![凍梭邊魚怎樣燒好吃]( "凍梭邊魚怎樣燒好吃")
- 凍梭邊魚好吃的做法如下：材料：梭邊魚1條，豆豉15克，姜3片、蔥1段、蒜l頭，鹽1小勺，生抽1大勺。做法：買魚的時候讓檔主宰好，回家清洗一下就行。豆豉清洗乾淨，把豆豉、蔥白、姜、蒜頭一起剁爛魚平鋪在碟子裏，灑上一層薄鹽把剁爛的豆豉姜蒜蓉鋪在魚上面燒一鍋水，水開後，放魚進鍋，大火蒸8分...
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![梭邊魚有褐色嗎]( "梭邊魚有褐色嗎")
- 沒有。梭邊魚：體型較長，體前部寬於後部，頭較小，吻稍尖，口亞端位，體表光滑無鱗，粘液豐富，側線完全，面板上有明顯的側線孔。頭部上下頜具有深灰色觸鬚4對，其中鼻須1對，頜須1對，頤須2對，長短各異，以頜須爲最長，末端超過胸鰭基部，鼻須最短。...
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![麻辣梭邊魚做法]( "麻辣梭邊魚做法")
- 材料梭邊魚一條，豆芽，蔥，姜，泡山椒，花生油，鹽，雞精，乾紅辣椒，蒜各適量做法1、用刀把梭邊魚頭剁掉，從中間劈開。從魚尾開始片成魚片，用紅薯澱粉抓勻。2、豆芽洗淨，各種調料備用。3、鍋裏放油，先放大蒜炸香，下入花椒、蔥姜爆鍋，再下魚骨炒一下，放泡山椒。放水燒開後，燉10分鐘，放入綠豆芽燒開...
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![成都梭邊魚由來]( "成都梭邊魚由來")
- “梭邊魚”就是鉗魚。淵源要從上世紀三十年代說起，當時的四川自貢鹽商徐氏以家傳醃菜，輔之各種天然香料藥材烹製河魚，烹出的魚，口感麻辣鮮香、肉質細嫩爽滑。而所烹之魚，選自金沙江流水河魚，無鱗獨刺，此魚秋冬喜到江邊覓食，當地方言“梭邊”，由此，“梭邊魚”亦成爲當時千年鹽都自流...
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![梭邊魚是塘角魚嗎]( "梭邊魚是塘角魚嗎")
- 不是。梭邊魚一般是指斑點叉尾鮰，別稱溝鮎、鉗魚、黔魚等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鮎形目、鮰科、真鮰屬淡水魚類，原產於北美洲，我國1984年由湖北省水產科學研究所引進，1989年自繁成功，現已成爲我國重要的淡水養殖品種。梭邊魚不是塘角魚。1、生活環...
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![梭邊魚整條凍還是切好凍]( "梭邊魚整條凍還是切好凍")
- 切好了凍，冷凍之後的速凍魚，最忌反覆解凍，建議大家將其分解成若干小塊之後再放進冰箱，根據食用量的多少取出，這樣可以有效防止反覆解凍的情況出現...
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![梭邊魚有沒有魚泡]( "梭邊魚有沒有魚泡")
- 有的，梭邊魚有魚泡。魚泡是魚控制沉浮的。梭邊魚是鮎魚中的一類品種，又叫做鉗魚，其背部顏色爲黑色、腹部顏色爲白色，帶有黑色斑點。梭邊魚常生長在江河湖泊以及水庫中，屬於築巢魚類，孵化魚卵是雄魚的任務。...
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![梭邊魚頭做法]( "梭邊魚頭做法")
- 食材用料梭邊魚一尾郫縣豆瓣1兩冷鍋魚作料半包菜油半斤薑片、花椒、海椒適量肉骨湯3斤涪陵榨菜5-6薄片芹菜、酥黃豆、蔥適量小山椒、味精、蠔適量豆腐、時鮮蔬菜適量方法步驟1，梭邊魚一尾剖成三片（魚肉、魚骨）加黃酒、鹽、永川豆豉碼味。2，熱鍋下菜油將郫縣豆瓣1兩，冷鍋魚作料...
