![自發粉粘手如何補救]( "自發粉粘手如何補救")
- 1、發酵的麪粉都粘手，用的時候多搞點麪粉在手和發麪粉上。2、揉麪前在手上塗上油或者麪粉，要是想把面從手上搞下來的話就不停的搓手就可以了。3、要用薄面，而且動作要快，慢吞吞的薄面會被浸溼影響效果，而且手會繼續陷入麪粉的沼澤。4、一定要溫水和麪，和的面一定不要太軟，多揉一...
- 9494
![不粘手的是生粉還是糯米粉]( "不粘手的是生粉還是糯米粉")
- 生粉生粉和糯米粉完全是兩種不同的粉，生粉就是平時勾芡用的，而糯米粉一般用來做湯圓或粘性的糕點。糯米粉：糯米粉是糯米研磨成的，分爲水磨糯米粉和熟糯米粉、水磨糯米粉主要用來做湯圓、年糕、清明菜粑粑、南瓜餅、糖不甩等糕點，熟糯米粉是蒸熟的，粘性較大，可以用來做冰皮月餅。...
- 15318
![不粘手的麪粉叫什麼麪粉]( "不粘手的麪粉叫什麼麪粉")
- 手上先沾些乾的麪粉再揉就不粘手的麪糰，不粘手不是麪粉的原因，水和麪粉達到一定比例就不粘了，還可以在手上沾點麪粉或者油   不沾手的面應該鹼面和鹽，或者是加了其他東西，任何麪粉都會粘不然就有可能是假的，和麪的水比例 方法也很重要...
- 8416
![爲什麼有的麪粉粘手有的不粘]( "爲什麼有的麪粉粘手有的不粘")
- 麪粉的質量也是不一樣的，有的麪粉粘手，有的麪粉不粘手。有的麪粉質量非常的好，非常的白，有的麪粉很黑而且沒有彈性，包出的餃子容易壞。這就是質量好與質量不好的，麪粉的不一樣的地方。選擇麪粉的時候一定要挑選質量好的，這樣吃起來有彈性也好吃。麪糰越揉越粘的原因是因爲在加水...
- 20195
![會粘手的是米粉還是麪粉]( "會粘手的是米粉還是麪粉")
- 是麪粉。米粉一般是不粘手的。麪粉的主要成分是澱粉和蛋白質。麪粉中的澱粉加水後，會產生一定程度的粘性，加之含有蛋白質，會增加麪粉的粘性，做出的麪食有韌性，有彈性，口感好。而米粉一般是大米澱粉做成，本身粘性不大，蛋白含量不高，所以不會粘手。...
- 12161
![冰皮預拌粉粘手怎麼辦]( "冰皮預拌粉粘手怎麼辦")
- 1、完全冷卻冰皮蒸好以後，要完全冷卻後再包餡，否則會粘手。冰皮冷卻後仍有些許粘手是正常的，手上沾適量糕粉即可解決。如果冷卻後仍然十分粘手無法操作，可能之一是蒸的時候碗沒有蓋保鮮膜導致水分過大，可能之二是冰皮沒有完全蒸熟導致發粘。2、使用粘米粉粘米粉即大米粉，與糯米...
- 23858
![自發粉揉麪總是粘手]( "自發粉揉麪總是粘手")
- 1、麪粉發酵前加了很多水，就是和麪時水就多。2、麪糰裏澱粉和水發生反應，澱粉水解糊化，也就是麪糰粘成一團，用手摸起來很粘手，水放的越多，澱粉解的就越多，導致粘性就越重。3、發酵時間過長，麪糰上的氣孔多，說明發酵粉放多了，麪糰膨脹的過多，揉起來比較軟、粘。...
- 29340
![預拌粉爲什麼這麼粘手]( "預拌粉爲什麼這麼粘手")
- 可能之一是蒸的時候碗沒有蓋保鮮膜導致水分過大，可能之二是冰皮沒有完全蒸熟導致發粘。預拌粉粘手的話，我們可以在手上沾一些水，把手打溼，這樣在接觸的時候就不會粘到手了，因爲你的手是乾的，再加上這個面本身糊的就比較稀，這樣的話就會沾到手指上面，如果你的手是溼的話，這樣有一個...
