![爲什麼有的巧克力融化後不脆]( "爲什麼有的巧克力融化後不脆")
- 巧克力融化後不脆是因爲那是巧克力糖漿，不是巧克力醬。想要脆的，應該隔水加熱巧克力醬至液態狀，然後塗抹到食品上，一會就脆了。如果你用巧克力糖漿，塗抹後要放到冰箱裏急速冷凍，過段時間結冰固化，就脆了，但常溫中放置一會，就又淌下來，恢復液狀了。是不是你放的比例不對或者把巧克力...
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![月餅皮爲啥不脆]( "月餅皮爲啥不脆")
- 1、油和糖漿比例不對，糖漿過少。首先是油和糖漿的比例，也就是選擇的配方有沒有問題。如果麪粉和糖漿比例不對，糖漿少了，做出來的月餅皮就會很硬。2、油糖混合不均勻。在做的時候，油和糖漿混合的程度，應當多攪拌一會兒，是油和糖漿儘可能的混合均勻。3、剛出爐，月餅沒有回油。烤箱...
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![衛龍小辣棒爲什麼不脆]( "衛龍小辣棒爲什麼不脆")
- 因爲買到的不是正品的衛龍小辣棒，是買的小作坊生產的沒有衛生保障的僞劣產品。會比正品的價格要低，但是吃了以後對身體沒有好處。...
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![菠蘿麪包爲什麼不脆]( "菠蘿麪包爲什麼不脆")
- 關鍵在於菠蘿麪包的酥皮部分製作，要用低筋麪粉，糖粉，奶粉過篩入盆，將雞蛋黃，鹽，無鹽黃油加入和勻成團，用保鮮膜包起，放冰箱常溫冷藏30分鐘。取出酥皮面團，分割成15克的劑子，取一張保鮮袋，酥皮面劑搓圓放保鮮袋中間，用手壓扁，再用擀麪杖擀成薄圓片，將滾圓好的麪包坯放在酥皮上，用手整理放...
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![蘋果爲什麼不脆]( "蘋果爲什麼不脆")
- 1、蒸發作用：蘋果採摘後，無法攝取養分及水分，而水分不斷蒸發，消耗本身能量，致使重量減輕，造成蘋果的枯萎，即爲果菜的“蒸發作用”。2、呼吸作用：蘋果進行呼吸作用時，放出二氧化碳、水及能量，呼吸時所獲得的能量一部分作爲維持生命所需，其餘大部分變爲熱散發出來。這樣就會造成水分蒸...
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![我做的小金果爲啥不脆]( "我做的小金果爲啥不脆")
- 小金果不脆一般炸的油溫沒有把握好。油炸時最好在七成油溫的時候下鍋，小火油炸，表面變成酥脆即可撈出。炸物儲存很重要，放置的時間過久，炸物吸取空氣中的水分，慢慢就變得不酥脆了。...
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![剛摘的黃瓜不脆是怎麼回事]( "剛摘的黃瓜不脆是怎麼回事")
- 可能是我們購買的黃瓜過於熟了，老了，所以我們如果購買黃瓜做涼拌的話，儘量買一些叫嫩的黃瓜。還有就是黃瓜品種差異，應該對黃瓜藤及時灑水，只有水分充足黃瓜纔會脆，黃瓜藤需要大量補水。夏季很多人都喜歡吃涼拌黃瓜，脆脆的，很好吃。黃瓜水分大夏天氣候炎熱，可以在水中溶解部分食鹽...
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![做的燕麥餅乾爲什麼不脆]( "做的燕麥餅乾爲什麼不脆")
- 不酥脆的原因終於找到：加了香蕉和牛奶的燕麥餅不會酥脆！成功配方：燕麥+一丟丟鹽+2個雞蛋+堅果，烤箱150°烤30分鐘，放涼之後就很脆。燕麥餅乾的功效：燕麥不僅營養很高，還具有高飽腹的效果，食用燕麥增加飽腹感，可以避免吃得太多攝入過高熱量。...
