![鹽城漢菜古醃法]( "鹽城漢菜古醃法")
- 摘除黃葉，洗乾淨晾乾水，侍漢菜軟後放鹽用力揉，放置幾天後再翻揉一遍，然後裝進容器內，上面撒一層鹽，容器口密封不漏氣，菜纔不一會爛。待一段時間後菜變得金黃散發清香味，生食熟食都很好吃，這是傳統的鹹菜醃法，家裏可以醃市場上也有得賣的，，我家現在也年年醃，特別好吃。做法：1、首先將新...
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![漢菜和莧菜有什麼區別 漢菜是發物嗎]( "漢菜和莧菜有什麼區別 漢菜是發物嗎")
- 漢菜是常見的蔬菜，也是很多人都愛吃的額，那漢菜是發物嗎？漢菜和莧菜有什麼區別？漢菜是發物嗎漢菜是發物。中醫食療學認爲，不同的食物在性能(偏性)上有差異，儘管都有其可食性和營養功能，但在患病服用中藥時期，如果不瞭解"發物"和不重視"忌口"，飲食不當，則可能引起病變，產生不良反應和...
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![馬山漢菜的做法大全]( "馬山漢菜的做法大全")
- 1、主料：漢菜300g。2、輔料：幹辣椒適量、蒜適量。3、調料：油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量。4、漢菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次。5、準備一個大容器，準備好淡鹽水，或者淘米水，將漢菜放進去，浸泡15分鐘。6、浸泡後的漢菜，用清水再清洗兩次，瀝乾水分，備用。7、乾紅辣椒切...
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![漢菜葉子剪了還能長出來嗎]( "漢菜葉子剪了還能長出來嗎")
- 能長出來。漢菜具有多次萌發莖稈的習性，地上部分受損，立馬會產生新的植株。漢菜其實就是莧菜。莧菜發新芽的地方是葉的根部和莖的地方，所以莧菜葉摘掉是不影響發新芽的，只要莧菜有根系好就可以發芽，人們在掐莧菜時也只留根部泥土上面一點點，莧菜很快會發出新芽。...
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![漢菜杆怎麼醃法]( "漢菜杆怎麼醃法")
- 菜譜簡介這是一道紹興傳統特色菜。用老莧菜的梗醃製製作。“黴莧菜梗”，色澤亮麗，色綠如碧，清香酥嫩，鮮美入味，助消化，增食慾，最宜下飯。製作步驟1老莧菜，去掉葉子，留下菜梗。2洗乾淨，切成段。3將切好的菜梗，泡在水中，一整天。4待水中微微出現氣泡，菜梗端開裂，撈出瀝乾水分。5瀝乾水分...
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![陽曆7月份漢菜還好吃嗎]( "陽曆7月份漢菜還好吃嗎")
- 好吃，俗話說“六月莧塞雞蛋，七月莧金不換”，七月份的紅莧菜含鈣量高達182毫克/100克，是牛奶的1.5倍、菠菜的3倍，最重要的是不含草酸，補鈣堪稱一流同樣七月份的紅莧菜也是“補血佳品”，大量的鐵元素對於加快血紅細胞的代謝、增強免疫力意義重大。...
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![漢菜和莧菜有什麼區別圖片]( "漢菜和莧菜有什麼區別圖片")
- 沒有區別呀。就是各個地方叫法不同而已。漢菜，學名叫莧菜，從詞典上查到，莧菜的葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱爲“鳧葵”、“荇菜”、“莕菜”。...
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![漢菜能下酒嗎]( "漢菜能下酒嗎")
- 吃漢菜時候可以喝酒，漢菜就是莧菜。莧菜中的成分和酒精並不會相互影響，所以我們可以放心的在吃漢菜的時候喝酒。莧菜又叫青香莧、紅莧菜、紅菜、米莧，主要生長在夏季。它是一種營養價值極高的蔬菜，富含鐵、鈣等礦物質，也含有很多胡蘿蔔素和維生素c，深受大衆喜愛。民間有“六月...
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![漢菜生長過程]( "漢菜生長過程")
- 播種後視天氣和土壤進行澆水追肥，10天左右出苗。春季氣溫低，水分多，一般應控制澆水，只有在高溫或乾旱時才經常澆水。從播種到長有2片真葉時，選晴天進行第一次追肥約過12天后進行第2次追肥，當第一次間拔採收後進行第三次追肥，以後每間拔採收一次追肥一次。追肥以速效氮肥爲主，每66...
