![幹牛魚怎樣做好吃]( "幹牛魚怎樣做好吃")
- 一、風味小魚乾操作1、小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗，瀝乾水。2、熱鍋下油，放入薑片，乾紅辣椒炒香，下小魚乾，蔥白翻炒。3、加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。4、加入一碗水，燒開後，小火煮約3分鐘後大火收汁。5、下味精，糖調味後起鍋，撒上小蔥末。貼士：小魚乾本身有鹹味，所...
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![幹鍋牛魚的做法]( "幹鍋牛魚的做法")
- 材料：牛蛙300克，土豆50克，萵筍1根，香菜5克，幹辣椒5顆，姜1塊，蔥2根，大蒜5粒，幹澱粉50克，鹽20克，白胡椒粉10克，川湘辣醬20克，花椒20粒，料酒10克，生抽10克，糖10克。做法1牛蛙請攤主活殺後去除內臟、皮、腳趾，洗淨後切成塊2土豆、萵筍分別去皮切成條，香菜、蔥切段蒜去除外衣剝出蒜頭，薑切片3牛蛙...
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![一斤牛肉可以風乾多少牛肉乾]( "一斤牛肉可以風乾多少牛肉乾")
- 一斤牛肉可以風乾二兩半左右的牛肉乾，牛肉乾不易消化，所以說我們平時吃牛肉乾每次不宜多吃，可以勤吃，時間拉長一點。...
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![黃牛肉乾和犛牛肉乾區別]( "黃牛肉乾和犛牛肉乾區別")
- 1、製作食材的品種不同。黃牛肉乾的原材料是黃牛身上的牛肉。犛牛肉乾的原材料是犛牛身上的牛肉。2、味道不一樣因爲犛牛和黃牛的生活環境生活方式會有比較明顯的差別。因此犛牛牛肉和黃牛牛肉做出來的味道就會大不相同。...
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![幹鍋甲魚牛鞭正宗做法]( "幹鍋甲魚牛鞭正宗做法")
- 第一步：颳去粗皮和雜質，剖開刮後切去尿道，洗乾淨，切成4——5釐米左右的長條，肌肉切條並用開水燙過，姜拍破碎，蔥切長條。第二步：牛鞭加入適量清水中燒開，加入一半的姜、蔥和料酒，中火煮約半熟（根據口味可多煮下）後撈出牛鞭。第三步：把甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、髒並洗淨第四步：鍋內放...
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![牛頭魚乾做法]( "牛頭魚乾做法")
- 原料：牛頭魚適量、蔥適量、鹽油適量、海天黃豆醬適量、辣椒適量、花椒適量、姜適量、蒜適量。做法步驟：第1步、牛頭魚洗乾淨第2步、去牛魚皮第3步、裹面第4步、煎制金黃第5步、蔥薑蒜炸鍋，加入輔料，大火燉開，小火慢燉第6步、出鍋裝盤。...
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![章魚乾燉牛肉的做法]( "章魚乾燉牛肉的做法")
- 主料八爪魚200克、油適量、牛腩200克輔料老抽5ml、蔥1根、姜2片、冰糖5粒、桂皮1片、大料2粒、肉桂1個、乾紅椒2個、鹽適量、韭菜5根。 1、八爪魚去內臟、表皮，洗剝乾淨，改刀成合適的大小2、牛腩洗淨切小塊3、鍋內放冷水，汆燙牛腩以去除污物後，洗淨、透涼4、炒鍋內放少許...
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![牛肉乾有鹹魚味兒正常嗎]( "牛肉乾有鹹魚味兒正常嗎")
- 這是正常的，羶味可以蘸辣椒粉吃，掩蓋一下羶味，好的牛肉乾微帶羶味，純正的牛肉乾應該是越嚼越有勁道，越嚼越香。食用牛肉時感到肉老，食用豬肉時感到肉嫩。好的牛肉乾肉呈暗紅色，有色澤有淡淡的牛肉特有的羶味，濃濃的肉香，否則可能是豬肉或者其他的肉類加工製作的。...
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![幹鍋牛耳片]( "幹鍋牛耳片")
- 做法:1、牛耳洗乾淨之後切片，放入碗裏用雞蛋清（一個雞蛋就好，不要蛋黃）澱粉（看你牛肉有多少，放一勺就好啦）醃製10分鐘2、放入油、幹辣椒（切成小段小段的）、花椒（想吃麻一點就可以多放一點，看個人口味啦）、青辣椒（切成小段，我放了五個）、小米辣（切成小段，我放了6分）、超市買的幹鍋調料包炒香...
