![黃瓜肉餡包子做法大全]( "黃瓜肉餡包子做法大全")
- 原料：麪粉、牛肉、黃瓜、蝦皮、蔥、酵母、全麥粉、鹽、雞精。做法步驟：第1步、麪粉與酵母混合，慢慢加水揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。第2步、麪糰發酵的時候準備餡料。黃瓜洗淨擦成絲，牛肉剁成末，蝦皮、蔥洗淨。第3步、黃瓜絲中加一小勺鹽，醃出水分，擠去水。第4步、牛肉...
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![肉餡餃子餡怎麼調好吃]( "肉餡餃子餡怎麼調好吃")
- 肉餡餃子餡需要掌握調料搭配纔好吃，一般先要選好配菜，正常韭菜，蘿蔔，香菇等等都可以，主要看自己喜歡吃什麼就做什麼，而且肉餡儘量剁碎一點口感纔好，剁肉餡過程中需要給肉餡加入蔥，生薑，豆瓣醬來增加口感，一般是需要積累經驗纔會做的比較好吃。...
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![剁肉餡有小木屑怎麼處理]( "剁肉餡有小木屑怎麼處理")
- 剁肉餡有小木屑。我們在用木案板剁肉餡，因爲木案板是木材的材質，在使用刀具在上面切肉、剁肉，砍骨頭時，我們可以觀察木案板被刀具磨擦，磨損的程度就會知道，會有很細微的木屑混在肉類裏面的，只是太細少，我們沒有看見而己，如果是明顯的就可以用手從肉中挑出來剁肉餡，有小木屑，應該買純...
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![調肉餡時加開水還是冷水]( "調肉餡時加開水還是冷水")
- 調餡的時候最好添加涼開水，而且建議朝着同一方向攪拌，攪拌一會你能看到類似肉筋的物質出現，都是朝着一個方向的。這樣的餡吃起來會有嚼勁。與氣候有一定的關係，但是不管在那個季節裏用開水肯定不好。建議春秋用溫水，夏天一般是用涼水拌的，也可用雞蛋代替水，肉餡會更嫩更鮮。調餃...
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![麪包機和麪功能能攪拌肉餡嗎]( "麪包機和麪功能能攪拌肉餡嗎")
- 不可以不可以麪包機的攪絆功能不能攪肉糜，這個只能攪拌麪粉，攪不動肉糜，攪肉糜的話還是需要用料理機或者絞肉機...
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![5斤肉餡做汆丸子放多少澱粉呢]( "5斤肉餡做汆丸子放多少澱粉呢")
- 5斤肉餡做汆尿丸孑放半斤澱粉是正確的做法，做汆尿丸子，必須放全料子，香菜沫，花椒粉，十三香，蛋清，腚粉等向一個方向交，時間越長越勁道，一般也就做半斤到一斤左右的肉，沒有做5，6斤肉的，多了必須多弄幾鍋，。下鍋時要看到水將，滋啦時才行。開鍋放不可以...
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![韭菜肉餡包子怎麼調餡]( "韭菜肉餡包子怎麼調餡")
- 1、韭菜洗淨切細拌食用油防出水2、蔥姜大料加200克開水提前浸泡20分鐘，400克前腿肉剁成肉泥攪拌，加入瀝出大料的蔥姜水，5分鐘左右肉泥吸足水分，也可以用筷子朝一個方向攪拌，分次加水3、攪拌好的肉餡加鹽糖雞精生抽老抽蠔油繼續一個方向攪拌均勻，姜切末，豆瓣醬切末（用一張保鮮膜墊...
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![1斤肉餡放幾克鹽]( "1斤肉餡放幾克鹽")
- 放10—16克鹽如果口味偏鹹可以再多加點鹽，主要根據個人喜好。肉餡是一道家常菜，製作方法是把一整塊肉剁碎，加水、油、鹽、胡椒、味精、蔥末，攪拌均勻而成。在攪拌時最好按順時針方向來，這樣做出來的肉餡口感更好。15克一斤肉餡放15克鹽，肉餡是一道常見的家常菜，營養美味，老少皆宜...
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![白菜蒸包肉餡做法]( "白菜蒸包肉餡做法")
- 主料白菜葉8個肉餡180克輔料油適量鹽適量芝麻油適量生抽適量胡椒粉適量白酒適量糖適量蔥姜適量蒸魚豉油適量步驟1、準備食材2、肉餡加入油、蔥薑末、白酒、鹽、胡椒粉、生抽、芝麻油、糖拌勻，攪拌時加少許的水3、攪拌好的肉餡4、鍋內加水燒開，放入白菜煮熟5、用刀把白菜幫...
