![5個妙招幫你快速回脆 瓜子受潮不脆了怎麼辦]( "5個妙招幫你快速回脆 瓜子受潮不脆了怎麼辦")
- 冬天一到,嗑瓜子又成了不少人熱衷的“休閒活動”。瓜子是我們生活中常吃的乾果堅果食物之一，相信很多人都有過吃吃不完的瓜子受潮的經歷。那麼，瓜子受潮不脆了怎麼辦？有沒有什麼辦法補救呢？瓜子受潮了還能吃嗎具體要看受潮的程度。如果受潮不嚴重，經過下面的處理方式，還是可以...
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![溜肉段不脆怎麼回事]( "溜肉段不脆怎麼回事")
- 溜肉段不脆，選豬梅花肉，然後經過醃製入味，在裹上澱粉下鍋一炸，外殼酥脆，而裏邊的肉嫩嫩的肉想要酥脆，就需要炸第二次，也就是在第一次炸至成型之後，還需要把酥肉復炸一次，炸出來之後酥肉的口感纔會好吃，炸出來纔會變得酥脆一些。炸溜肉段時，下油鍋後別急着撈，每次都多做這一步，又香又入...
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![脆柿子很澀怎麼回事]( "脆柿子很澀怎麼回事")
- 1、脆柿子澀口可能是還沒完全成熟所致。這樣的脆柿子糖分不足，且還含有大量的有機酸和鞣酸，所以食用後會感覺很澀口。2、脆柿子的柿子皮上含有大量的鞣酸，食用後也會出現澀口的情況。所以，最好是削皮後再吃。3、熱水浸泡脫澀：將有澀味的脆柿子放在40°C的水中，恆溫保持24小時即...
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![蝦仁發脆是怎麼回事]( "蝦仁發脆是怎麼回事")
- 因爲被鹼水泡過。鮮蝦經冷凍後細胞會失水，化開後蛋白會發生水分配比變化，口感會改變，但不一定是“彈性”凍蝦仁有彈性，成因是蝦仁本身經過鹼發，蛋白結構變化所引起的口感變化。蝦仁是一種食品，選用活蝦爲原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即爲蝦仁。蝦仁...
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![菊花葉子脆怎麼回事]( "菊花葉子脆怎麼回事")
- 菊花黃葉葉子脆的原因有很多。如果是施肥不足導致的，需要增加植株的施肥量。盆中要施足底肥，生長季要每隔10天施一次氮肥。如果是光照不足導致的，則要把植株移到光照充足的地方，還可以透過人工補光的方式進行補光。如果是因爲水分不足導致的，則需要及時澆水。澆水時要注意澆透...
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![豬腰特別脆是怎麼回事]( "豬腰特別脆是怎麼回事")
- 豬腰炒出來特別脆，不是因爲如何洗，而是對豬腰進行了刀功美化。所謂刀工美化，就是在原料表面劃一些有相當深度的刀紋，經過加熱後使它們捲曲成各種美麗的形狀。這種刀功美化的技法稱之爲“鍥”。鍥作用還有:便於原料入味，原料易於成熟前能保持脆嫩，有利於原料加熱後自然成形。其...
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![豬油渣不脆是怎麼回事]( "豬油渣不脆是怎麼回事")
- 油脂渣不脆的原因是沒有炸透，或者是受潮。1、首先我們把豬肥膘油切成片，切的時候不需要特別的薄，因爲熬出豬油之後變成油渣的時候，會變的很小，所以在切的時候不需要切的很小，最好的切成大小均勻的片，大概是1.5㎝的片。2、然後把切好的豬油，放入鍋中熬製（在這裏有兩個點，一是是用開...
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![脆哨爲什麼不回潮]( "脆哨爲什麼不回潮")
- 脆哨在出鍋前加陳醋可以讓脆哨保持一個酥脆的口感，並且可以長時間儲存而不回潮。在高溫的揮發下，醋的酸味很快就會被揮發掉，根本就不要擔心會留下酸味，而且醋還可以起到去除油膩的效果，醋加進去以後翻炒均勻就可以出鍋控油。來上一口就能讓你入迷的脆哨就做好了。...
