![鑄銅燒紅後變熟銅嗎]( "鑄銅燒紅後變熟銅嗎")
- 鑄銅燒紅後不是就變熟銅了，熟銅是經過一種工藝得到的，比如說鍛打，或者鍛造，這樣銅就變得更有韌性了，也容易拉伸，嘉善榮昌滑動軸承就是這樣鑄造銅的。銅冶煉技術的發展經歷了漫長的過程，但至今銅的冶煉仍以火法冶煉爲主，就是先將含銅百分之幾或千分之幾的原礦石，透過選礦提高到20－30...
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![土豆紅燒後爲什麼會發酸]( "土豆紅燒後爲什麼會發酸")
- 紅燒土豆後爲什麼會發酸可能在放調料的時候，紅燒土豆的時候，你可能把老抽或者是你們放醋了，要是放醋的話就發酸了，一般不放醋，土豆是不會發酸的。再一個就是紅燒土紅燒出來的土豆放時間長了沒吃可能也變質了，發酸了再不會有什麼紅燒出來的東西會發酸的，土豆本身它不會發酸的。...
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![後腿肉怎麼做紅燒肉]( "後腿肉怎麼做紅燒肉")
- 食材清單後腿肉1000g、生菜6片、蔥段4根、薑片20g、八角2-3粒、香葉3-4片、枸杞10粒、紅燒醬油適量、料酒30g、黃冰糖100g、香醋10g烹飪步驟：步驟1準備好食材，後腿肉一塊，蔥段，香葉，八角，生菜，枸杞，黃冰糖步驟2肉塊切位大小均勻的長條狀，裝盤備用步驟3鍋里加水，放入少許鹽，料酒，蔥姜，...
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![紅燒豬後腿肉的做法]( "紅燒豬後腿肉的做法")
- 主料五花肉：200克後腿肉：400克輔料蔥：1段乾薑：4片黃冰糖：20粒大料：1個蒜：2瓣丁香：4粒桔皮：1塊生抽：10克白酒：10克桂皮：1塊鹽：1.5克食用油：2克金桔：1個（點綴）紅腐乳：2塊紅燒肉的做法步驟1：原料：五花肉、後腿肉、蔥、黃冰糖。2：將肉切成2釐米見方的塊。3：涼水下鍋焯，撇出血沫後，撈出肉塊備用。4：蔥切...
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![爲什麼水燒開後發紅]( "爲什麼水燒開後發紅")
- 由於鐵器會氧化，所以形成了紅色，當水溫升到100攝氏度，鹵代烴和氯仿的含量分別下降到110微克和99微克，仍超過國家標準，如果繼續沸騰，持續三分鐘後，鹵代烴和氯仿含量分別降至9.2微克和8.3微克，此時才成爲安全的飲用水，注意水不應該燒開的時間太長，水燒開時間太長，會造成水的老化和形成...
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![紅燒最後怎麼加醋]( "紅燒最後怎麼加醋")
- 從食品化學的觀點來看，紅燒肉時加的醋起了兩方面的作用，一是醋可以促進蛋白質在加熱的條件下更多地水解成氨基酸和短肽，使燒出的肉味道鮮香、醇厚，同時使肉中的蛋白質更易被人體消化吸收二是醋與料酒中的乙醇、肉中脂肪水解出的脂肪酸結合成脂肪酸酯和乙酸乙酯，這些酯的形成不...
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![雪裏紅紅燒肉]( "雪裏紅紅燒肉")
- 一，把肥肉和瘦肉切好分開。把肥肉先下鍋，練出油。再把瘦肉下鍋一起炒。二，生薑，小米辣切好，下鍋炒。放一個八角，放黃酒。放少許生抽老抽。三，炒一會，上色後放一碗水，小火悶肉五分鐘。放雪裏紅鹹菜。小火悶。四，至少小火20分鐘，不要燒乾水。...
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![後豬腳紅燒膩人嗎]( "後豬腳紅燒膩人嗎")
- 按照如下方法精心燒製，是不會膩人的。材料準備：一個豬蹄、一把小蔥、一塊生薑、1克香葉、2克桂皮、2克山楂、2個八角、10克冰糖、10克料酒、適量的植物油、23克白糖、3克蠔油，8克生抽、2克老抽、5克排骨醬、2克雞粉、3克胡椒粉、適量的鹽、第一步：把豬蹄清洗乾淨，剁成塊，用清水...