- 14639
![粉撲變得粘粘的]( "粉撲變得粘粘的")
- 1、通常情況下，粉撲變得粘粘的是由於太髒了導致的，因爲粉撲是每天都在臉上定妝使用，在使用過程中將臉部的油脂都吸到了粉撲上面，所以就粘粘的。長時間使用，沒有清洗。又進入了空氣比較潮溼，自然也會粘糊的。你應該定期清理乾淨，方便快捷實用，乾淨整潔衛生的呢的。...
- 24407
![預拌粉太粘手怎麼辦]( "預拌粉太粘手怎麼辦")
- 預拌粉粘手的話，我們可以在手上沾一些水，把手打溼，這樣在接觸的時候就不會粘到手了，因爲你的手是乾的，再加上這個面本身糊的就比較稀，這樣的話就會沾到手指上面，如果你的手是溼的話，這樣有一個潤滑劑，他們就不會粘在你的手指上面，再做的時候也更加方便...
- 16958
![自發麪粉粘手的原因]( "自發麪粉粘手的原因")
- 發酵好的麪糰粘手是什麼原因：如果是用的食用鹼發麪的話，麪糰粘手可能是食用鹼用量太小造成的，在適量加一些鹼水，也許會好些如果是發酵粉發的麪糰粘手，可能是水和麪的比例沒有掌握好造成的。是因爲澱粉水解糊化，所以粘手，又叫漿糊！...
- 14113
![預拌粉怎麼不會粘手]( "預拌粉怎麼不會粘手")
- 放點澱粉在手上，就不會那麼粘手。小火炒熟，炒到略微發黃就可以了。你可以抄完後沾點嚐嚐，沒有生粉味道就表示熟了。有時候即使沾了糕粉，冰皮仍然很粘不好包，這時候可以把冰皮放入冰箱冷藏室，當冰皮降到冷藏的溫度時，就不會那麼粘手了。預拌粉粘手的話，我們可以在手上沾一些水，把手...
- 29049
![糯米粉和粘米粉太粘手怎麼辦]( "糯米粉和粘米粉太粘手怎麼辦")
- 我的訣竅是，麪粉中倒入水後，先用筷子攪拌成團。筷子攪拌成的麪糰溼度高，粘手。下手和麪時，先往麪糰上撒些乾粉，讓手隔着幹糯米粉接觸面團。揉麪時，乾麪粉會逐漸融入麪糰，當面團的溼度下降後，就不粘手了。...
- 25598
![煮螃蟹是粘米粉還是粘麪粉]( "煮螃蟹是粘米粉還是粘麪粉")
- 粘麪粉，煮螃蟹採用粘麪粉烹飪出來的味道口感會更好一些。所以平時我們在烹飪的過程當中，一定要注意掌握正確、美味的烹飪方法，採用合適的調味料來烹飪食物，這樣纔可以保證它的味道更好，營養價值更高。...
- 17329
![潮汕油粿粉粘手怎麼辦]( "潮汕油粿粉粘手怎麼辦")
- 1、加牛奶和雞蛋。和糯米粉的時候可以加入牛奶和雞蛋，一點黃油。把這些材料混合到一起，和出的糯米粉團也不會沾上手。2、加食用油。在製作糯米粉的時候，如果發現糯米粉很沾手，那麼在手上塗一點油，在糯米粉中加入一點油，這樣都會讓糯米粉不再沾手。3、不要用開水去燙糯米粉。糯...
- 17384
![湯圓粉太粘手咋辦]( "湯圓粉太粘手咋辦")
- 搓湯圓如果粘手可以在手裏倒一些油在整形時，可以在手上和操作檯上鋪上一層薄粉，鋪這個粉是爲了讓麪糰不粘手，而不是爲了讓麪糰變硬。...
- 31437
![快粘粉可以用手嗎]( "快粘粉可以用手嗎")
- 可以用手，1、在粘接前應先進行欲粘物表面處理，除去浮土，疏鬆物及各種不利於粘接的物質2、將需用量的粘粉倒入乾淨的容器內，加入水迅速調勻，配比度：粘粉比水=10：63、將調好的粉膠多處點塗被粘物背面，然後置於預定位置，用手按壓粘合點，使被粘物穩定住，即可鬆手4、小的石膏線可以用快粘...
