![筒子骨怎麼去血水]( "筒子骨怎麼去血水")
- 筒子骨一般稱爲棒子骨，它的主要成分是骨髓和膠原蛋白，還有棒子骨上的一些肉肉，如果要除去去骨頭上的血水，可以先將骨頭放在水裏焯一下，等水開後，將骨頭，撈出。這樣血水就處理乾淨了，再將骨頭敲斷，放入涼水鍋中煮40分鐘左右，一鍋香噴噴的湯和大骨頭就煮好了！用冷水把骨頭先泡一個小時...
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![牛肉如何煮出血水]( "牛肉如何煮出血水")
- 我們先把牛肉放在冷水裏加一些鹽，放一會兒，就會泡出一些血水，然後洗乾淨撈出來備用，然後再把鍋內放入冷水再把牛肉放進去小火慢燉，煮的時候血水會被煮出來，我們可以用個漏勺把這些沫子給撇出來，這樣的牛肉絕對沒有血水，而且做菜後也更好吃。...
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![牛排血水能用面巾紙擦嗎]( "牛排血水能用面巾紙擦嗎")
- 不用那個不是血水。一般牛屠宰的時候都會把血放幹。做牛排出現的紅色液體那是肌紅蛋白，是牛肉組織當中的細胞液，也就是我們說的肉汁。解決方法是在煎牛排時用大火先講牛排表面煎熟，然後放入烤箱內，烤至牛肉內部溫度達到180-200度左右，就可形成香裏嫩的牛排，同時鎖住肉汁不流失，...
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![血水和肌紅蛋白有什麼區別]( "血水和肌紅蛋白有什麼區別")
- 肌紅細胞，富含有大量的氧氣肌紅蛋白和血水是有根本區別的。其中肌紅蛋白是人體細胞，主要是在肌細胞儲存和分配氧的蛋白質。人體中，肌肉中含有豐富的肌紅蛋白，人體的肌肉就會表現爲棕紅色。血水主要含有血液中的一些細胞的成分，最多的就是含有的紅細胞。因爲裏面有大量的紅細胞...
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![怎樣逼出排骨的血水]( "怎樣逼出排骨的血水")
- 如果是急用的，做湯的、紅燒的，那把排骨用水煮一下去血水，這樣就去血腥味。但館子裏標準的做法是不汆水的，因爲如果做糖醋、清蒸，事先汆水的話就會使肉質變老，影響最後成品菜的品質，它去血腥味的做法是：把排骨放在一個器皿裏，加清水蓋過，浸半個鐘頭左右再把水倒掉。這樣把肉“漂白”...
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![空氣炸鍋烤雞腿有血水怎麼處理]( "空氣炸鍋烤雞腿有血水怎麼處理")
- 炸雞腿不管是油炸，還是用空氣炸鍋來炸制，他的溫度和時間都必須要掌握好，如果溫度和時間都掌握不好的話，炸出來的雞腿肯定是外熟裏生的，怎樣判斷他是否熟沒熟，就是看有沒有血水，如果裏面有血水的話，肯定還是生的，那繼續在延長時間，再調到合適的溫度！空氣炸鍋兒，烤的雞腿兒有血水兒怎麼...
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![蜜水和血水有什麼區別]( "蜜水和血水有什麼區別")
- 區別在於指向不同，意思不同等，密水是指甜蜜的蜂蜜水，象徵着甜蜜的生活，而血水是指流出的血，血液，二者有關係有區別...
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![餃子餡有點血水怎麼處理]( "餃子餡有點血水怎麼處理")
- 可以用漏勺把多餘的血水漏出去。我們應該再絞肉之前把肉放入清水泡一會。把多餘的血水擠出來，然後再剁成肉餡豈不是更好。...
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![牛腱子肉煮過還有血水怎麼辦]( "牛腱子肉煮過還有血水怎麼辦")
- 可能是牛肉中事先被注入了水，所以會出現這種情況！先用清水泡一會，然後放入冷水鍋中加熱與水一同煮開，這樣血水會同雜質一起被煮出來！第一鍋水倒掉就可以了！正常現象。肉類製品加工時間都是比較長的，以牛肉尤其是腱子肉爲最，牛腱子肉在煮過並沒有成熟的情況下，依然會有血水存在，這是...
