![輕輕鬆鬆就是幾道大菜 爐美食簡單做法]( "輕輕鬆鬆就是幾道大菜 爐美食簡單做法")
- 平日裏使用微波爐，您是不是隻會拿來熱菜，今天教你幾道美食，都是微波爐來做，否則只讓微波爐來熱菜，真的是太浪費它的功能了。微波爐也能做出美食微波爐烤豬腳豬腳/滷肉料包/孜然粉/幹辣椒粉/醬油醋/食用油/蜂蜜（或砂糖）/鹽/蔥薑蒜1.買回來的豬腳切成小塊洗淨，冷水入鍋（水沒過豬腳），加...
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![東洋大菜的做法]( "東洋大菜的做法")
- 主料：大菜1000克，豬肚350克輔料：幹香菇15克，火腿30克，蠶豆澱粉5克調料：鹽5克，豬油75克，味精3克做法1、大菜去根和枝葉，用沸水汆片刻，取出，用冷水過冷，撕去皮膜2、豬肚放在熱鍋中炒片刻3、香菇用水浸發後燉熟4、火腿切片蒸熟5、將熟豬油下鍋，用中火燒至六成熱，下白菜炸熟，取出，用鉢盛放，蓋...
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![福州年夜飯必備10道大菜]( "福州年夜飯必備10道大菜")
- 1、清蒸魚。2、佛跳牆.3、荔枝肉.4、燉雞湯.5、福州春捲.6、年糕.7、甜芋泥.8、紅蟳清蒸粉絲.9、蟹炒白果.10、醉排骨.還有南煎香豬肝，醉糟雞等。...
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![如何醃製大菜頭]( "如何醃製大菜頭")
- 準備食材：大頭菜。大頭菜是根用芥菜。四川大頭菜皮薄個小，整個醃製很方便。但其他地方的大頭菜，個大皮厚，適合切開醃製。02大頭菜洗淨，晾乾。大頭菜不太好洗，可用刷子刷乾淨表皮上的泥。03大頭菜切絲。切成5mm粗細即可。大頭菜絲要醃製，會縮掉水份，過粗過細都會導致造型不美，口感...
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![軍大菜是什麼菜]( "軍大菜是什麼菜")
- 是一種大青葉的蔬菜，只是鹼味較大，有些人不喜歡吃。但是我和家人都喜歡吃這個菜，淖水後涼拌或炒，非常綿軟的口感，很好吃。君達菜，二年生草本，高達80釐米。根紡錘形或分枝，肥厚多汁，根生葉叢生，長橢圓形或圓卵形，基部截形，先端鈍，全緣莖生葉較小，卵形或長橢圓狀披針形，葉面淡綠或暗綠，光滑...
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![家庭大菜怎麼種]( "家庭大菜怎麼種")
- 一、種植技術1、整地大白菜適合在輪作的土壤裏種植。之前已經種植過黃瓜，豆角，番茄的土地可以用來種植大白菜。將土地翻耕20～27公分，土地平整後弄成1.3～1.7米的畦，加深畦溝。在溝裏灑入一些石灰，能夠提高土壤的肥沃性。多施基肥，每畝地可以使用75千克的菜枯，40擔豬糞，10～15千克45%的...
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![東北三大菜寶]( "東北三大菜寶")
- 豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇和東北亂燉在東北過年離不開豬肉燉粉條，東北人有一句話：最好吃的美食是豬肉燉粉條。是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區風味菜餚，深受南北方人的喜愛。小雞燉蘑菇是廣爲人知的東北名菜，小雞燉蘑菇在東北菜中的流行程度可以說已經成爲最具有東北菜代...
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![水市大菜的做法]( "水市大菜的做法")
- 用料：水一杯半，蒜末少許，各料青菜皆可一斤，薑絲少許，雞粉少許，鹽少許，香油或橄欖油少許做法：1.先在鍋內放入水，先不要開火，再放蒜末、薑絲，然後蓋上蓋子開火，待煮滾後有蒜出來了，將菜全部放入。2、用筷子不斷翻抄，一直菜軟爛七八分熟後，再放入調味料，再蓋上蓋子，約一分後盛盤滴些香油即可...
