![5斤半豬舌放多少鹽醃製]( "5斤半豬舌放多少鹽醃製")
- 30克原料配方鮮豬舌100千克食鹽6～7千克白酒1千克白砂糖1～1.5千克花椒粉150～200克八角茴香150克桂皮50克硝酸鈉50剋制作方法1、取料：選符合衛生標準的鮮豬舌，除去筋膜淋巴，放入80℃左右的熱水中氽過，再刮盡舌面白苔。2、醃製：在靠舌根深部用刀劃一直口，成條形，以便漬透，然後將輔料混...
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![生豬舌可以放冰箱冷凍麼]( "生豬舌可以放冰箱冷凍麼")
- 豬舌頭和普通的豬肉一樣，都是可以放在冰箱裏面冷藏或者是冷凍的，但是豬舌頭的話，它比較適合吃新鮮的。因爲豬舌頭舌尖部分的肉特別的嫩，而且豬舌頭的表皮需要把它清洗乾淨，所以最好是趁新鮮的時候先把它處理好。處理乾淨了之後再放到冰箱的冷凍層。生豬舌可以放冰箱冷凍麼可以...
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![如何洗豬舌]( "如何洗豬舌")
- 用沸水燙洗後用刀刮舌苔。豬舌頭主要較難清理的部分是舌苔部分，在清洗的時候可以用熱水燙洗幾遍，然後再用刀將舌苔完全刮乾淨，直到外表潔白且較爲光滑。豬舌常見的做法有糟滷、焯水煮熟後冷卻蘸料。烹製完畢之後冷藏的豬舌風味更佳。...
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![豬舌苔是什麼]( "豬舌苔是什麼")
- 名稱：豬舌頭，別名：口條、招財。新鮮豬舌頭灰白色包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無異味豬舌性平味甘、鹹有滋陰潤燥的功效。每100克豬舌頭所含營養如下：熱量233千卡、蛋白質15.7克、脂肪18.1克、碳水化合物1.7克、膽固醇158毫克、維生素A15微克、硫胺素0.13毫克、核黃素0...
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![豬舌頭怎麼切]( "豬舌頭怎麼切")
- 第1步、豬舌頭處理乾淨第2步、豬舌頭切成片，青紅椒和姜切絲第3步、油鍋燒熱第4步、將豬舌頭倒進油鍋煸炒至變色第5步、加入薑絲一起翻炒片刻第6步、放入青紅椒，撒入鹽，翻炒均勻第7步、將蒜苗段放進去第8步、翻炒均勻即可出鍋1、豬舌頭切薄片更容易熟。2、豬舌頭清洗乾淨後汆...
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![川菜炒豬舌頭]( "川菜炒豬舌頭")
- 用料：豬舌頭1個條、蒜苗適量，生薑適量，大蒜適量，花椒粒隨意，幹辣椒隨意，料酒少許，生抽或老抽少許，蠔油少許，雞汁少許，香醋少許鹽適量，白糖少許，雞精適量，胡椒粉少許川菜炒豬舌頭做法步驟：1/豬舌用熱水洗乾淨，切薄片。2/鍋中水燒開，加入切好的豬舌頭，再次燒開後撈出。用清水沖洗乾淨瀝水備...
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![豬舌頭的寓意]( "豬舌頭的寓意")
- 豬舌頭又稱爲招財，寓意上還是挺好的。要是你平時吃多了豬肉，覺得吃膩了，可以吃吃豬舌頭。豬舌頭比豬肚便宜，比排骨還香。豬舌頭口感堅實脆嫩，沒有韌帶，沒有骨，也不會想瘦肉那般容易柴，家裏的老人也喜歡吃豬舌頭。如果你喜歡的話，可以做來試試吧。因爲豬舌頭的粵語叫豬利，意思可以歸...
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![滷豬舌要多久]( "滷豬舌要多久")
- 滷豬舌一般是需要滷製三十分鐘，三十分鐘滷製完了之後豬舌就煮熟了，我們可以再關火，然後再浸泡一個小時，經過浸泡豬舌裏面就會浸泡出比較多的一些味道，這樣吃起來就比較夠味兒了，口感上也是比較好的，我們吃豬舌的時候可以等放涼了再吃的。...
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![豬舌頭清洗小竅門 豬舌頭怎麼洗]( "豬舌頭清洗小竅門 豬舌頭怎麼洗")
- 豬舌頭清洗小竅門方法如下：1、用刀切開舌根。2、用沸水把豬舌頭燙洗一遍，用刀把舌苔刮乾淨。3、用清水清洗乾淨即可完成。...