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![漢菜杆子要蒸多久]( "漢菜杆子要蒸多久")
- 1、7分鐘左右。2、用料：新鮮茼蒿300克、玉米麪適量、大蒜2瓣、生抽10克、香醋10克、鹽適量。做法：將新鮮茼蒿洗淨，去掉老的根部和葉子，瀝乾水分，加一勺植物油，如此避免營養流失，也不易粘連。再均勻地撒上細玉米麪，用手抖茼蒿，使玉米麪均勻的包裹在茼蒿上。...
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![武漢的漢菜是什麼]( "武漢的漢菜是什麼")
- 武漢十大特色菜1、清蒸武昌魚清蒸武昌魚是湖北最有特色的一道菜，選用鮮活的武昌魚，加上各種調味料烹飪，味道非常鮮美，肉質嫩滑，是本地人非常喜歡的一道菜，營養價值也很高。2、紅蒜薹炒臘肉紅蒜薹炒臘肉這道菜的營養價值很豐富，主要的配料是紅蒜薹、臘肉、蒜苗等，大火翻炒，非常的香...
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![漢菜燒餅怎麼做]( "漢菜燒餅怎麼做")
- 用料:漢菜適量，雞蛋一個，麪粉兩勺做法步驟:步驟1漢菜切沫，將原料拌勻，加入調料步驟2匯入平底鍋，小火煎熟即可漢菜餅的小貼士1、漢菜用前一頓剩下的就可以，新鮮的話焯水然後晾乾。2、鋪薄一點味道更好。3、喜歡是麪食的可以少扮一點漢菜。漢菜是莧菜。材料：莧菜400克，富強粉200克，...
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![漢菜大鵬種植方法]( "漢菜大鵬種植方法")
- 1、整地選擇土層深厚、肥沃的地塊來種植，提前搭建棚子，確保周圍有排灌設施。將大棚土壤深耕15～20釐米，施優質腐熟有機肥、磷酸二銨做基肥，整地施肥以後做寬1～1.2米的平畦。2、選種一般大棚種植最好選用適口性好、產量高、抗逆性強、耐寒的彩色莧。種子可以提前處理一下再播種，將...
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![馬來漢菜的家常做法]( "馬來漢菜的家常做法")
- 用料馬來漢菜一斤橄欖油適量，鹽適量，生抽適量，蒜蓉適量，糖適量做法1/7馬來漢菜洗乾淨，控幹水2/7綽水，水滾放馬來漢菜入鍋過水3/7看馬來漢菜變色，變軟，關火出鍋。4/7過涼開水5/7榨去多餘的水分6/7用一個大一點的容器，把馬來漢菜，蒜蓉，鹽，糖，生抽，橄欖油倒進去，攪拌均勻即可。馬莧菜的做法...
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![雲南漢菜是什麼意思]( "雲南漢菜是什麼意思")
- 我們雲南人說的“漢菜”其實就是莧菜，我們雲南還有好幾種叫法——小米菜，因爲它的種子是一粒一粒的，可以用來炒成爆米花一樣的口感來做小米糖。鳳尾菜——因爲它成熟時像鳳釵的尾部，所以我們這邊的人爲會把它稱作鳳尾菜。漢菜可以炒或者涼拌，味道鮮美，營養豐富。...
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![金線蓮就是漢菜嗎]( "金線蓮就是漢菜嗎")
- 不是金線蓮在我國的分佈主要集中在臺灣、福建、廣東、廣西等多個省份。自古以來由於資源緊缺，其珍貴性不亞於人蔘。在多個書籍記載當中，都將金線蓮形容爲珍稀中藥材，其不僅可以入藥，也可以當養生產品，在東南沿海一代十分流行用金線蓮泡茶、金線蓮燉湯。在民間一直流傳着金線蓮...
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![黴莧菜是漢菜嗎]( "黴莧菜是漢菜嗎")
- 黴莧菜是漢菜，黴莧菜梗是浙江紹興歷史悠久的漢族傳統名菜。色澤亮麗，色綠如碧，清香酥嫩，鮮美入味，助消化，增食慾，最宜下飯。紹興人食用黴莧菜梗歷史悠久。做黴菜梗時，先將菜杆子分段切成寸許長，放入一個大的木盆中，加上足夠的水，讓每段菜梗都能浸入水中...
