![王剛鮮椒仔姜兔的做法]( "王剛鮮椒仔姜兔的做法")
- 用料：兔肉500克，仔姜一整根，小米辣10個，青花椒三四小串，獨蒜2個，老薑2片，二荊條青椒10個，紅薯澱粉1勺，料酒1勺，鹽1勺，郫縣豆瓣半勺，生抽1勺，大蔥1根，雞精少量做法步驟：步驟1切好各種配料待用。步驟2子姜和青椒切斷備用步驟3兔肉洗淨切丁，加入料酒、醬油、紅薯粉醃製15分鐘，寬油下鍋煎制兔...
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![王剛自貢鮮椒仔姜兔的做法]( "王剛自貢鮮椒仔姜兔的做法")
- 挑選一隻活的仔母兔宰殺洗淨，剁成小快，然後碼料，加少許料酒少許白糖少許鹽雞精和澱粉和勻，然後開始炒料，熱鍋熱油，放入大蒜，老薑豆瓣醬，一起炒香，加入適量的啤酒，小米椒，仔姜，一起熬一會兒，就可以放入碼好的兔了，大火煮個五分鐘就可以起鍋了...
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![椒鹽仔排做法]( "椒鹽仔排做法")
- 1、排骨洗淨，用開水煮一下就會出現很髒的泡沫，倒去髒水，再洗一遍涼水。2、椒鹽粉些許哦3、玉米生粉就是澱粉啦，盛在碗裏4、在澱粉裏盛入半碗清水，就可以把排骨放下去蘸了，這個步驟主要是讓吃起來排骨會酥脆可口。5、將排骨都蘸上溼澱粉後，起鍋燒熱，倒入適量的色拉油，將排骨全部放...
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![自貢仔姜鮮椒兔正宗做法]( "自貢仔姜鮮椒兔正宗做法")
- 食材明細兔肉、線椒、泡海椒、幹海椒、雞蛋、味精、仔姜、豆瓣醬、泡姜、花椒、豆粉、蠔油。1、兔，公兔最好。2、宰成胡豆大小的丁，方便入味3、碼兔丁用的材料。耗油，鹽，味精，雞蛋清，紅薯豆粉，上漿，鎖住兔肉水分。4、上漿到，兔丁乳白色。靜放20分鐘，待用5、油溫燒到5成熱，下兔丁滑熟...
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![鮮椒豬腳飯]( "鮮椒豬腳飯")
- 鮮椒 豬腳飯的做法：材料有：豬蹄，薑片，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，蠔油，白糖，鹽，青辣椒，紅辣椒1、先將姜清洗乾淨，豬蹄隨冷水下鍋，加入1勺料酒，大火燒開後撈出，用清水再衝洗一遍2、隨後下入電壓力鍋中，連同薑片4-5片，加入剛好沒過豬蹄的水量，煮20分鐘3、時間到後，撈出豬蹄，剩下的底湯留着煮蘿蔔，蘑菇，冬...
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![鮮椒魚片做法]( "鮮椒魚片做法")
- 食材清單：巴沙魚半條、油30g、鹽4g、姜一小塊、澱粉2勺、青椒半個、小米椒2個、蒜2瓣、料灑2勺、乾花椒10粒、鮮青花椒適量、胡椒粉1g做法步驟：步驟1/8準備好所有食材步驟2/8魚片改刀切片，約5～6毫米厚步驟3/8將姜拍碎，大蒜切末，青紅椒切圈備用步驟4/8魚片放盤裏，加鹽，胡椒粉，料酒，...
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![鮮辣椒辣椒醬的做法]( "鮮辣椒辣椒醬的做法")
- 材料:鮮紅辣椒5斤，鹽0.5斤，花椒50克，蒜、姜各50克。做法:1、把辣椒洗乾淨，晾乾水分，然後去柄和籽剁碎（這一步一定要戴一次性手套，否則手指會把辣椒素傷到，特別難受），個人認爲手工剁碎的比料理機打碎的口感好。2、按照一斤辣椒加一兩鹽的比例放入食鹽，蒜和姜剁碎，花椒炒香壓碎，一起加入...
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![自貢王哥仔姜鮮椒兔正宗做法]( "自貢王哥仔姜鮮椒兔正宗做法")
- 準備食材兔子半隻，仔姜，二荊條青椒，小米辣，泡海椒，姜蒜(老薑)操作步驟1⃣.兔子洗淨宰成1釐米左右的小塊(小塊才入味)，先加入鹽和胡椒粉(少量)，料酒攪拌均勻，再加入一小把澱粉抓勻(用手抓一小把或者憑感覺吧，量不要多，不然會糊湯)，最後加入-點點食用油(生油)攪拌均勻(防止粘鍋)2⃣.仔...