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![冬瓜汆丸子肉餡怎麼調]( "冬瓜汆丸子肉餡怎麼調")
- 食材：小冬瓜1/4塊，肉餡250g，雞蛋1個，白糖2g，鹽2g，白胡椒粉2g，料酒5g，胡蘿蔔半根烹製步驟：1、冬瓜去皮。冬瓜降暑的作用主要在它的外皮，條件允許的話，儘量用刀刃只刮掉冬瓜最外面的那層墨綠色薄表皮，保留緊挨其內的翠綠色部分然後切成2釐米左右的小方塊。2、冬瓜湯要想好喝，這丸子的味...
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![剁肉餡的案板中間帶凹的那種]( "剁肉餡的案板中間帶凹的那種")
- 這種菜板是不適宜用來剁肉或切菜用了。因爲中間帶凹的肉坎入進去不容易剁爛，其次案板不好清洗，最大的問題是凹入的地方如清洗不乾淨將滋生細菌，影響人體健康。剁肉餡的案板中間帶凹是因爲使用時間長了。剁肉餡的案板買來時新的都是平的，有些還是凸出些的。由於使用時間長了，磨...
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![清湯肉餡怎麼調好吃]( "清湯肉餡怎麼調好吃")
- 調好肉餡先把蔥姜花椒放小碗用溫水浸泡半小時，待自然會發出香味就可分多次打入肉餡裏，順一個方向攪拌，之後再放入生抽老抽耗油雞粉精鹽和少許胡椒粉，最後打入一個雞蛋再次攪拌上勁就好了肉餡先調味後打水，肉餡似肉丸，香嫩多汁。先打水的肉餡不易上勁，容易瀉湯，包制後期易出水。具...
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![肉餡丸子湯的做法]( "肉餡丸子湯的做法")
- 用料：豬肉餡500g韭菜一小把雞蛋一個蔥、姜、鹽、味精、五香粉、味極鮮醬油適量油少許做法：1、蔥姜切末，備用。2、超市買來的肉餡，用刀再稍微剁一下，吃起來口感更好。3、鍋內添涼水，開火燒開，這期間調餡料。4、打入雞蛋一個，放入所有輔料。5、順時針攪拌均勻。6、鍋開後，準備下丸子...
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![馬肉餡餃子怎麼調]( "馬肉餡餃子怎麼調")
- 馬肉餃子的做法：一、原料餛飩皮100張，馬肉末800克，新鮮生薑末5克，蒜4頭，搗碎，切細的蔥10克，醬油60毫升，芝麻油45毫升，雞蛋1個，打散，大白菜絲380克二、做法11.用大碗將馬肉、姜、蒜、蔥、醬油、芝麻油、雞蛋漿和大白菜攪拌均勻。2.在每張餛飩皮中央放滿滿1茶鑰匙肉餡。把皮的邊緣用水...
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![爲什麼一塊肉絞成肉餡反而重呢]( "爲什麼一塊肉絞成肉餡反而重呢")
- 加蔥姜水一塊肉絞成肉餡反而重。因爲直接加入蔥姜水了所以肉餡比原來重了。如果是在外面絞肉餡重了可能是絞肉機裏有肥肉。一般情況下外面絞肉餡都是帶皮稱重去皮絞肉餡不可能重的。建議自己在家絞肉餡乾淨衛生。自制的肉餡質量高於買的肉餡。...
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![料理機可以絞肉餡嗎]( "料理機可以絞肉餡嗎")
- 料理機能絞肉餡。料理機是集打豆漿、磨乾粉、榨果汁、打肉餡、刨冰等功能於一身，用於製作果汁、豆漿、果醬、乾粉、刨冰、肉餡等多種食品的家用電器，是榨汁機變得比較多元化後的產物。使用料理機打肉餡時最好把肉塊切成小塊，這樣打出來的肉餡較細，感覺較粗糙時可打第二遍，這樣...
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![雲吞肉餡怎麼做]( "雲吞肉餡怎麼做")
- 雲吞肉餡的簡易製作方法：豬肉餡250克，蔥姜水100克，鹽6克，生抽8克，耗油6克，雞精5克，食用油8克，蔥姜沫50克。豬肉餡與除了水蔥姜沫以外的其它材料混合，用手向一個方向轉圈攪打，一邊打肉餡一邊加入蔥姜水，直到全部蔥姜水全部攪打進肉餡，再放入蔥姜沫即可。材料豬肉絞肉100g，圓蔥100g，木耳5...