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![紅燒肉加水後多長時間]( "紅燒肉加水後多長時間")
- 紅燒肉加水後約是四十分鐘至軟爛全熟。紅燒肉是精品五花肉做成的。先掛糖色後小火慢燉最後收汁。本文半斤五花肉爲例。紅燒肉屬於高脂肪食物，三高人羣慎用。紅燒肉屬於大衆菜品，是因爲豬肉的口感和人們多年的民俗。也是人們多年的習慣。...
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![紅燒牛腩怎麼燒]( "紅燒牛腩怎麼燒")
- 你先把牛腩洗乾淨，把它切小。然後用醬油蠔油蔥段鹽味精醃製15分鐘懂牛腩入味了以後。你在起鍋燒油，放入蒜頭爆香，再放入牛腩炒一下。炒出油香然後再加水再放西紅柿汁再放一勺豆瓣醬一勺老乾媽悶個20分鐘。這樣紅燒牛腩又香又好吃。食材：主料：牛腩400克、胡蘿蔔1個、土豆1個輔...
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![毛海紅燒怎麼燒]( "毛海紅燒怎麼燒")
- 主材：螃蟹配料：蔥、蒜頭、姜、香菜、紅辣椒、麪粉、鹽、糖、醋、料酒、水、油、胡椒粉等二、做法1、洗淨螃蟹，放入蒸鍋內蒸至六成熟。2、蔥、蒜頭、姜、香菜、紅辣椒切好備用，另準備麪粉適量備用。3、把蒸好的螃蟹取出，去除蟹臍和肺切成二半，用麪粉逐一裹上。4、鍋內適量放入油...
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![紅燒豬腳前腳還是後腳]( "紅燒豬腳前腳還是後腳")
- 前腳。它是運動的豬腳，比較小個，但是肉比較嫩，好吃的。後腳就是大個，肉厚。前腳的口感和味道更佳美味的。所以還是選擇前腳。豬前腳比較適合紅燒。豬的前腳運動量較大，會有一根比較明顯的粗蹄筋，骨小瘦肉多豬的後腳運動量較小，骨大肉少，肉質鬆散，沒有豬蹄筋。如果是做紅燒豬蹄、滷...
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![蹄髈先做湯後紅燒怎麼做]( "蹄髈先做湯後紅燒怎麼做")
- 兩個豬蹄劈開備用。步驟2鍋內放水，把劈開的豬蹄放入水中，蔥、姜、八角、少許料酒也倒入水中，大火燒開轉小火。步驟3小火燉一個半小時，放入適量的鹽和枸杞雞精即可。步驟4把湯裏的豬蹄都挑出去，在加工一下。因爲湯裏的豬蹄，味道太淡不好吃。步驟5用挑出的豬蹄做個紅燒豬蹄吧！步驟...
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![紅燒老鴨怎麼燒]( "紅燒老鴨怎麼燒")
- 1、備好姜，乾紅椒，八角，桂皮紅燒老鴨的做法步驟22.鴨洗淨，剁成小塊紅燒老鴨的做法步驟33.鍋燒開水，焯剁好的鴨子塊紅燒老鴨的做法步驟44.焯過水，洗淨血沫，薑切片紅燒老鴨的做法步驟55.鍋燒熱，下薑片煸香紅燒老鴨的做法步驟66.放焯過水的鴨子塊，翻炒到沒有水分，噴料酒和醬油，紅燒老鴨...
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![紅燒肉先煮後燒的方法]( "紅燒肉先煮後燒的方法")
- 食材：五花肉500克，冰糖適量，八角3個，香葉4片，香蔥1根，生抽適量，老抽少許，鹽適量，料酒適量，乾紅辣椒6個步驟：1、將五花肉洗淨，切成塊狀。2、將切好的五花肉冷水下鍋加入薑片倒入適量的料酒大火煮開後焯一下撇去浮沫撈出，瀝乾水分備用。3、五花肉放入無水無油的鍋中小火煸炒，炒至五花肉表...
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![豬腳紅燒前腳還是後腳好]( "豬腳紅燒前腳還是後腳好")
- 紅燒豬腳前腳後腳都可以紅燒的。但前腳更好吃。先把買回來的豬腳清洗乾淨，剁塊放入冷水中下鍋焯水。撈出。鍋中放油，放入蔥薑蒜爆香，把豬腳道路翻炒五分鐘，放入鹽，生抽，老抽提色。放入開水燜煮兩小時，放入雞精，撒入蔥花調味即可出鍋。...
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![紅燒料是紅燒醬油嗎]( "紅燒料是紅燒醬油嗎")
- 紅燒料不是紅燒醬油，兩者是有很大的區別的。紅燒料是由各種材料如花椒，大料，八角，香葉等等組成的紅燒料包。而紅燒醬油是液體。是由不同的材料勾兌而成。這就是“料”跟“醬油”的不同之處。但生活當中處處可用到紅燒料包和紅燒醬油。特別是做肉時，兩者都要用。都是生活當中不...