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![漢菜蒸肉怎麼做]( "漢菜蒸肉怎麼做")
- 漢菜蒸肉食材：漢菜（一盤的量），肉末150克，1個雞蛋，胡蘿蔔。調味料：鹽、十三香、蠔油、生抽、澱粉、蔥花。做法：1、漢菜去掉根部，清洗趕緊，控幹水分，擺入盤中，胡蘿蔔切成丁。2、肉餡中加鹽、十三香、蠔油、生抽、澱粉、胡蘿蔔丁、蔥花，打入一個雞蛋，攪拌均勻。3、把攪拌好的肉餡，塞滿漢菜...
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![漢菜的葉子像什麼]( "漢菜的葉子像什麼")
- 漢菜的葉子像紅布，像花布。漢菜其實就是莧菜，屬於莧科，是一年生草木植物。莧的莖葉，其嫩苗和嫩莖葉可食用。莧菜又名野莧菜、赤莧、雁來紅。它原本是一種野菜，近幾年才擺上餐桌(這個說法不準確，在湖廣、江西、川渝地區，長期有食漢菜的習慣，並不是近幾年才擺上餐桌的)，有的地區把莧...
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![大棚漢菜種子種植方法]( "大棚漢菜種子種植方法")
- 漢菜種子一般選在春季的3-4月份左右進行播種，這種蔬菜的適應生長能力強，我們最好選擇有較強排水能力的土壤，並且將大塊的顆粒土打散，這樣播種後有利於發芽和生長。莧菜的種子特別小，種子是黑色的小顆粒，將種子放在溫水裏浸泡4-5個小時，撈出種子並混合乾淨的細沙土，然後進行播種，在...
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![漢菜杆播種時間]( "漢菜杆播種時間")
- 漢菜杆的最佳播種時間爲2-5月，少數地區在9月下旬播種。最適宜漢菜的生長溫度爲23-27℃，漢菜是一種高溫短日照作物，在高溫短日照條件下極易開花結籽。種植漢菜時，最好選擇地勢平坦、排灌方便的黏土或沙質土採用直播的方法進行種植。澆水時應噴霧狀水，在出苗前都不需澆水，做好田...
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![紫蘇葉是漢菜嗎]( "紫蘇葉是漢菜嗎")
- 紫蘇葉不是漢菜兩者之間區別很大。紫蘇葉爲脣形科一年生草本植物，具有特異的芳香葉片多爲就說捲曲完整者展平後呈橢圓形，先端長尖基部圓形邊緣鋸齒，兩面紫色或上面綠色，下面紫色，質脆，嫩枝紫綠色，氣清香，微辛，紫蘇有一定的藥用價值。...
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![螺螄粉可以和漢菜一起煮嗎]( "螺螄粉可以和漢菜一起煮嗎")
- 可以，漢菜可以增強體質和螺螄粉一起煮很有營養。漢菜還可以增強體質，因爲漢菜裏面的蛋白質和脂肪含量非常豐富，且其中的糖類和維生素含量比牛奶中的更易被人體吸收，其含有的胡蘿蔔素非常高，甚至比茄果類中含有的胡蘿蔔素還多，攝入足夠多的營養物質，可以身體更加強健。...
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![漢菜湯做法]( "漢菜湯做法")
- 主料:莧菜適量輔料:皮蛋適量火腿適量玉米粒適量調料:鹽適量生薑適量大蒜適量胡椒粉適量芝麻油適量漢菜湯的做法步驟:1、先將莧菜擇洗乾淨，去掉老梗，留下嫩葉。2、擇好的莧菜泡水裏，多搓洗幾遍。3、洗乾淨的莧菜放盆裏，撒點鹽拌勻，靜置一會。4、再準備其他材料：玉米粒火腿皮蛋。...
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![芹菜葉怎麼做漢菜]( "芹菜葉怎麼做漢菜")
- 原料：芹菜葉(150克)，鹽(適量)，食用油(1勺)，麪粉(適量)做法：1、準備好所有食材，先將芹菜葉清洗乾淨。2、用手擠出水分，控水，儘量乾爽。3、先加油拌勻，鎖水作用，再加點鹽，拌勻。最後加麪粉適量，讓每個葉子上都沾上面粉，且不打結，鬆散。4、攪勻了準備上鍋蒸。5、冷水上鍋蒸，沸騰後翻面繼續...
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