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![梭邊魚怎麼切片]( "梭邊魚怎麼切片")
- 方法步驟：1、將殺好去鱗的魚洗淨，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。2、將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。3、以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來，片好以後就是這個樣子的。4、將片下的魚肉魚皮朝下，一手按住魚肉，一手持刀將魚斜片成厚約0.5釐...
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![梭邊魚魚片切法]( "梭邊魚魚片切法")
- 1用刀把頭去掉（魚滑小心切手），用刀劃開後背，然後從尾部順着魚刺向上劃，另一面從上。2然後用刀平着劃，魚皮向下按着去皮。3然後就可以片魚片了，如果想切的薄一點，可以放入冰箱凍成麻凍，就會容易切，想要什麼類型就切吧。...
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![凍切梭子蟹做法]( "凍切梭子蟹做法")
- /原料more凍梭子蟹(2只)生抽半勺黃酒半勺澱粉稍許蔥1根薑片3片鹽稍許糖稍許1/把梭子蟹清洗好，開啟蟹蓋去除蟹腮，再用刷子刷乾淨，將梭子蟹切成兩半或者切成4塊都可以，剪掉蟹鉗，用刀背把蟹鉗敲裂方便入味，然後在蟹的切口處蘸上一層澱粉，蔥切蔥花，薑切片待用！2/煱里加油放入薑片小火...
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![蒸梭邊魚怎麼做]( "蒸梭邊魚怎麼做")
- 主料：鉗魚750g輔料：油適量、鹽適量、蒜頭適量、豆鼓適量、蔥適量、芫茜適量、生抽適量、蠔油適量、澱粉適量、糖適量、姜適量步驟：1.將鉗魚洗乾淨，用刀劃整齊的口子。2.蔥，芫茜切碎。3.撒上放上蔥頭、蒜末，豆豉，姜。4.淋上一些油。5.在澱粉水裏加入鹽，耗油，醬油，糖攪拌均勻。6.燒開...
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![梭邊魚產自哪個省]( "梭邊魚產自哪個省")
- 梭邊魚產自四川自貢，此魚獨刺、口感滑嫩，秋冬季喜歡到江邊覓食。斑點叉尾鮰體型較長，體前部寬於後部，頭較小，吻稍尖，口亞端位，體表光滑無鱗，粘液豐富，側線完全，面板上有明顯的側線孔。頭部上下頜具有深灰色觸鬚4對，其中鼻須1對，頜須1對，頤須2對，長短各異，以頜須爲最長，末端超過胸鰭基部，鼻...
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![梭邊魚掉色正常嗎]( "梭邊魚掉色正常嗎")
- 不正常梭邊魚褪色原因比較多，總體有以下幾個原因1、新魚入缸，環境不太適應，造成褪色。這個不用管，別驚嚇就好。2、換水時溫差過大或者水質變化較大，造成褪色。注意換水溫度一致，一次換水不要太多，最好緩慢進行，如用吸管慢慢滴流。3、水體惡化，或者魚生病了。4、魚在發情期色澤會比...
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![梭子蟹冷凍會凍死寄生蟲嗎]( "梭子蟹冷凍會凍死寄生蟲嗎")
- 梭子蟹冷凍一般情況下是可以凍死寄生蟲的，但是梭子蟹裏邊兒的寄生蟲可能會很小，時間不夠長的話，可能會進入休眠狀態，所以也不能夠完全凍死，最好能夠煮熟了以後才能全部殺死梭子蟹冷凍會否凍死寄生蟲，關鍵凍的時間。第一，短時間凍不死寄生蟲。第二，凍3～5天，梭子蟹寄生蟲應該凍死。三...
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![梭邊魚有白色的嗎]( "梭邊魚有白色的嗎")
- 梭邊魚沒有白色的。梭邊魚又叫斑點叉尾鮰，一般呈現背黑腹灰有斑點，呈乳白色可能有一定問題。梭邊魚，是北美洲主要的鮎魚品種。它的官方產地爲美國的密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，它的俗稱是“鉗貓(channelcat)”。在美國，每年有800萬人捕捉它，是最愛...
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![梭魚爲什麼不用冷凍]( "梭魚爲什麼不用冷凍")
- 因爲梭魚在冷凍過程中，內部的水分會凍結形成冰晶，會導致魚肉蛋白質發生變性，帶來一系列理化性質的改變，包括蛋白質空間結構和疏水性的變化、凝膠性和保水性的降低等，這些都會造成梭魚肉的品質和口感下降，使肉質變硬、鮮嫩程度降低。...
