![半甜型黃酒]( "半甜型黃酒")
-   半甜黃酒酒香濃郁，酒度適中，味甘甜醇厚，爲黃酒中之珍品。缺點：不宜久存。貯藏時間愈長則色澤愈深。色香味格：醇厚鮮甜爽口，酒體協調，濃郁醇香，清亮透明，有光澤。  黃酒根據其含糖量的高低分爲以下四種：1、幹黃酒：“幹”表示酒中的含糖量少，總糖含量低於或等於15.0g...
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![黃酒煮開還能喝麼]( "黃酒煮開還能喝麼")
- 黃酒可以加熱煮開後喝，如果是虛寒體質，那麼還可以加入生薑和紅糖一塊煮開，服用效果會更好些！當然了煮沸時間不宜長，一旦燒開就可以了。傳統飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱後飲用，以35℃-45℃爲佳。在黃酒燙熱過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機化合物，會隨着溫度升...
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![滷水放白酒還是黃酒]( "滷水放白酒還是黃酒")
- 滷水放白酒好，能夠更好的去腥增香。白酒或料酒，在滷烹飪中主要功效爲祛勝除羶解油膩，能使造成食材腥羶味的物質溶解於酒精中，隨着酒精的揮發而帶走。因一具酯香、醇香同菜餚的香氣十分和諧，而且也可以將食物固有香氣透過乙醇誘匯出來，使菜餚添香。但不宜過多，以免酒味過重影響菜...
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![料酒與黃酒花雕酒的區別]( "料酒與黃酒花雕酒的區別")
- 使用原料不同：黃酒、料酒、花雕酒的區別是使用原料不同，黃酒使用糯米、黍米、粟等爲原料發酵而得花雕酒是黃酒的一種，使用上好糯米和優質麥曲釀造而得料酒則是用黃酒、香料和調味料等製成。...
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![gb13662黃酒是勾兌的還是釀造的]( "gb13662黃酒是勾兌的還是釀造的")
- 釀造酒。gbt13662是最新的黃酒純糧國家級執行標準號，有這樣的標準號，代表釀造黃酒所使用的原材料是稻米、黍米、黑米和玉米以及小麥等，這些材質經過蒸的過程，然後攪拌麥曲，米酒或者藥酒，然後進行糖化，形成各類的黃酒，黃酒其實就是穀物釀造白酒的統稱...
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![一斤黃酒泡多少紅花]( "一斤黃酒泡多少紅花")
- 一斤酒泡1-2兩紅花，即50-100克紅花就行紅花爲菊科植物紅花的乾燥花。粉末顏色爲橙黃色，夏季花由黃變紅時採摘，陰乾或曬乾。以乾紅花品質較佳。置陰涼乾燥處，密閉儲存。紅花酒質料：紅花600克、60度白酒3000克。做法：把乾淨的紅花放入細口瓶內，加白酒浸泡一週，逐日振搖一次。...
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![黃酒半乾型和半甜型哪個好喝]( "黃酒半乾型和半甜型哪個好喝")
- 黃酒半乾型好喝乾型的黃酒沒什麼甜味，喝起來香味醇厚，帶有淡淡的苦味，口感比較單一，喜歡喝酒味濃度較高的就喝乾型黃酒。半乾型的黃酒喝起來口感醇厚，有淡淡的甜味，比較好上口，喜歡甜一些的就喝半乾型黃酒。...
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![做黃酒用的是什麼原料]( "做黃酒用的是什麼原料")
- 黃酒製造指以稻米、黍米、黑米、小麥、玉米等爲原料，加曲、酵母等糖化發酵劑釀製而成的發酵酒產品的生產。黃酒製造包括：—飲用黃酒—調味黃酒。黃酒屬於米酒的一種，它是用大米爲材料而製作成的一種酒類。黃酒和一般的白酒不同，它的顏色不是透明的，而是淡黃色。這是因爲黃酒在...