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![香蕉脆甜怎麼回事]( "香蕉脆甜怎麼回事")
- 香蕉脆有兩個原因，原因一吃到不熟的香蕉。原因二：爲了方便運輸和日後的銷售，商家將半熟的香蕉摘了運輸到銷售地，一個是在運輸過程中慢慢變熟，另一個是運輸到銷售地用乙烯塑料袋裝，捂熟，另一個是跟蘋果、香蕉的含有催熟成分的水果放一起催熟。...
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![雪糕的脆皮不脆了怎麼弄回去]( "雪糕的脆皮不脆了怎麼弄回去")
- 冰淇淋外面的脆筒不脆了，是因爲脆筒受潮了，或者是冰淇淋裏面融化了，將外面的脆桶浸溼了，導致脆筒不脆。在這種情況下，建議儘快將冰淇淋吃掉，否則的話裏面的冰淇淋會慢慢的融化，然後汁液會滴到自己的手上，會有黏膩的感覺。冰淇淋買回來應該立即吃掉，這時脆筒還是脆的，吃起來也比較好...
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![蠔烙不脆怎麼回事]( "蠔烙不脆怎麼回事")
- 薯粉不夠火候也不夠蠔烙煎主要靠紅薯粉調稀水跟粉比例看粘稠度，首先先把買回來的海蠣洗乾淨，海蠣撥殼有很多小碎殼了一定要仔細洗乾淨。把洗好的海蠣放在小碗加少量的鹽雞精生抽醃製一下，取一小段蔥洗淨切碎加入海蠣拌勻。然後加入紅薯粉加入清水不要加太多水一點點倒入攪拌...
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![懶柿不脆怎麼回事]( "懶柿不脆怎麼回事")
- 不脆說明脫澀不徹底。懶柿子就是用溫水給柿子脫澀，具體做法是，把需要脫澀的柿子洗淨，放進一個保溫效果好的容器內。然後用四十度左右的溫水倒進容器內，水必須超過柿子，上面蓋好，一定要封閉好，以便於保溫，三天以後就可以取出來食用了，此時的柿子又脆又甜。...
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![秋月梨不脆怎麼回事]( "秋月梨不脆怎麼回事")
- 秋月梨的特點就是肉質細脆、汁多味甜、清香爽口，因此秋月梨在成熟後，一般是比較脆的，但秋月梨如果成熟度比較高了，細胞進入了死亡狀態，纖維結構逐漸崩潰的話，也會出現發軟的情況。但這樣的梨子對外界細菌的免疫力幾乎喪失，如果不盡快食用的話，很快就會滋生大量細菌微生物，出現腐敗...
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![什麼粉炸酥脆不回軟]( "什麼粉炸酥脆不回軟")
- 吉士粉能增加香酥的口感，泡打粉也是爲了起酥，植物油能夠增加亮度，是炸出來的食物更有光澤。脆皮糊是脆皮類菜餚的重要佐料，更是一個廚子必備的生存技能。一分完美的脆皮糊，不但可以讓食材擁有鮮亮的外表，還能達到外酥裏嫩、久放不回軟的口感，尤其對於像糖醋里脊、脆皮鮮奶、或者...
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![黃瓜脆怎麼回事]( "黃瓜脆怎麼回事")
-    溫度低，光照少，溼度大所造成的。   必須及時葉面噴灑天然蕓薹素加高美施腐植酸活性液肥加磷酸二氫鉀加三十烷醇。   或復硝酚鈉加氨基酸活性液肥加星朋磷鉀一號加高利達光肥進行補救，每7~10天一次，連續2~3次，以加快恢復正常生長。...
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![玉米煮1小時還是脆脆的怎麼回事]( "玉米煮1小時還是脆脆的怎麼回事")
- 玉米煮1小時還是脆脆的是水果玉米。普通玉米或者粘玉米，煮了半個小時還不熟，只能說沒煮熟二。水果玉米是生吃的一種超甜玉米，作爲鮮食玉米家族，最重要的是甜玉米的籽粒在會場上的粉和粗脂肪處在玉米甜玉米氨基酸物質類。...
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![脆皮泡芙回縮原因]( "脆皮泡芙回縮原因")
- 1、蛋液太多導致麪糊稀軟，擠出來扁扁的形狀，烘烤時候會正常膨脹起來，但很快就會萎縮下去。蛋液是否合適要看麪糊狀態判斷，拉起來的麪糊緩慢流下，邊緣光滑，呈倒三角形狀，就是好的狀態。2、烘烤溫度低了，低溫烘烤的水分無法形成水蒸氣往上衝，麪糰自然膨脹不到位二麪糊實心或空心小1...