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![梭邊魚怎麼切]( "梭邊魚怎麼切")
- 方法/步驟1，魚洗淨去鱗，去腮，用刀劃開腹部，將腸子去掉，然後把腹部血和黑膜用水沖洗淨。2，用刀把頭去掉（魚滑小心切手），用刀劃開後背，然後從尾部順着魚刺向上劃，另一面從上。然後用刀平着劃，魚皮向下按着去皮。3，然後就可以片魚片了，如果想切的薄一點，可以放入冰箱凍成麻凍，就會容易切，想要...
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![酸菜梭邊魚做法]( "酸菜梭邊魚做法")
- 1⃣新鮮梭邊魚，洗淨後用刀片成魚片，留下魚頭魚骨煮魚湯用。㊙️洗魚的時候給魚身上面先撒點兒鹽，如果有魚鱗的情況下可以抹點白醋，魚皮就軟化了，特別好刮鱗，也不容易崩的廚房到處都是，方便清理。2⃣魚片加適量料酒、胡椒、鹹鹽入底味兒，放一個蛋清，少量玉米粉，攪拌均勻醃製備用。...
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![梭邊魚真的髒麼]( "梭邊魚真的髒麼")
- 不髒的，屬於清江魚。只能在二級水質和乾淨的溫度下生存。和鮎魚比較像，但完全屬於兩種魚屬。梭邊魚並不髒，是大家可以放心食用的一種水產魚類，人們認爲梭子魚特別髒是因爲他們把所有鮎魚都當成了同一種食材，認爲它們都是特別髒的存在，其實鮎魚是一個很大的家族，這個家族中只有少...
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![碳烤梭邊魚教程]( "碳烤梭邊魚教程")
- 主料：青魚一條輔料：蔥薑蒜適量、鹽三克、料酒二十克、豆腐皮一小把、金針菇一小把、小白菜半顆、幹辣椒段少許、豆瓣醬五克、火鍋底料五克、胡椒粉三克、孜然粉兩克、白糖兩克做法步驟步驟一、準備一條新鮮的青魚，用刀背把魚拍暈，剪掉魚鰭、颳去魚鱗，沿着魚的脊背片開去除內臟...
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![火鍋梭邊魚的切法]( "火鍋梭邊魚的切法")
- 斜刀將魚切成魚片，魚頭魚骨剁成塊。主料：梭邊魚1條輔料：料酒2匙、鹽1匙、花椒1匙、姜1個、蒜6個、郫縣豆瓣2匙、老抽1匙、蔥1根、高湯2勺1、梭邊魚剁成塊洗淨，用料酒花椒鹽薑片提前醃製一小時入味。2、加入蛋清和生粉抓均勻。3、多抓一會兒讓每塊魚都裹上生粉。4、準備多一點...
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![梭邊魚一般多大]( "梭邊魚一般多大")
- 梭魚是海里比較多的一個魚種，經常成羣浮到水面吃食，看到最大的梭魚有三十左右斤。梭邊魚一般指鉗魚，它的官方產地爲美國的密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州。...
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![梭邊魚有幾根鬍鬚]( "梭邊魚有幾根鬍鬚")
- 梭邊魚有8根鬍鬚。還有生活環境，梭邊魚專指生活在北美洲的。梭邊魚是鮎魚中的一類品種，又叫做鉗魚，其背部顏色爲黑色、腹部顏色爲白色，帶有黑色斑點，主要分佈在美國的密蘇里州、愛荷華州等地，梭邊魚常生長在江河湖泊以及水庫中，屬於築巢魚類，孵化魚卵是雄魚的任務。梭邊魚又叫鉗...
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![三鮮梭邊魚做法]( "三鮮梭邊魚做法")
- 材料：梭邊魚300克、蘿蔔200克、薑片15克、蔥段20克、蒜頭（去衣拍碎）15克、糖、米酒、鹽、生抽、花生油各適量。做法：梭邊魚宰好洗淨切塊，以鹽、生抽、花生油拌勻，用平底鍋將其煎香至金黃，備用蘿蔔去皮洗淨，切件飛水備用開鍋下油，爆香拍蒜、薑片和蔥段，下梭邊魚翻炒片刻，攢少許米酒，加...
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