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![紹興黃酒加熱能喝嗎]( "紹興黃酒加熱能喝嗎")
- 可以。黃酒可以和很多食物結合，與黃酒一樣進行適當加熱，加入其他食品，如雞蛋等，製成酒釀蛋，既保留了米酒的風味，又降低了酒精和其他發酵副產物的攝入。...
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![黃酒是雄酒嗎]( "黃酒是雄酒嗎")
- 雄酒與黃酒在本質上有很大不同，或者說兩者毫不相干。雄酒是用雄黃泡製的用於傳統節日端午節的飲品，也可理解爲一種藥材。因爲其含毒，所以在平時不可隨意泡製或飲用。而黃酒則是源於中國的古酒，用中國人獨創的酒麴複式發酵法來釀造，是可以食用且更有不同飲法的，所以二者本質上是...
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![正宗房縣洑汁黃酒保質期多久]( "正宗房縣洑汁黃酒保質期多久")
- 6個月。房縣洑汁酒又叫黃酒，保質期的長短和存儲的方法以及器皿密封度等有關，黃酒的保質期一般在1~3年，儲存較好的有3~6年保質期。黃酒，是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。...
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![黃酒可以代替花雕酒做醉蝦嗎]( "黃酒可以代替花雕酒做醉蝦嗎")
- 可以的一定要用紹興黃酒，一般的白酒不會讓蝦醉倒，只會讓蝦上頭，所以用白酒醃出來的蝦的頭會發黑，身上的肉不緊實。但是紹興黃酒會讓蝦快速醉倒，蝦的身體快速抖動，所以吃起來會非常緊實，而且非常鮮嫩。加上紹興黃酒的香味非常棒，所以醃製醉蝦用紹興黃酒是最合適的。...
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![煮黃酒用話梅還是烏梅]( "煮黃酒用話梅還是烏梅")
- 話梅放酒裏煮的梅子是話梅，紹興酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純潔可愛，使人賞心悅目。煮黃酒時加上話梅，即可以改善口感，也可促進血液循環、抵禦風寒。...
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![煮黃酒放什麼]( "煮黃酒放什麼")
- 冬日煮黃酒，一般加入適量冰糖、枸杞子、紅棗，黃酒用糯米、黃米等釀製而成，黃酒香濃醇厚、甘甜美味，並含有多種氨基酸、糖、有機酸和豐富的維生素等營養元素，黃酒凝聚了穀物的精華，可以促進血液循環，增強新陳代謝，具有舒筋活血、增強食慾、補血養顏的作用，適量飲用黃酒，可以很好地抵...
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![花睢酒與黃酒的區別]( "花睢酒與黃酒的區別")
- 區別：製作工藝都不同、甜度不同、味道不同黃酒含糖量在0至10度間，以黍米或黑米爲原料，蒸後加以麥曲和米曲糖化發酵而成，口感較烈。花雕酒含糖量在0.5至5度間，以糯米爲原料，配以麥曲，經古法釀造而成，喝起來口感柔和。黃酒的甜度一般比花雕酒要高，酒的含糖量在0-10%之間，花雕酒的含糖...
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![黃酒開壇的方法]( "黃酒開壇的方法")
- 用榔頭或木槌輕輕敲鬆壇口石膏或者黃泥，直至敲裂開壇口，將石膏封口或黃泥封口取掉，清理乾淨壇口，露出第一層褶葉部分。開啟扎住的繩子，開啟褶葉。用酒吊盛出一碗黃酒品鑑。...
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![請問即墨的黃酒怎麼喝]( "請問即墨的黃酒怎麼喝")
- 有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加熱。正確的加熱方法會使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。其次，即墨老酒可以作爲佐餐的飲品，黃酒的低酒精度、高營養和保健價值，確定了它的佐飲佐餐地位。黃酒性溫，絕配是大閘蟹，而且可相配同時可領略黃酒的特有風味。再次，即墨老酒...