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![山東大菜的正宗做法]( "山東大菜的正宗做法")
- 主料：熟肚絲，蝦仁，海螺，尤魚，黃玉參。蟹肉，豬裏脊，雞蛋。輔料：料酒3小勺，白胡椒1小勺，白糖1小勺，白醋2小勺，鹽適量，蔥絲，香菜，香油。做法：1.準備好所有食材，首先把海產品處理好，豬裏脊切片放料酒雞蛋清澱粉抓勻，蝦仁也用蛋清澱粉抓一下，雞蛋攤餅切絲。2、起鍋燒油把蝦仁過油劃開，肉片劃開變成...
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![大菜肉包做法步驟]( "大菜肉包做法步驟")
- 大菜肉包和其他大包子的做法是大同小異的，只是調餡料時略有不同。首先講和麪步驟：1、5克酵母加30克白糖，用250克清水或280克牛奶化開。用牛奶加蛋清來和麪可以使包子蒸熟時白白胖胖的。2、盆中倒入500克麪粉，用筷子一邊攪拌，一邊倒入清水或牛奶。攪拌到沒有乾粉的時候就下手揉...
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![在家能做幾道招待客人的大菜嗎]( "在家能做幾道招待客人的大菜嗎")
- 家中來了客人，當然要做幾道菜招待一下，第一道菜，清蒸黃花魚，第二道，紅燒排骨。第三道，油燜大蝦，第四道，蔥爆海螺肉，第五道，油炸海蠣子，第六道，可樂雞翅，第七道，涼拌老醋蟄頭，第八道，涼拌三絲，第九道，小雞燉蘑菇，第十道，酸菜豬肉燉粉條。然後再配上主食就好。東北菜，小雞燉蘑菇，紅燒鯽魚，糖醋排骨...
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![西北大菜卷乾子的家常做法]( "西北大菜卷乾子的家常做法")
- 1、主料：千張豆皮2張，豬肉餡260克，姜20克，黃酒20克，鹽2克，生抽適量，五香粉2克。2、薰料：白糖30克，茶葉10克。做法（1）準備好所有材料：幹豆腐皮、肉餡、姜。（2）肉餡裏依次放入生抽、鹽、五香粉、薑末、黃酒順着一個方向攪拌，讓肉餡上勁。（3）最後往肉餡裏放入適量的幹澱粉攪拌均勻，然後把肉餡...
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![樓房怎麼儲存大菜]( "樓房怎麼儲存大菜")
- 第一步：先曬買回家的白菜不要急着存放，先把白菜放在太陽底下曬一曬！如果不曬，大白菜外層的菜葉水分太多，容易腐爛，而經過曬的工序後，外層的菜葉雖然乾巴了一些，但不會腐爛，更能很好的保護裏面的菜心！第二步：去掉腐葉在曬制的過程中，每半天要給白菜翻一下個，讓白菜均勻地受到日曬。其次...
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![揚州醃製大菜全過程]( "揚州醃製大菜全過程")
- 大菜買回來，可洗可不洗，放太陽下曬曬，否則水份太多太嫩了，然後用鹽先一顆顆菜心裏撒一些，最後葉子上普遍撒一層，然後用比較重僞東西壓上去，毎天翻一翻，一旦菜軟了純了，滷也多了就可以打把上罈子了。過去人醃鹹菜100斤大菜7斤鹽，現在提倡少鹽可以減少一點。...
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![酸甜大菜的醃製方法]( "酸甜大菜的醃製方法")
- 主料捲心菜半個白蘿蔔半根胡蘿蔔一根黃瓜兩根輔料白糖450克白醋450克鹽3克酸甜泡菜的做法步驟1、蔬菜清菜乾淨，刮掉蘿蔔的外皮2、捲心菜切成菱形大塊3、胡蘿蔔切成薄片或者用擦片器擦成薄片4、白蘿蔔切成薄片或者用擦片器擦成薄片5、黃瓜切成略約3毫米的薄片6、全部的菜入...
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![火爆大菜怎麼做好吃]( "火爆大菜怎麼做好吃")
- 材料：大菜1個、蔥適量、姜適量、幹辣椒2個、花椒適量1、材料：大菜1個、蔥、姜、幹辣椒2個、花椒適量。調料：油、生抽、鹽、味精2、大菜洗淨，瀝乾水分，撕成小塊蔥姜切碎、幹辣椒切絲。3、鍋中放油，燒熱後放入花椒，改小火炒香。然後放入蔥姜和幹辣椒煸炒出香味。4、放入大菜，用旺火...