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![豬血脆脆的是怎麼回事]( "豬血脆脆的是怎麼回事")
- 這個跟豬血的品質好好壞有關。用手輕壓，優質豬血的質感比較脆，稍稍觸碰就碎掉了。再來試試劣質豬血，它的質感比較柔軟，使點勁都不會壓碎。這是因爲劣質豬血裏摻雜了甲醛和膠類化學物質，所以彈性比較大。以上挑選方法歸納起來就六個字：兩看，一聞，兩試，很容易記。另外，這方法同樣適用...
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![醬蘿蔔不脆怎麼回事]( "醬蘿蔔不脆怎麼回事")
- 醬蘿蔔吃起來開胃爽口，是很好吃的小菜。醬蘿蔔不脆可能是泡的時間太久了，或者是水太酸了，所以導致蘿蔔不脆。醬制的時候蘿蔔瀝乾水分之後，撒上鹽讓它把多餘的水分空出來，再在另一個盆裏調好醃製的材料，這個要注意得是一定要用涼開水和調料，不能用自來水或者涼水，這樣泡出來的蘿蔔...
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![回潮的貓耳朵怎麼變脆]( "回潮的貓耳朵怎麼變脆")
- 方法一：我們可以將貓耳朵重新放到油鍋中進行復炸，也就是回鍋進行二次炸制。這是恢復酥脆口感最好的一種方法。方法二：我們還可以用平底煎鍋或電餅鐺加熱，在煎的時候我們不需要再放油了，而且開小火煎制就可以了，這樣出來的感覺是焦焦的。方法三：使用玻璃製品或是陶瓷製品的容器盛...
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![脆瓜苦是怎麼回事]( "脆瓜苦是怎麼回事")
- 可能是其生長過程中，受到高溫、乾旱、污染、過量的農藥，甚至瓜藤受傷等因素的影響。還有未成熟的和熟過頭的瓜也會有苦味，原因也不同，有的能吃有的不能。而瓜類採摘後存放太久、過熟腐爛，會因微生物侵染導致瓜中含有微生物的“代謝產物”，部分代謝產物也會有苦味。甜瓜發苦是因...
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![脆皮泡芙開裂怎麼回事]( "脆皮泡芙開裂怎麼回事")
- 出現開裂的原因有很多。比如說前面加雞蛋的時候，雞蛋加多了，後面烤的時候也會造成生態餅的開裂。另一個原因是沒有控制好烤箱的溫度，溫度過高也會使泡芙在烘烤過程中開裂。脆皮泡芙開裂怎麼回事製作泡芙蛋加太多了。蛋如果加太多，麪糊就會變得比較軟。因此，雖然烤的時候，一開始...
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![脆脆鯊熱量]( "脆脆鯊熱量")
- 一個雀巢脆脆鯊大約在200大卡到300大卡左右，相當於兩碗米飯。妙巢脆脆鯊因爲它的體積比較少，而且他比較酥脆，外面裹含着巧克力，有奶香味跟黑巧克力味的也比較符合大衆的口味，生們可以在下課時間來一會，增強自身的飽腹感從自己的課餘熱量還是比較適合大家去吃的。...
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![醃洋姜不脆怎麼回事]( "醃洋姜不脆怎麼回事")
- 1、洋姜醃製前需先放通風處晾幾天，這樣醃製出來的洋姜吃起來更加清甜脆爽。2、醃製洋姜的玻璃瓶要無油無水，徹底做到清潔，否則會影響洋姜的口感。3、洋姜醃製好後要用乾淨無水無油的筷子夾，否則容易讓洋姜變質，出現腐爛和口味變味的情況。4、醃製洋姜要保留其外皮，否則果肉水分...
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![脆皮水發酸是怎麼回事]( "脆皮水發酸是怎麼回事")
- 脆皮水發酸可能是你的醋放多了，因爲製作脆皮水主要的原料就是糖和醋，脆皮水中的糖在炸制時起上色的作用，首選的是麥芽糖，因爲它含有還原糖。第二種用的調料就是醋了，一般用白醋，香醋或大紅浙醋，用這些可以使原料表皮緊繃，便於炸制時上色均勻，而你的脆皮水發酸可能是你調製的比例不...
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