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![排骨血水特別多是怎麼回事]( "排骨血水特別多是怎麼回事")
- 這個跟泡是沒有關係的，因爲排骨中間有很多的血絲和血管，這些血存留在內部，是無法滲透出來的，內外的壓力相當，血水很難透過這樣的方式去除，一般都是需要再煮的過程中，將血水逼出來的，所以滲血是正常的。排骨的血水特別多，很有可能是殺豬的時候放血的過程沾染到或者是沒有把血完全放...
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![煮牛肉出現血水是什麼原因]( "煮牛肉出現血水是什麼原因")
- 是煮牛肉之前沒侵泡。焯水時間過於短也會出現血水。處理方法是再焯水一次，約是七八分鐘，然後清洗乾淨後再煮，大火燒開小火慢燉至軟爛。建議鹽最後放，用筷子能輕鬆扎進牛肉了再放鹽，花椒八角貴皮香葉可以先放，蔥姜同時防。鹽不能放早了影響牛肉的軟爛。...
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![魚有血水是不是沒洗乾淨]( "魚有血水是不是沒洗乾淨")
- 是的，魚有血水正常現象，殺魚是不放血的，所以體內有血，如果切塊是很容易清洗的，如果整條燒，只能把脊骨裏側清洗乾淨。魚在做熟後發現魚肉裏面還有一塊血的話有可能是魚活着的時候受過傷，血塊在魚肉裏面形成無法散去就被捕獲了，還有一種可能就是魚太大了，烹飪的時候魚肉最內部還沒有...
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![醃肉兩三天之後的血水要倒掉嗎]( "醃肉兩三天之後的血水要倒掉嗎")
- 不用倒掉。醃製臘肉需7天左右時間，兩三天後會出很多血水，這個時候也是翻面的時候，血水裏有很多的鹽，如果倒掉了，後面醃製效果就不達不到要求了。要倒掉醃製肉出來的水其實是沒有價值的，而且血水還會帶有腥味，影響肉後期的口感不建議再和醃肉一起放置建議是倒掉。...
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![椰子雞怎麼去血水]( "椰子雞怎麼去血水")
- 椰子汁怎麼去血水你首先把買回來的雞長進小塊。放冷水裏面放點鹽，放點麪粉，給它泡個十分鐘，再把它清洗乾淨，清洗乾淨以後放鍋裏面去炒水也是冷水下鍋，冷水下鍋去燒水，放點生薑，料酒，放裏面給他去腥味，焯好水之後再把它清洗乾淨，清洗乾淨了以後你再放鍋裏面去燉，就把雞跟葉子一起放下...
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![加鹽浸泡去血水的原理]( "加鹽浸泡去血水的原理")
- 原理是一種化學反應，鹽的主要成分是氯化鈉，其中的cl離子具有漂白作用，另外cl離子可以和Fe2+結合溶於水中，因此，鹽可以把衣物上的血跡清除...
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![烤牛排的血水叫什麼]( "烤牛排的血水叫什麼")
- 牛排裏的血水其實這是牛的肌紅蛋白，這種東西他完全屬於牛身上的一種組織。所以你看到的血水並不是牛的血液。這種東西通常在肌肉組織裏面的蛋白質，還存在於血液裏面的血紅蛋白。這個肌紅蛋白在平常的時候主要負責肌肉。所以在平常如果看到這樣帶着血水的牛排是完全可以吃的...
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![牛排怎麼煎才能又嫩又沒有血水]( "牛排怎麼煎才能又嫩又沒有血水")
- 答案是1、用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃一下（注意：牛排要提前放置20分鐘，讓肉裏面達室溫溫度）。2、準備大蒜和百里香，百里香沒有也可以。大蒜不用剝皮，拍碎即可。3、熱鍋，入油，一定要高溫冒一點菸的時候入牛排。同時放入大蒜和百里香。4、高溫煎2－3分鐘，翻面，然後入牛油。用勺子將融化牛...