- 7538
![不粘手的麪粉好嘛]( "不粘手的麪粉好嘛")
- 不粘手的麪粉不好。麪粉的原料是小麥，磨成麪粉後可製作很多食物。小麥大概是起源於中東的新月沃土。在伊拉克北部就曾發現了世界最古老小麥，有八千年歷史。小麥的栽種在中國有四千年曆史。最早種的是春小麥，到了春秋時代開始種冬小麥。然後磨成粉，待發酵後，蒸制食用，稱之爲“酏...
- 17543
![粘麻團加粘粉還是拉絲粉]( "粘麻團加粘粉還是拉絲粉")
- 加拉絲粉。80目拉絲粉（粗長絲）：80目的拉絲粉又稱粗纖維蛋白拉絲粉，其可以拉出長而不斷的拉絲。其可以將餌料大量的粘連在一起，這種目數的拉絲粉更適合做爆炸鉤使用，能夠讓爆炸鉤在遠投時不容易散掉同時可以在水下形成一片霧化消化！100目拉絲粉（中長絲）：100目的拉絲粉它們可以粘連顆...
- 27858
![麻薯粉太粘手怎麼辦]( "麻薯粉太粘手怎麼辦")
- 麻薯太黏的主要原因是和麪的時候水放多了或者揉過頭了，如果太黏，可以在麻薯中添加適量的澱粉中和一下。儘量手揉才能感覺到麪糰的狀態，無干粉即可不要揉過頭，一次不要加太多水，用涼水沾溼手飛快地做或者在手上抹黃油可以緩解麻薯太黏的問題...
- 32233
![爲什麼糯米粉特別粘手]( "爲什麼糯米粉特別粘手")
- 因爲糯米粉本來是糯米制成的，而糯米中含有一種叫做支鏈澱粉的東西。支鏈澱粉難溶於水，水溶液可形成穩定的膠體，靜置時溶液不會沉澱，與碘作用產生紅紫色。支鏈澱粉加熱糊化後，分子中的鏈較爲鬆散，因此具有較高的粘度。...
- 30732
![強粘粉就是粘接粉嗎]( "強粘粉就是粘接粉嗎")
- 是強粘粉也叫粘接粉，快粘粉是一種粘合石膏製品的新型裝飾材料，採用以瓜爾膠爲原料，加工而成。其特點只需水調，粘接強度高，凝結速度快，一般爲3-5分鐘，無毒無味，適用於石膏製品的粘接，或其他小面積的找平、修補、堵縫洞。...
- 29914
![五得利八星雪花粉粘手]( "五得利八星雪花粉粘手")
- 五得利八星麪粉不粘手，任何麪粉只要水放合適了都不會粘手的。五得利八星麪粉是高筋麪粉，五得利麪粉有三星的，五星，六星，八星，九星，九星是最好的，價位也最高，高筋麪粉適合包餃子餛飩，不適合做發麪的食物，因爲高筋麪粉太筋道，所以發麪的最好用普通小麥粉。...
- 17978
![什麼粉比較粘手]( "什麼粉比較粘手")
- 黴變的麪粉最容易粘手。相比較而言易粘手的麪粉不是好麪粉，前一種麪粉好。黴變或氧化的麪粉其顆粒和膠質遭到破壞，且黴菌產生分泌物，使得麪粉自己之間粘結性差、易於分離，反而易沾手。麪粉的粘性是由麪粉中所含的蛋白質決定的，蛋白質越高，麪粉越粘，麪粉中的蛋白質就是把溼麪糰用...
- 9131
![米粉粘手是什麼原因]( "米粉粘手是什麼原因")
- 一般蒸米粉粘在一起，多半是沒有加粘米粉的緣故，如果只有糯米粉的話很容易導致蒸出來的麪糰過於軟糯、粘手，這個時候我們要重新制作一份，在糯米粉裏面加上粘米粉一起和成團。另外也可以在米粉裏面加一些玉米澱粉一起製成麪糰，這樣做出來的麪糰不僅有糯米粉軟糯的可口，同時也會比...
- 13506
柔美女性網