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![豬舌頭熱量]( "豬舌頭熱量")
- 豬舌頭的熱量相對來說比較高，每100克豬舌頭中含有230大卡左右的熱量。是一種營養價值非常豐富、口感非常不錯的食物。其中含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物和膽固醇。其中含有的維生素a、維生素b族含量也比較多。吃了豬舌頭之後，不但可以增強人體的免疫力，並且可以起到防...
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![豬舌頭滷多久]( "豬舌頭滷多久")
- 滷豬舌一般是需要滷製三十分鐘，三十分鐘滷製完了之後豬舌就煮熟了，我們可以再關火，然後再浸泡一個小時，經過浸泡豬舌裏面就會浸泡出比較多的一些味道，這樣吃起來就比較夠味兒了，口感上也是比較好的，我們吃豬舌的時候可以等放涼了再吃的。...
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![豬心豬舌要炒多久]( "豬心豬舌要炒多久")
- 三分鐘即可，豬心豬舌講究的就是炒出來要嫩纔好吃，所以不用炒多久，炒得時候用大火，在炒豬心豬舌頭之前得把它醃製一下，腥味重。將豬心豬舌頭從清水中撈出，瀝乾。鍋裏倒入油5克，燒熱，放入蒜蓉煸香，將瀝乾水的豬心豬舌頭倒入鍋內快手翻炒一分鐘，加入一勺辣椒麪，翻炒一分鐘。倒入調好的...
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![花雕豬舌做法]( "花雕豬舌做法")
- 新鮮豬舌2條，食用油200毫升重慶老滷水2000毫升，花雕酒20毫升，雙蒸酒20毫升，香菜100克，蒜肉30克汾蹄汁。重慶滷菜製作過程：1、用食用油將香菜炒幹，將香菜與油盛起待用。2、將水燒開後，放入豬舌燙1分鐘，撈起後用毛鉗頭的角刀颳去舌苔，洗淨備用。3、將味料中的重慶滷水煮沸，放入香菜與...
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![豬舌頭的切法]( "豬舌頭的切法")
- 第1步、豬舌頭處理乾淨第2步、豬舌頭切成片，青紅椒和姜切絲第3步、油鍋燒熱第4步、將豬舌頭倒進油鍋煸炒至變色第5步、加入薑絲一起翻炒片刻第6步、放入青紅椒，撒入鹽，翻炒均勻第7步、將蒜苗段放進去第8步、翻炒均勻即可出鍋1、豬舌頭切薄片更容易熟。2、豬舌頭清洗乾淨後汆...
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![豬舌頭煲湯]( "豬舌頭煲湯")
- 1、豬舌頭清洗乾淨切小，用放入沸水中加入1勺料酒焯一下。2、薑切片蔥切段，起鍋燒水，等到水沸放入姜、蔥、生抽、鹽、味精、胡椒粉。3、加入豬心，使用小火燉半個小時就可以出鍋。豬舌頭，胡蘿蔔、甜玉米粒各100克，紅棗4粒，黨蔘少量，枸杞子、老薑少量。做法：1.洗淨豬舌，燙過，刮掉舌頭表...
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![豬舌怎麼切]( "豬舌怎麼切")
- 中間切開，滷好的舌頭，切薄片，散上蔥花，如果味道太淡可以用涼拌豆腐的醬汁淋上去，就變成涼拌豬舌頭，滷好的舌頭，切薄片，散上蔥花，如果味道太淡可以用涼拌豆腐的醬汁淋上去，就變成涼拌豬舌頭滷好的舌頭，切薄片，散上蔥花，如果味道太淡可以用涼拌豆腐的醬汁淋上去，就變成涼拌豬舌頭...
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![豬舌頭必須去舌苔膜嗎]( "豬舌頭必須去舌苔膜嗎")
- 豬舌頭舌苔膜去不乾淨是不能吃的，因爲這個舌苔裏面會有很多髒的東西，舌苔上面是一層厚厚的膜，把這層膜去掉之後，醃製的豬舌味道是會更好，所以我們就可以把這些豬舌頭再放到一個熱水裏面去煮一遍，然後這些豬舌頭的舌苔它就會慢慢的開始自動的脫落，我們要用一個高溫去煮。...