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![肉餡可以冷藏幾天]( "肉餡可以冷藏幾天")
- 肉餡可以冷藏2天原料more肉(一大塊)鹽3g胡椒粉1g花椒粉1g生薑15g生抽40g香油20g清水適量1/把肉切成小粒，剁肉。2/將其剁成肉泥，放入盆中。3/開始調餡：加入鹽、胡椒粉、花椒粉。4/加入生薑、生抽、香油。5/順着一個方向攪拌均勻。6/攪勻之後，在肉餡中加入一個雞蛋。7/順着一個...
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![冷凍肉餡用放鹽和醬油嗎]( "冷凍肉餡用放鹽和醬油嗎")
- 放在急凍室的豬肉並不需要放鹽和醬油，在急凍室的豬肉本身就是不太容易變質的這個時候放鹽的作用就提現不出來沒有必要。而且解凍後，迴流出水來，醬油跑掉許多，也會影響口感的。等解凍後，再加需要的調料進行調味。建議不要冷凍太久。...
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![菠菜肉餡餃子]( "菠菜肉餡餃子")
- 食材明細：菠菜、麪粉、驢肉、香蔥、白菜、美味香、醬油、味精、鹽、白糖、大蒜、胡椒粉。1、把菜肉洗好2、把肉，蔥剁碎加入味精，醬油，美味香3、將菠菜打汁和好麪糰醒會然後擀皮包餃子4、鍋內下油，加入切碎的大蒜和胡椒粉少許鹽爆香5、再加入水，等水開後下餃子，再次開後下白菜，再...
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![一斤肉餡要剁多久]( "一斤肉餡要剁多久")
- 手剁要20分鐘絞肉機的話3分鐘。絞肉機連續工作的時間一般不要超過三分鐘，絞肉時間過長，電機會受熱，容易燒壞線圈，軸承長時間受熱也容易磨損。一般絞肉餡通電連續絞肉也就是十幾秒吧，如果覺得沒有絞好，可以再通電幾秒鐘，這樣斷續的通電不會使機器溫度升高，對機器有好處。...
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![絞肉餡用多大的篦子]( "絞肉餡用多大的篦子")
- 這道題問的是絞肉餡用多大的篦子，那麼絞肉餡的話用一個1.2到1.5釐米左右的就可以了，所以說我們知道在絞肉餡的過程中肉餡還是比較細膩的所以說不建議用過於大的孔來進行攪肉餡所以說用一個稍微小一點的就可以將肉餡攪的非常的細膩了...
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![快速解凍肉餡方法生活小妙招]( "快速解凍肉餡方法生活小妙招")
- 1、清洗凍肉餡。將凍肉餡從冰箱裏取出之後，放入碗裏並倒入清水浸泡，同時撒入食鹽，邊攪拌食鹽邊把凍肉餡清洗乾淨。2、溫水浸泡。把凍肉餡清洗乾淨之後再次放入碗裏，往碗裏倒入500g左右的溫水，注意溫度保持在40～50℃之間就可以了，太燙會破壞肉質的口感。3、浸泡鹽水。最後再次往...
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![蝦仁韭菜肉餡的最佳做法]( "蝦仁韭菜肉餡的最佳做法")
- 1、豬肉剁成肉餡，用鹽、糖、料酒、醬油、香油調勻，再加入蔥末和薑末。2、蝦仁用不粘鍋炒熟，切成小塊。3、韭菜洗淨，控幹水，切成碎末。4、把蝦仁小塊和韭菜碎末放入調好的肉餡裏。5、攪拌均勻，最後用鹽和糖調調味道，三鮮餡就調好了。【韭菜蝦仁餡】做法：韭菜摘洗乾淨，並切成細末，蝦...
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![南瓜肉餡包子的做法]( "南瓜肉餡包子的做法")
- 做法步驟1·南瓜去皮洗淨，切薄片蒸熟，晾涼冷卻後，和除清水外的麪糰食材放入海氏M5輕音廚師機揉麪槓中2·先低速攪打成絮狀，再轉中高速攪打成光滑麪糰3·蓋上保鮮膜發酵至2~3倍大，手指戳入無明顯回彈即可4·發酵期間，將薑絲、香蔥段、花椒用溫水浸泡成從蔥姜水備用5·再將豬肉剁...
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