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![蘭州拉麪血水清湯的好處]( "蘭州拉麪血水清湯的好處")
- 蘭州拉麪其實分清湯和混湯兩種的！臨夏人做的混湯牛肉麪也好吃的。但是傳統的蘭州拉麪還是清湯的，用泡過肉的血水慢慢燒開，邊燒邊打去浮沫，還要放些牛肝吊湯，加點芹菜湯更清，這樣的湯首先賣相好看，畢竟是一清二白三紅四黃五香，第一就是清！然後清湯口感更好喝，清湯也更健康！...
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![牛排血紅蛋白和血水的區別]( "牛排血紅蛋白和血水的區別")
- 看起來像血水，但本質完全不同。  牛排切開的紅色液體根本不是血，而是一種存在於肌肉組織中的蛋白質，叫肌紅蛋白。牛在宰殺時，就會進行放血，血液只有小部分殘留在心臟的位置，所以牛排切開來的水只是一些水加肌紅蛋白形成的液體而已。  既然不是血水，那爲什麼熟透...
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![烤羊肉要不要泡血水]( "烤羊肉要不要泡血水")
- 很多人都喜歡吃羊肉串，但是有人知道爲什麼新疆人烤羊肉串放在什麼水裏泡一下呢其實，羊肉很羶，處理不好的話顧客吃到嘴巴里味道就很怪。所以新疆人在烤之前都會把羊肉放在水裏泡一泡，這樣既可以去除羊羶味，也可以去除羊肉裏面的血水烤羊肉要先泡血水。在烤羊肉之前泡血水可以去...
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![狗狗腹水抽出是血水]( "狗狗腹水抽出是血水")
- 這個趕緊給狗狗治療吧，輕的有可能是內傷，機械傷，這樣的毛病比較好治，如果是內臟器官有了毛病，就有可能是病變了。所以得小確診然後再治療。動物也是一條小生命，我們要善待自己的寵物，要讓他們有一個好的歸宿。心存善良的人才能有好的福報。狗狗的病了這麼長時間了，應該馬上送到寵...
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![牛肉泡血水一般要多長時間]( "牛肉泡血水一般要多長時間")
- 牛肉泡去血水一般不需要多久，我們把牛肉放到水裏面清洗一下，然後放到水裏焯，直接代替了浸泡的環節，因爲浸泡的太久，牛肉會不新鮮牛肉泡去血水需要半個小時牛肉去血水，需要首先將牛肉放進請水裏面浸泡一段時間，時間一般以半個小時最佳，不過，需要根據買回來的牛肉的大小、血水的程度...
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![羊肉要泡血水嗎]( "羊肉要泡血水嗎")
- 羊肉要泡血水嗎榮幸回答你這個問題覺得羊肉是需要泡血水的，因爲在我們食用的所有肉製品中，像羊肉，牛肉之類的肉都是屬於紅肉，這些肉中一班都含有一定的血液，所以說這些肉都比較紅使用的時候我們一般在烹飪之前就把羊肉泡到水裏，然後多清洗幾遍，才能把羊肉裏的血給泡掉要的泡血水...
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![烏魚片怎麼清洗血水]( "烏魚片怎麼清洗血水")
- 清洗烏魚先用麪粉在魚身上擦洗，把魚身上黏液擦去，然後用清水洗去。用粗鹽0.5-1湯匙均勻撒在魚身上下，用力擦洗，再撒生粉適量，把魚身上黏液粘掉，擦去，然後用水沖洗乾淨。將調料包中的醃魚粉取出，混合適量酒之後拌均勻，並撒上適量蔥花將拌好的黑魚片靜置20分鐘。醃製魚片有利於魚片...
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![生牛肉泡血水可以泡一夜嗎]( "生牛肉泡血水可以泡一夜嗎")
- 泡一夜是可以的，不影響食用，不過肉會出現不新鮮的情況。牛肉泡一夜會把牛肉的污血等一些雜質分解出去，令到牛肉變得更嫩，吃起來口感更好。這其實跟我們日常中焯水是同一個原理，只是這樣做的效果會比焯水來得更好，就是更費時間。此外這樣泡一夜並不會使牛肉的營養流失，因爲牛肉的...
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