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![幾斤溼牛肉烘乾成一斤幹牛肉]( "幾斤溼牛肉烘乾成一斤幹牛肉")
- 這道題問的是幾斤溼牛肉烘乾成一斤幹牛肉，那麼我們要將息牛肉烘乾成幹牛肉的話這樣的比例大概是6比1也就指的是六斤左右的詩牛肉纔可以烘乾爲一斤的幹牛肉所以說這樣的一個比例基本上是符合的所以說我們就知道了爲什麼牛肉乾賣的比較貴比較貴的原因我們就知道了因爲它是風...
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![大魚3漢江魚怪牽黃牛幹啥]( "大魚3漢江魚怪牽黃牛幹啥")
- 大魚3漢江魚怪牽黃牛用來耕地《大魚3漢江魚怪》是由殷悅導演，由柳小海、張昊玥、王洪千、朱鐵和等主演的電影，定檔於2023年1月15日。...
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![牛乾巴和牛肉乾的區別]( "牛乾巴和牛肉乾的區別")
- 1、選材不同牛肉乾選用牛裏脊，有勁道，基本沒有肥肉，口感好一般做成長條狀，肉質好，條紋清晰牛乾巴選材於肥壯肉牛的後腿，後腿上的肥肉剔除乾淨，留一層薄薄的肥肉，肥瘦相間，外表美觀，吃起來也不膩，通常是一整塊的進行加工2、醃製和加工手法不同牛肉乾的醃製過程比較複雜，鹽及其他香料的...
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![炒幹牛魚怎麼炒好吃]( "炒幹牛魚怎麼炒好吃")
- 材料：四季豆500克，魚乾150克，胡蘿蔔1/2根，蒜頭2瓣，生薑1小塊，豆鼓、鹽、雞粉、油各適量。做法：1、準備好所有食材，先洗乾淨魚乾後，用水浸泡15分鐘左右，瀝乾水分後備用。把胡蘿蔔去皮洗淨，切成細粒狀，生薑還有蒜去皮洗淨，剁成末。2、四季豆去筋，對半折斷，洗淨後放入沸水中灼燙一下，撈出瀝...
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![塞倫風乾牛肉乾是牛肉嗎]( "塞倫風乾牛肉乾是牛肉嗎")
- 是牛肉！在我國西藏等地每到了年底的時候，當地的氣溫比較低，所以人們都會把食材切成小條，之後懸掛在陰涼的地方讓其自然風乾，然後等到來年的時候再食用，風乾之後牛肉乾肉質會非常鬆脆，口感也會非常好，直接用手撕着吃就行了，而且也不用再加工。市面上的風乾牛肉乾一般都是醃製以後，放...
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![牛皮乾熱量]( "牛皮乾熱量")
- 熱量爲37大卡做法第1步、乾子切片第2步、辣椒切絲第3步、鍋中放油下入乾子和辣椒第4步、翻炒均勻第5步、加入生抽和適量水第6步、大火炒至入味即可第7步、成品盛盤...
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![牛肉乾、烤魚片高熱量食品嗎]( "牛肉乾、烤魚片高熱量食品嗎")
- 牛肉乾是牛肉風乾後製成的，可以直接食用，是一種非常受歡迎的風味零食小吃，牛肉乾烤魚片好吃，而且食用也很方便。可是牛肉乾的熱量比較高，因此正在減肥的朋友們一定要控制好食用量哦。通常情況下，100克牛肉乾熱量爲550大卡。1粒牛肉乾4.0克含有熱量22大卡，需要散步15.2分鐘才消耗...
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![牛乾巴太乾怎麼辦]( "牛乾巴太乾怎麼辦")
- 用鍋蒸十分鐘。其實方法也是相當簡單，我們先用一層塑料袋把它包上，然後放進鍋裏蒸十多分鐘就可以，我個人覺得燉湯最好，到時候把排骨剁成幾塊，放在鍋里加上水抄一下，把山藥，土豆削掉外皮切成小塊，把青菜洗淨切成小段，一塊放在鍋里加牛乾巴，調味品和水煮熟也就行！先用一層塑料袋包上，防...