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![紅燒豬後臀肉家常做法]( "紅燒豬後臀肉家常做法")
- 用料豬後臀肉5-6斤，香菇10只，木耳適量，金針菇適量，雞蛋10只，烤蝦乾16只，料酒一碗，姜2-3片，鹽，雞精，紅糖2-3勺，藕粉燒豬後臀肉的做法步驟步驟1豬後臀肉用清水浸泡一會兒，將血水倒掉步驟2直接將肉放入24寸高壓鍋中，水沒過肉，開中火燒到出現少量血沫之後，將血水倒掉步驟3在高壓鍋中直接加開...
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![紅燒肉爲什麼叫紅燒]( "紅燒肉爲什麼叫紅燒")
- 因爲紅燒得過油，炒糖色，顏色深紅所以叫，紅燒：成品多爲深紅、淺紅或棗紅色，它的色澤紅潤，味道鮮鹹微甜，酥爛適口，汁黃濃香。紅燒菜對原料適應性較強，但原料質地對成菜影響較大，故選好料仍是做好菜的前提。如紅燒肉宜用五花肘肉，紅燒肘子宜用前肘，紅燒雞宜用隔年大公雞，紅燒魚宜選用1000...
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![醬燒和紅燒區別]( "醬燒和紅燒區別")
- 做菜紅燒和黃燜的做法上最大的區別就是紅燒用醬油即可！醬燜要用甜麪醬或豆醬！成品的顏色和湯汁的多少上面，紅燒一般是顏色比較重多用老抽湯汁適量，而黃燜醬一般來說顏色當然也是用老抽調色不過顏色爲淡黃色在湯汁上要比紅燒多一些...
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![紅燒牛肉怎麼燒]( "紅燒牛肉怎麼燒")
- 主要食材，牛腩肉肥瘦相間，1000克，洗乾淨後，在清水中浸泡二至三個小時，充分去掉血水。步驟如下，控水後切五六公分大小的塊，冷水下鍋放入三四片姜和少許料酒，焯水十分鐘左右。打去浮沫撈出來控水備用。準備紗布料包，將花椒5克，八角3克，小茴香5克，香葉4片，白芷3克，山楂4粒包入待用。起鍋燒...
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![鐵燒紅後沾水會硬度嗎]( "鐵燒紅後沾水會硬度嗎")
- 鐵燒紅後蘸水也可以提高硬度，叫做淬硬性.以前都是高溫手敲，敲到固定形狀後放入水中快速冷卻，這樣以防在高溫下鐵因爲其他原因而變形水中增加鐵元素.能夠讓鐵韌性更好再看看別人怎麼說的.首先古代打鐵燒紅放入水叫淬火大幅度提高產品強度、韌度、耐磨性能而熱得快達種溫度因...
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![紅燒肉焯水後煸不出油]( "紅燒肉焯水後煸不出油")
- 可能是肉比較瘦五花肉焯水之後還是可以煸出油的。焯水只是讓五花肉變熟，五花肉中的油脂還是存在的，只是焯水之後的五花肉的油脂可能會很少。五花肉是日常生活中常見的一種肉，這種肉買的時候，可以看這幾點，這樣就可以挑選到新鮮的好吃的五花肉。新鮮的五花肉，顏色應該是鮮紅的，如...
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![紅燒汁做的紅燒肉]( "紅燒汁做的紅燒肉")
- 紅燒醬汁方法：家用湯匙（就你家自己喝湯用的），兩湯匙料酒，一湯匙老抽，兩湯匙耗油，一湯匙生抽，半湯匙湯，來點雞精和鹽，碗里加入涼水至滿就行了，注意，紅燒肉和魚的時候，最好不用水，用啤酒效果更好！你要是想加別的味道也行，胡椒、孜然加上味道也不錯哦！帶皮五花肉洗淨切塊，冷水中浸泡半小時，去血...
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![怎麼把紅燒肉燒紅]( "怎麼把紅燒肉燒紅")
- 怎樣燒紅燒肉燒紅，其實很簡單，最好買五花肉，因爲五花肉燒紅燒肉最是好吃，首先把買來的肉在燒菜的鐵鍋裏焯一下水，去掉肉上的腥味，在把肉有溫水沖洗一下，然後把肉放在鐵鍋裏，加入清水，大概加到鍋的五分之四，然後加入生薑和老酒，在加入生抽和老抽，在加一點點鹽，最後加入冰糖，有條件在加點...
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