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![阿膠一般用黃酒泡多久]( "阿膠一般用黃酒泡多久")
- 阿膠一般泡黃酒2-3天左右最好。通常想要使用黃酒泡阿膠，需要注意時間的把握。雖然阿膠在黃酒中更容易軟化，但是一定要泡上24小時以上，如果時間允許，最適宜的時間是2~3天。因爲經過黃酒處理後的阿膠，異味完全除去，既能借助酒之醇香，又有防腐功能。透過這樣的方式，可以更好地吸收阿...
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![固元膏爲什麼放完黃酒放米酒]( "固元膏爲什麼放完黃酒放米酒")
- 放黃酒去腥味和起藥引子的作用。固元膏主要的原材料是阿膠，黑芝麻，核桃仁，紅棗以及枸杞，阿膠是塊狀的，必須要用黃酒浸泡融化之後才能夠和其他食材加工成固元膏，阿膠本身是由驢皮煉製而成的，有着很濃的腥味，用黃酒可以除去這些腥味，同時，黃酒能夠將阿膠有效成分完全釋放出來。放米酒...
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![做的黃酒有勁不甜怎麼弄]( "做的黃酒有勁不甜怎麼弄")
- 做的黃酒不甜，說明酒有勁，一般酒量可以的人都喜歡喝這種酒。想讓這種酒變甜那好辦，加點白糖或者蜂蜜就可以了，當然加糖也有講究，溫度太高了加糖，酒喝進嘴裏會有股酸味，要正好喝的溫度再加，也就是不燙嘴時加，難慢攪勻，慢慢品，那樣纔好。加蜂蜜也是一樣的，合適的溫度，攪拌下就可以了...
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![紹興黃酒需加熱喝嗎]( "紹興黃酒需加熱喝嗎")
- 根據個人喜好，黃酒可以加熱喝也可以冰鎮喝。1、加熱喝黃酒在稍稍加熱之後就會散發出濃郁的酒香，並且這個味道非常的柔和。在這個時候飲用，不僅能夠品嚐到味道香甜的酒香，同時對於我們的身體健康也是非常有利的。除了黃酒直接加熱的方法之外，另一種就是將盛酒器直接放入熱水中...
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![黃酒燉阿膠的做法視頻]( "黃酒燉阿膠的做法視頻")
- 簡單製作方法：材料：1、百年堂阿膠2、純糯米黃酒1、將阿膠放入容器內，倒入黃酒2、黃酒剛剛沒過阿膠爲好，泡一晚上約12小時，阿膠基本融化3、第二天再將此容器放到鍋裏蒸，大火蒸30--40分鐘，阿膠完全融化到黃酒裏4、將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱儲存劑量：1、每次舀出一湯勺阿膠糊糊...
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![哪種黃酒適合做薰魚]( "哪種黃酒適合做薰魚")
- 個人覺得戶縣黃酒比較好，這款黃酒在釀製過程中，以終南山的水爲釀造用水，以當地產的糯米、小麥爲原料，再經過古法釀造工藝製成。戶縣黃酒的色澤清亮、呈琥珀色，酒香味濃郁，入口柔綿，後味微苦而回甘，勁大味足，具有非常獨特的風味。關於戶縣黃酒，當地有句俗語是這麼形容的，“戶縣黃酒通...
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![甜型黃酒哪個品牌的最好喝]( "甜型黃酒哪個品牌的最好喝")
- 推薦神農架房縣黃酒其中一種叫鮮伏汁酒，味道最甜，酒味比較淡，口感綿厚，很適合女生，尤其適合冬天燙了喝，喝下去胃暖暖的，很舒服。...
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![會稽山黃酒10年過保質期能喝嗎]( "會稽山黃酒10年過保質期能喝嗎")
- 會稽山黃酒10年過保質期，如果要想喝嗎，先開啟看看再決定。因爲黃酒是低度酒，保質期是5年左右，並且之前如果開過封，那是肯定不能了。...
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