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![烤出來的餅乾不脆怎麼辦]( "烤出來的餅乾不脆怎麼辦")
- 1、電吹風法：如果出現了曲奇餅受潮的情況，那麼大家是可以使用電吹風機來吹一吹曲奇餅的，這樣可以很好的緩解潮溼，曲奇餅受潮變軟，用電吹風吹幾分鐘，冷卻後即變得酥脆可口。2、冰箱冷凍法：另外，透過冰箱冷凍也是一個非常不錯的緩解曲奇餅潮溼的好方法，所以大家可以將曲奇餅放在冰箱...
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![腐竹脆的好還是不脆的好]( "腐竹脆的好還是不脆的好")
- 腐竹不脆的好，腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時，還有着其他豆製品所不具備的獨特口感，腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，可葷，素，燒，炒，涼拌，湯食等，都別有風味。...
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![溜肉段不脆怎麼回事]( "溜肉段不脆怎麼回事")
- 溜肉段不脆，選豬梅花肉，然後經過醃製入味，在裹上澱粉下鍋一炸，外殼酥脆，而裏邊的肉嫩嫩的肉想要酥脆，就需要炸第二次，也就是在第一次炸至成型之後，還需要把酥肉復炸一次，炸出來之後酥肉的口感纔會好吃，炸出來纔會變得酥脆一些。炸溜肉段時，下油鍋後別急着撈，每次都多做這一步，又香又入...
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![爲什麼油渣過夜不脆]( "爲什麼油渣過夜不脆")
- 油脂渣不脆的原因是沒有炸透，或者是受潮。1、首先我們把豬肥膘油切成片，切的時候不需要特別的薄，因爲熬出豬油之後變成油渣的時候，會變的很小，所以在切的時候不需要切的很小，最好的切成大小均勻的片，大概是1.5㎝的片。2、然後把切好的豬油，放入鍋中熬製（在這裏有兩個點，一是是用開...
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![桃酥放久了不脆怎麼補救]( "桃酥放久了不脆怎麼補救")
- 1、微波爐烘乾：把受潮的桃酥放到專門用於微波爐的碗或盤子中，加熱一分鐘。記得不可加熱時間過長哦，否則桃酥可能變糊。2、冰箱冷藏：將受潮了的桃酥用乾淨的薄膜袋包好放在冰箱的冷凍層，四五個小時以後拿出來。記得包桃酥的時候不能有水哦。3、電吹風吹乾：用吹風機將受潮了的桃...
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![電餅鐺韭菜盒子爲什麼不脆]( "電餅鐺韭菜盒子爲什麼不脆")
- 韭菜盒子不脆有幾點原因一，和麪的時候面沒有使用半燙麪二，烙韭菜盒子時電餅鐺裏刷一層油，放入盒子後盒子上再刷一層油三，不要將電餅鐺的上蓋蓋上，這樣會把盒子壓扁出水做出來就溼答答的，可以取一個鍋蓋蓋上，烙至兩面金黃就可以食用了，這樣做出來的韭菜盒子就會皮脆餡香了...
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![蒜香麪包不脆怎麼加熱]( "蒜香麪包不脆怎麼加熱")
- 要想讓麪包表皮脆，可以將烤箱設定到200度，然後在烤箱底部放置一小盤子水，讓水蒸發，烤箱裏面瀰漫大量的水蒸氣，這時，把麪包放入烤盤，加熱15分鐘，這時烤出來的麪包表皮會變厚而且脆硬。但是不能烤得時間太長，畢竟是熟的麪包了，時間長了整個就會變硬...
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![脆哨不脆怎麼補救]( "脆哨不脆怎麼補救")
- 可以在脆哨中加入酒糟水，準備材料：水100g、肥肉300g、醬油20g、醋10g、鹽6g、酒糟水20g。做法：1、將肥肉放進鍋裏，將肥肉的油炸出來。將油渣撈出來，將油渣再放回鍋中進行翻炒。2、在油渣中倒入清水，在鍋中倒入醋和醬油，加入一勺鹽，將酒糟水倒入鍋中，將酒糟水熬黏稠。3、將脆哨撈出...
