一個、生薑3g、大蒜3g、小米辣六七個、料酒一勺、生抽半勺、香辣醬一勺、鹽適量製作步驟：1、臘鴨一隻剁成稍微大一點均勻的塊狀，用溫水洗去骨頭渣子2、鍋裏上水，放入臘鴨塊兒一起大火煮開3、然後溫水洗劑浮沫瀝乾水待用4、蘿蔔洗淨去皮切成塊狀...
- 23871
![板鴨如何煲湯]( "板鴨如何煲湯")
- 原料:南安板鴨500克.萵筍300克，玉米粒100克調料:色拉油、蔥薑片、料酒、高湯、鹽、味精、胡椒粉各適量做法:1、南安板鴨切塊，焯水備用。2、萵筍切滾刀塊，焯水，玉米粒焯水。3、鍋中油熱，煸香蔥薑片，烹料酒，放入板鴨，加高湯燉煮30分鐘，當湯汁潔白時加萵筍、玉米粒，入鹽、味精、胡椒粉...
- 26674
![陸良板鴨做法]( "陸良板鴨做法")
- 用料鴨子1只（1.5斤）醃製配料：鹽6.25%/鴨子總量克花椒3克小茴香2克滷製配料：大料3個香葉3片小茴香4克花椒6克粒白芷1片草果1個梔子1個豆蔻3個桂皮3克生抽醬油80克老抽根據自己喜歡的顏色適量調色冰糖80克姜10克片啤酒250克辣椒50克味素適量做法步驟步驟1去除內臟，鴨腳，鴨頭，鴨子...
- 7647
![烤板鴨的醃製調料配方]( "烤板鴨的醃製調料配方")
- 一、祕製醬香烤鴨配方醃製配方：蒜蓉醬50克、棒捶島25克、排骨醬25克、蠔油10克、鮑魚汁15克、美極鮮25克、迷迭香粉50克、味精50克、白糖10克、薑汁10克、香油25克、雪碧25克、油50克熬開即可。涼涼後，加入100克熟芝麻。①處理鴨子鴨子處理並清洗乾淨，備用②醃製鴨子將醬香...
- 20043
![mihoyo布洛妮婭爲什麼叫板鴨]( "mihoyo布洛妮婭爲什麼叫板鴨")
- 因爲她的英語名叫：Bronya。翻譯過來就是布洛尼亞。讀出來音譯：板鴨。而且打字還必須要四個字，板鴨只要兩個字。方便，容易。...
- 28652
柔美女性網