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![大菜蟲學名]( "大菜蟲學名")
- 叫大萊螟。大菜螟成蟲體黃綠色，前翅中央外方具2個白色斑點近翅基部上方具1黑色粗紋，後翅黃白色。卵乳白色，數粒或數十粒排成魚鱗狀。幼蟲綠色，背線、亞背線乳白色，有粗大褐色側線蛹褐色。大菜螟在臺灣、海南全年可見，1～4月發生較少，5月以後逐漸增多，進入雨季發生量也不受影響，9～11月...
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![這是一道大菜說說]( "這是一道大菜說說")
- 美食菜品離不開雞鴨魚肉。尤其在新疆維吾爾自治區，有一道非常好吃的菜，名字叫做大盤雞。而且大盤雞從我國的西北邊疆，流傳到祖國的最南端海南島。並且這是一道大菜。...
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![酸菜豆腐粉條燉大菜的做法]( "酸菜豆腐粉條燉大菜的做法")
- 五花三層的豬肉半斤，切成三釐米寬，半釐米厚的肉片，酸菜切洗淨切絲，豆腐切塊，鍋燒熱加入少許食用油，將肉片放入鍋中炒至出油加入生抽，蔥，姜，花椒，大料煸炒出香味兒倒入清水（水要多放些），然後 ，把酸菜豆腐粉條依次加入鍋裏，大火燒開，中火燉20分鐘即可，香噴噴的酸菜豆腐粉條，燉大菜就出鍋...
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![大菜卷子是發麪的還是死麪的呢]( "大菜卷子是發麪的還是死麪的呢")
- 大菜卷子當然是發麪的啦！我們做卷子的時候也就是做饅頭的時候，大菜卷子又叫花捲的，屬於花捲的一種，必須用發麪的纔可以的，這樣做出來的菜卷子纔會鮮香鬆軟，這也是把菜和麪和在一起，然後真誠的菜卷子，有另外的一種是把調好的餡料裹在攤開的面中，然後捲起來形成的，味道很棒的...
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![武漢年夜飯大菜全家福做法]( "武漢年夜飯大菜全家福做法")
- 首先是豬肉泥的做法1、大蔥和生薑切絲，倒入約70毫升的開水，浸泡約20分鐘2、將豬肉切成片再剁成肉泥3、將蔥姜撈出不要，留下蔥姜水，分次倒入肉餡中，朝一個方向攪拌4、磕入雞蛋、料酒、澱粉、白糖、生抽、五香粉、芝麻油和鹽5、繼續朝一個方向攪拌。調好味的豬肉泥分爲兩部分，一...
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![婚禮上的大菜]( "婚禮上的大菜")
- 南方婚宴上必備的幾道大菜共鳴春報曉——鴛鴦雞首先第一個要給大家介紹的就是用雞做成的一道大菜——鴛鴦雞。白頭偕老——白果豬肚湯第二個就不得不說一說白果豬肚湯了，白果豬肚湯主要也就是用豬肚和白果爲主要原材料做成的菜品。比翼齊雙飛——蒸白鴿早在民間就有一種說...
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![潮汕大菜什麼時候播種好]( "潮汕大菜什麼時候播種好")
- 大菜主要時間就是在立秋前後播種，當然最好要看天氣確定，溫度太高到了立秋也不能播種，可以推遲。潮人以這種大芥菜比任何蔬菜大得多，所以稱爲“大菜”。每年秋收後種上芥菜，菜地都是選在離村莊近，離水源不遠的地方。每天早上都要淋水，平時還要淋足夠的水肥...
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![大菜、硬菜各指的是什麼菜]( "大菜、硬菜各指的是什麼菜")
- 這應該是東北話，大菜，硬菜一般就是指東北人在過年過節或者是喜事或者是爲了迎接客人爲了慶祝做的一些自己認爲隆重一點的菜，在東北這裏，像鐵鍋燉大鵝，紅燒肘子，小雞燉蘑菇，殺豬菜，溜肥腸，燉開江魚，汆白肉，炸帶魚，鍋包肉，熘肉段等都可以算是硬菜...
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![葫蘆島最有名的10道大菜]( "葫蘆島最有名的10道大菜")
- 葫蘆島有很多有名的北方菜，最有名的有行：小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條，酸菜汆白肉，尖椒幹豆腐，排骨燉豆角，羊肉燉蘿蔔，西紅柿牛肉，鮑魚土豆，烤大蝦，清蒸皮皮蝦。...
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