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![怎樣醃鮮辣椒]( "怎樣醃鮮辣椒")
- 醃製新鮮辣椒的方法如下：1、想醃製青辣椒首先要準備材料，最重要的材料就是青辣椒兩千五百克和蒜瓣一百五十克，然後還人有生薑一百五十克。另外醬油、鹽、白糖和白酒以及食用油各一百五十克，最後雞精也要準備一百克。2、把準備好的兩千五百克青辣椒清冼乾淨，然後切成大小均勻的...
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![麻椒油與鮮麻椒油區別]( "麻椒油與鮮麻椒油區別")
- 麻椒油和鮮麻椒油的區別?首先，麻椒油是用乾的麻椒或者是新鮮的麻椒來煉油做出的油，我們就叫麻椒油。然後，鮮麻椒油是用新鮮的麻椒來煉油做出的油，我們就叫做鮮麻椒油。最後，麻椒油它就包含鮮麻椒油和乾的麻椒油。不管是鮮麻椒油還是幹麻椒油，它都屬於麻椒油，都有馬麻椒的味道，是...
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![鮮椒墨魚仔涼菜的做法大全]( "鮮椒墨魚仔涼菜的做法大全")
- 食材用料墨魚仔10數只，鮮椒醬半碗，薑片（宜鮮姜）適量，蒜片適量，花椒適量，大蔥數段，紅海椒3只，小米椒3只，黃瓜1只，芹菜1棵，食用油2兩，料酒適量，鹽少許，雞精少許，小蔥少許，香菜少許做法步驟：1/6準備好鮮椒醬2/6黃瓜、芹菜切段，紅海椒、大蔥切斜段，鮮姜、大蒜切片，小米椒切丁。3/6墨魚仔清水洗淨，可...
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![鮮川椒的辣度]( "鮮川椒的辣度")
- 辣度排行：小米椒＞石柱紅＞新一代＞子彈頭＞燈籠椒=二荊條。那麼我再從它們的香度方面進行排名，分別是香度排行：二荊條＞燈籠椒＞石柱紅＞子彈頭＞新一代＞小米辣因爲平時炒菜用的都是辣度相對偏低的菜椒，例如：螺絲椒、大脆椒、皺牛角類型的辣椒。這種類型的辣椒適合用作鮮食，直接做配菜一起炒着...
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![鮮剁椒的做法]( "鮮剁椒的做法")
- 做法步驟如下：1、提前準備材料：紅色朝天椒3斤，蒜頭1斤。調料：鹽100克，糖30克，高度數白酒10克。2、辣椒洗淨徹底晾乾後去蒂，蒜頭直接去皮。3、帶好一次性手套（最好帶多幾層），先把辣椒切開、然後剁成小粒粒（綠豆大小即可），我分了6次切完這些辣椒。4、蒜頭先切片，然後剁碎即可。5、把剁碎...
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![青花椒和鮮花椒區別]( "青花椒和鮮花椒區別")
- 青花椒與紅花椒沒有本質的區別，外觀顏色上有差異，青花椒是灰綠色，紅花椒外表顏色爲棕紅色或紫紅色。前者是剛新採收下來的，後者經過了烤制。味道上略有些差別，紅花椒比青花椒味道更麻一些。大面積種植的地區也不相同，有一些差別。一、本身區別青花椒和紅花椒沒有本質的區別，它們...
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![鮮椒兔王剛]( "鮮椒兔王剛")
- 兔肉半隻泡姜適量塊老薑適量塊青椒10個小米椒個蒜瓣料酒少許澱粉一小把胡椒粉少許郫縣豆瓣2⃣️勺白糖少許花椒粒鹽適量做法步驟步驟1準備半隻新鮮兔肉清理乾淨切小丁➕胡椒粉、料酒、鹽、白糖、澱粉醃製步驟2把老薑、泡姜、青椒、小米辣、蒜和花椒提前備好步驟3起鍋燒油把...
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![鮮辣椒怎麼熬製辣椒油]( "鮮辣椒怎麼熬製辣椒油")
- 食材:二荊條辣椒135克，子彈頭辣椒120克，朝天椒140克，洋蔥，薑片，蔥段，香葉，十三香40克，大蒜末50克，白芝麻80克，味極鮮180克，八角8克，桂皮5克，香葉8克，小茴香8克，香果5克，草果8克，山奈8克做法:1、準備好一口鐵鍋加入少許食用油，下入準備好的辣椒小火慢炒，把辣椒炒到局部發黑整體發黃的狀態就可...
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![鮮花椒有毒嗎]( "鮮花椒有毒嗎")
- 鮮花椒微微含有毒性的，但並不影響食用。花椒是一種中藥，是青椒或花椒的乾燥成熟果皮。秋季才收成熟的果實後晾乾，除去種子和雜質，就會得到花椒。花椒是一個做菜的佐料，看似不起眼，其實花椒也有很多的價值，它可以讓我們的菜餚更加的美味，但是花椒也是有一定的毒性的。日常生活中，在...