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![豬舌頭的做法 豬舌頭怎麼做好吃]( "豬舌頭的做法 豬舌頭怎麼做好吃")
- 1、將冬菇浸軟去腳，加白糖、料酒少許，拌勻，加薑片、蔥段少許，上火蒸15分鐘，取出，晾涼切絲2、鮮紅辣椒洗淨切絲3、豬舌滷後切絲，備用4、炒鍋內放植物油，燒熱後放薑片、蒜蓉、鮮紅辣椒絲，爆香後，烹入料酒，放入白糖、鹽、生抽、老抽、豬舌絲、冬菇、煸炒均勻，放入蠔油、紅油，翻炒片刻，用澱...
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![豬舌和豬心哪個好吃]( "豬舌和豬心哪個好吃")
- 豬舌也叫門腔或口條，是一大塊表面不規則均勻的瘦肉，而誅心也是一大塊肌肉，兩者相比之下，豬舌更好吃，在市場上，豬蛇的價格與豬心要貴一些，而且各種夫妻肺片，涼拌菜裏面用到的原材料，豬舌也很多。豬心用到的時候比較少，往往是滷豬蹄，豬肉的時候會賣一些竹行或者使用豬心上的切成肉片，炒...
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![如何醬豬舌]( "如何醬豬舌")
- 你好，很高興爲你解答滷醬豬舌的製作材料：主料：豬舌600克輔料：大蔥20克，姜30克調料：醬油30克，鹽10克，江米酒10克，桂皮40克，八角2克，花椒10克醬豬舌的做法：1、蔥洗淨後切長段姜去皮切片2、豬舌颳去舌苔，洗淨，穿入筷固定3、鍋中倒入適量的水燒開，放入豬舌和一半的蔥段、薑片一起煮熟，撈出瀝...
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![豬心豬舌頭滷製時間]( "豬心豬舌頭滷製時間")
- 滷40分鐘左右即可，做法如下：原料：豬舌1000克、豬心500克調料：食鹽18克，白糖5克，八角4粒，花椒8粒，香葉4片，桂皮一塊，乾紅辣椒3個，蔥2顆，姜一塊，醬油兩小勺，雞精適量。步驟：1、將豬舌、豬心清洗乾淨，放在開水鍋中預煮10分鐘左右，撈出用刀將上面的舌苔刮乾淨，用刀在豬舌、豬心中間化一刀便於入...
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![牛舌好吃還是豬舌好吃]( "牛舌好吃還是豬舌好吃")
- 肯定牛舌好吃的，口感什麼的都比豬舌好，就是市面上比較少見，以牛舌爲原料的菜式，不僅在古今中外的菜譜中不多見，而且在當今的館子中也不多見。記得小時候老家酉陽每到街上趕場時，擺在服務社館子大門口柴火竈上的牛雜湯鍋，就會突突的滾沸着麻辣飄香整條街道。兩角五分一碗，每碗裏面...
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![豬舌是豬連鐵嗎]( "豬舌是豬連鐵嗎")
- 豬舌頭就是豬舌，豬連鐵是豬的脾。豬連鐵學名豬橫脷。豬橫脷是豬的脾臟，窄而長，色深紅，其橫切面呈三角形，壁面扁平，髒面形成一長嵴，嵴上有脾門並附有一些結締組織和脂肪。豬脾位於豬胃的左側，背側靠腎，腹側靠肝。因爲橫長在腹部，又似舌頭樣﹙廣州人把“舌”稱爲“脷”﹚，故稱爲“豬橫脷”...
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![切豬舌片刀法]( "切豬舌片刀法")
- 切豬舌分爲順紋和逆紋兩種方式。順紋：縱切，肉塊上長且直的纖維紋路是順紋，順着紋理切就是縱切，切出的肉紋路會呈“川”字狀。縱切的肉保留了完整的肌肉纖維，烹煮後有嚼勁、不易咬斷，正常情況下滷肉適合“縱切”的會比較多一點。逆紋：橫切，即橫着紋理切肉，這樣可讓肉塊上面形成短的...
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![切豬舌方法]( "切豬舌方法")
- 步驟1豬舌放水中煮開取出步驟2涼水衝一下後，把表面的白胎颳去步驟3加入香料，有什麼都可以加進去的步驟4放入豬舌，水沒過豬舌，大火燒開轉小火煮半小時左右，如果怕腥可以加些料酒步驟5用筷子試一下，可以戳進去就ok了步驟6然後用刀輕輕的去切，如果切中的話，朱哲就會被切成兩半了，因爲...
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