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![幾斤鮮牛肉出一斤風乾牛肉乾]( "幾斤鮮牛肉出一斤風乾牛肉乾")
- 一斤牛肉乾需多少牛肉與滷製工藝與牛肉乾風乾的程度有關，一般情況下，一斤新鮮牛肉出滷牛肉0.6-0.7斤，如果滷製時間長，也可能只有0.5斤滷牛肉。所以民間有兩斤鮮牛肉出一斤滷牛肉的說法。如果風乾，再揮發去10-20%的水分，則一斤牛肉乾則需要新鮮牛肉約2-2.5斤。...
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![風乾牛肉乾和風乾牛肉區別]( "風乾牛肉乾和風乾牛肉區別")
- 主要就是兩點，具體如下：鮮肉的切割。風乾的風乾。切割注意點如下：將牛肉切成1.5-2CM的片，根據加工量的大小可採用人工切片和機器切片，機器切片可以節省人工，切割最大的工作量就在切片上，切條相對而言更簡單一些。風乾注意點如下：醃好的肉條進行懸掛，可以採用自然風乾和機器烘乾的...
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![烤魚片和牛肉乾哪個好]( "烤魚片和牛肉乾哪個好")
- 烤魚片和牛肉乾都是優質蛋白，沒有好壞之分，只有個人喜好的區別。烤魚片和牛肉乾，各個人的喜好是不同的，比如有的人就不喜歡烤魚片的魚腥氣。烤魚片和牛肉乾都是零食，從營養成份來分，牛肉乾熱量都比烤魚片高，應該牛肉乾比烤魚片好，烤魚片都是用大海魚片，尿酸高的不能吃。牛肉乾更好...
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![乾煸牛肉柳]( "乾煸牛肉柳")
- 用料牛肉180g 姜40g蔥40g 蒜40g 香菜 10g油適量  花椒麪適量辣椒麪適量  麻椒面適量胡椒麪 適量 芝麻 適量醬油適量 糖適量 味精適量做法1/7切塊煮熟的牛肉控水2/7切成長條3/7姜、蒜切末，蔥、香菜切碎備用4/7鍋中放...
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![水牛乾巴和黃牛乾巴怎麼區分]( "水牛乾巴和黃牛乾巴怎麼區分")
- 1、選材不同牛肉乾選用牛裏脊，有勁道，基本沒有肥肉，口感好一般做成長條狀，肉質好，條紋清晰牛乾巴選材於肥壯肉牛的後腿，後腿上的肥肉剔除乾淨，留一層薄薄的肥肉，肥瘦相間，外表美觀，吃起來也不膩，通常是一整塊的進行加工2、醃製和加工手法不同牛肉乾的醃製過程比較複雜，鹽及其他香料的...
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![幹鍋牛尾巴魚的做法]( "幹鍋牛尾巴魚的做法")
- —食材清單—大蒜4～5瓣，洋蔥半個，土豆1個，牛尾巴魚一條，約1.5kg，耗油30克，生抽10毫升，醋5毫升，胡椒粉5克，白糖10克，酒或料酒20毫升—烹飪步驟—1·薑切片，蒜切蓉，魚切1.5公分左右厚片，把所有的調料和少量薑片、所有蒜蓉加入，拌勻，醃製20分鐘。喜歡吃辣的可以加辣椒。2·幹鍋中倒5毫升左右...
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![全風乾牛肉乾和半風乾牛肉乾]( "全風乾牛肉乾和半風乾牛肉乾")
- 兩種都屬於風乾牛肉都需要經過風乾熟制，但是含水量和風乾度不同還有選用肉的部位也不同。一般獨立塑封包裝的都是半乾的風乾牛肉含有一定的水份一般選用先風乾後油炸工藝製作口感比較適中要好嚼一些也比較好消化選擇牛後腿部位的大黃瓜條牛肉紋理較粗三斤鮮肉出一斤牛肉乾...
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![幹炸牛裏脊]( "幹炸牛裏脊")
- 用料牛裏脊250克，鹽2克，醬油10克或生抽，料酒10克，姜20克，雞蛋清1個，麪粉75克，澱粉75克，花生油500克做法步驟步驟1新鮮牛裏脊肉、炒制的花椒粉步驟2裏脊切（1釐米左右）片，用刀背輕輕砸一砸，使其更好地入味步驟3切成筷子（1釐米左右）粗的長條步驟4放入碗內，加入鹽、生抽、料酒、薑絲醃漬30分...
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