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![炸的花生米不脆怎麼挽救]( "炸的花生米不脆怎麼挽救")
- 如果炸的花生米不脆，你可以第二次再重新炸，也是冷油鍋下鍋小火，慢慢的讓他就好了，等到一定的程度，他撈出來肯定是脆脆的了，看到他顏色變色也可以...
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![梨爲什麼不脆且不甜]( "梨爲什麼不脆且不甜")
- 1、品種不同，梨的甜度受品種的影響2、水分不同，陰雨天氣多，水分多，梨的甜度就越低3、光照不同，光照充足，糖類物質積累就豐富4、氣溫不同，氣溫越低，生長越緩慢，生長期越長，糖類物質越多，梨越甜5、晝夜溫差不同，晝夜溫差大，糖類物質就多，就越甜6、有機肥是否適當也會影響甜度。...
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![黃金玉米粒做出來不脆怎麼回事]( "黃金玉米粒做出來不脆怎麼回事")
- 自制爆米花不脆是因爲溫度不夠。可以繼續放入熱鍋中，把不脆的爆米花加熱即可。加熱時應注意將爆米花放於錫紙中，防止炸糊或爆米花亂蹦。爆米花的主要加工原料是玉米粒，在自制爆米花時還可以在鍋中加入黃油，添加一層奶香味...
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![炒花生米不脆還能炒嗎]( "炒花生米不脆還能炒嗎")
- 炒花生米不脆的時候，等他冷後再嘗下脆不脆，不脆再炒。炒花生米如果是熱的，是嘗不出來有沒有熟的，需要等花生涼後再嘗。在炒花生米的時候，花生會出現炸裂的聲音，等聲音沒有了，且花生變色了，這時候花生就應該熟了，但是很燙是嘗不出來的，需要等他稍微涼後再嘗，就很脆很香。炒花生米不脆...
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![紅棗爲什麼烤不脆呢]( "紅棗爲什麼烤不脆呢")
- 因爲紅棗在拿出烤箱後受潮或烤箱溫度設定及烘烤時間不夠。這兩種情況可能會導致烤箱烤出的紅棗變軟烤箱烘烤紅棗的正確做法是1、首先將紅棗在清水中清洗乾淨，將紅棗切成兩半，取出棗核，瀝乾水分後備用。2、首先將烤箱預熱到100度，將準備好的紅棗平鋪在烤箱盤中。3、將烤箱盤放...
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![花生不脆了可以放微波爐嗎]( "花生不脆了可以放微波爐嗎")
- 可以。微波爐炒花生要7-8分鐘，先微波兩分鐘，攪拌一下，中途還要微波兩分鐘，然後攪拌，直到花生熟。微波爐炒花生很方便，至於微波時間長短，具體時間看花生的量來決定。若是涼了才發現沒熟或因沒封好不脆了，可回鍋再微波。花生洗淨瀝乾即可，油不用多放微波爐之前滴幾滴，裹滿花生表皮即...
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![糖醋橄欖爲什麼不脆]( "糖醋橄欖爲什麼不脆")
- 不脆是因爲你沒炸，糖醋橄欖做的時候，得用香江橄欖醫藥水煮一下，然後冰糖燒化，再用油鍋炸制，這樣應該就比較脆了。謝謝...
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![帶皮花生時間長了不脆了怎麼辦]( "帶皮花生時間長了不脆了怎麼辦")
- 帶皮的花生放的時間長了不脆應該是花生剛炒好的時候沒有馬上就吃掉，放了一會兒再吃口感就不脆了沒有剛炒好的帶皮的花生好吃，此時，我們可以把花生再倒回鍋裏倒一點兒油不用太多炒好後立馬吃掉，口感會更脆可口更好吃，更加清脆。...
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![奧利奧夾層蛋糕久了會不脆嗎]( "奧利奧夾層蛋糕久了會不脆嗎")
- 會，夾層蛋糕做的時間越久，放在室內容易吸到空氣中的水，時間久了就不脆了。口感也會變差，而且你會發現上面的奶油會變質。...
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