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![鮮花椒魚做法]( "鮮花椒魚做法")
- 食材:白鰱1500克絲瓜1根芹菜1根菜籽油2湯匙豬油4茶匙麻辣魚底料1袋花椒1把步驟:1.鍋熱、少油，小火、下麻辣魚底料炒香。2、加入足量清水，放入魚頭、中火煮。3、破宰好的魚骨塊、魚腹條、魚肉片，淘洗幾次。4、放醃魚料，抓合均勻。5、長條絲瓜，削皮、切片。6、將絲瓜片放入。7、...
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![海鮮花椒吃法]( "海鮮花椒吃法")
- 原料：鮮活大蝦適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、醋適量、蒜適量、香油適量。第1步、準備各種材料。第2步、鮮蝦剪去蝦鬚蝦腳，剔出蝦線備用。第3步、煮鍋裏放水，放料酒，花椒，蔥姜，鹽。第4步、將料水煮開，煮出香味。第5步、放入鮮蝦，煮熟即可。第6步、...
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![自貢椒麻鮮椒兔做法]( "自貢椒麻鮮椒兔做法")
- 做法如下：主料：兔肉1只、二尖條青椒150克、幹辣椒30克、五香粉、花椒10克、料酒、香辣豆鼓、老薑、蒜、大蔥白1根、老抽、鹽、味精操作步驟1、兔肉洗淨斬成小塊，用料酒、五香粉、姜蒜片、少許花椒、老抽少許、蔥段、5根幹辣椒一起碼味20分鐘。這樣兔肉浸味。2、青椒切段，油鍋...
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![鮮椒兔的做法]( "鮮椒兔的做法")
- 食材：醃製兔肉，姜，大蔥，獨蒜，五香粉，生抽，蠔油，豆瓣醬，配料子姜，二荊條，小米辣，大蔥，，新鮮青花椒，玉米油小半鍋，料酒，，鹽，熱開水適量1、將兔肉切小塊洗淨後控水，姜蔥蒜切末後把醃製兔肉中所有材料都放入後拌勻，然後蓋上保鮮膜醃製2-3小時2、等待期間準備好配料，把子姜切絲，二荊條小米辣切段，大蔥...
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![鮮辣椒怎麼儲存好 鮮辣椒可以放冰箱嗎]( "鮮辣椒怎麼儲存好 鮮辣椒可以放冰箱嗎")
- 鮮辣椒是很多人都吃過的額，種類也是比較多，那麼鮮辣椒可以放冰箱嗎?鮮辣椒怎麼儲存好?鮮辣椒可以放冰箱嗎辣椒不宜放在冰箱冷藏。辣椒的最適貯存溫度爲7到8度，所以不宜在冰箱中久存。時間稍長，放在冰箱裏的辣椒就會被凍傷，出現變黑、變軟、變味等狀況。鮮辣椒怎麼儲存好方法一...
- 6904
![新鮮樹椒如何快捷醃泡椒]( "新鮮樹椒如何快捷醃泡椒")
- 新鮮樹椒快捷醃泡椒，烹飪步驟：1、把辣椒剪好用手水洗乾淨，記得把辣椒把留下一點免得清洗時容易進水，洗過的辣椒放進菜籃子裏控去水分，也可以在陽光下暴曬幾分鐘2、準備好的配料，保鮮碗用開水燙一下消毒，然後用乾淨的毛巾擦乾備用3、鍋中加水燒開下入花椒粒冰糖和薑片煮5分鐘關火...
- 7602
![椒鹽油鱔仔做法]( "椒鹽油鱔仔做法")
- 1、用料：黃鱔570g左右、小蔥一把、老薑6-7片、大蒜3-4瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖碎1勺、白胡椒粉2勺、清水小半碗、鹽3勺、豬油1勺、水澱粉1小勺。2、活殺鱔絲，沖洗去血水後，撒上食鹽。3、用手揉搓鱔絲，洗去黃鱔表面滑滑的粘液。4、洗去粘液，去除殘留的內臟和血水...
- 19153
![魚仔燒是海鮮嗎]( "魚仔燒是海鮮嗎")
- 1、魚籽燒不算是海鮮。2、魚籽，是魚卵醃製或乾製品的統稱。用大馬哈魚卵加工製成的稱爲紅魚籽用烏賊卵製成的爲墨魚籽。還有鮐魚籽、大黃魚籽等等。魚籽的蛋白質含量非常高，脂肪多。食用時加配料和適量的水攪成糊狀後蒸、炒、燒，也可做涼拌菜。...
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